榴莲炖鸡

岁月神偷

谁吃过？好吃不？值不值得急头白脸做一顿？

天干物燥

南方人煲汤要小火慢炖，看样子你一定是大火使劲儿炖的，白瞎那些食材了

静染

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:51
榴莲肉最后加，不加也行

那天瞄到这贴就回复了。

榴莲肉生着吃好，或者蛋糕千层、炸丸子甜品。煲汤就用去了果刺的瓜瓤就OK。

21年我们三个妞一起胡吃海吃了几十个榴莲，算是把这款吃饱了。
其中一个百色的女同事喜欢这个煲汤，所以熟悉。

南狼坨子

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:43
步骤：把鸡块焯水焯透，然后洗干净。放无油的锅里炒干水分，煸出油脂。
把鸡肉放装满开水的砂锅里，把榴 ...

用心做一件事就是享受了

南狼坨子

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:47

感觉很可以

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 20:19
确实。我也这样觉得。——但这话是你说的，不是我说的，分清责任，先。。。。

我七分，你三分。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 20:16
如果我炖，肯定不加。我感觉肉容易黏汤。。。

最后出锅加一下也行，不炖碎

江小蝶

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:44
总体的感觉就是，白瞎那些钱了

确实。我也这样觉得。——但这话是你说的，不是我说的，分清责任，先。。。。

江小蝶

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:51
榴莲肉最后加，不加也行

如果我炖，肯定不加。我感觉肉容易黏汤。。。

江小蝶

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:43
步骤：把鸡块焯水焯透，然后洗干净。放无油的锅里炒干水分，煸出油脂。
把鸡肉放装满开水的砂锅里，把榴 ...

哈哈！这描述，……笑得我不要不要的。。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 19:33
可是楼主还说，要往里面加榴莲肉啊！

榴莲肉最后加，不加也行

岁月神偷

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 19:30
你吃过?形容一下味道呢！

我刚刚第一次吃。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 19:32
关键是小一千的附加功能毫无意义，才失去了你的欢心吧？

总体的感觉就是，白瞎那些钱了

岁月神偷

步骤：把鸡块焯水焯透，然后洗干净。放无油的锅里炒干水分，煸出油脂。
把鸡肉放装满开水的砂锅里，把榴莲皮上的内瓤切成块扔里面，开火炖。
感觉差不多了扔里一两块榴莲肉再炖个五七八分，撒点盐撒点枸杞就可以出锅了。。


严格说来，应该叫榴莲皮炖鸡，据说榴莲肉上火，榴莲皮是下火的。所以榴莲鸡汤应该是温补的汤品，如果做的好应该不错。
可惜我厨艺不精，不知道哪步没整好，我猜可能是炖的时间长了，榴莲壳都炖烂了整的磨磨唧唧，导致最后的成品一点不清亮，看着就没胃口。。味道嘛，没有榴莲味了，可能是把臭味都炖出去了，鸡肉吃起来鲜甜，挺结实浓厚的的那种感觉。汤，看起来油腻，喝起来反而挺清淡的也是鲜甜的。炖过的榴莲肉还是榴莲肉味，而且格外的香甜。
我看网上的成品，汤都浓郁甘醇的，不像我整的好像焯水没焯干净似的，稀里糊涂的影响食欲。
总体来说挺好吃也挺好喝，吃了一块肉，喝了两口汤就不想再吃了。
下次不会再做了。。

江小蝶

静染 发表于 2023-2-16 11:13
与大家想象的不一样哦，榴莲壳里面的白瓤煲出来的鸡汤，看着浓稠，但很清香清甜。你可以试试。

可是楼主还说，要往里面加榴莲肉啊！

江小蝶

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:15
那个水杯把我丑哭。。

关键是小一千的附加功能毫无意义，才失去了你的欢心吧？

江小蝶

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:13
过程很简单，把鸡块焯水焯透，然后洗干净。放无油的锅里炒干水分，煸出油脂。
把鸡肉放装满开水的砂锅里 ...

你吃过?形容一下味道呢！

岁月神偷

静染 发表于 2023-2-16 11:13
与大家想象的不一样哦，榴莲壳里面的白瓤煲出来的鸡汤，看着浓稠，但很清香清甜。你可以试试。

艾玛，这是个高手，早点出来科普啊。。

南狼坨子

岁月神偷 发表于 2023-2-16 19:17
其实你喜欢简约不简单的

简约不成简单也可以。

岁月神偷

朦胧梅花皎月 发表于 2023-2-16 09:41
这道美食不知道究竟味道如何？

还可以，没有想象的那么浓郁，也不臭了。。

岁月神偷

南狼坨子 发表于 2023-2-16 09:32
我没有。我不喜欢复杂的东西。
给我个水瓢喝水也可以。

其实你喜欢简约不简单的

岁月神偷

夏小尘 发表于 2023-2-16 09:27
“上面缠着一圈彩灯，装在充满了金丝银线的乌烟瘴气的蛋糕盒里。。。。。。。。。”我觉得那画面很浪漫很 ...

你们这些浪漫主义的，喜欢浪漫的人就喜欢这些吧。。

岁月神偷

夏小尘 发表于 2023-2-16 09:25
急头白脸。。。要试一试才知道。

听狼兄的，先少做点安全，榴莲真没吃过。。。

看来鸡是万能的，可以炖万物。。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 09:12
水杯把我笑不活了~~~

那个水杯把我丑哭。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 09:14
可是Z先生次次送礼次次遭嫌弃都打击不了他的积极性，他一本正经的认为生活要有仪式感。即使我一本正经的 ...

要是小年轻时处对象整点幺蛾子还行，现在务实不能再整虚头巴脑的了。。

岁月神偷

江小蝶 发表于 2023-2-16 09:11
支持你做，把过程写详细点儿~~~

过程很简单，把鸡块焯水焯透，然后洗干净。放无油的锅里炒干水分，煸出油脂。
把鸡肉放装满开水的砂锅里，把榴莲皮上的内瓤切成块扔里面，开火炖就行了。感觉差不多了扔里一两块榴莲肉再炖个五七八分，撒点盐就可以出锅了。。

静染

与大家想象的不一样哦，榴莲壳里面的白瓤煲出来的鸡汤，看着浓稠，但很清香清甜。你可以试试。

朦胧梅花皎月

这道美食不知道究竟味道如何？

南狼坨子

岁月神偷 发表于 2023-2-15 19:54
你也有一个吗。。。表情：太可怕了

我没有。我不喜欢复杂的东西。
给我个水瓢喝水也可以。