“走私子”与“攉净私子”

秦川梦回

“走私子”



“攉净私子”
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  初冬柿子上市，每有小小烦恼随之而来。却不关北京磨盘柿子的事，是家乡关中一种放软了吃的，商品名叫“火晶柿子”。

  太太每回买来，我都要告诉她这不是所谓“火晶柿子”。“火晶柿子”比你买的这个儿大，扁圆，略呈方形，通体两道在顶部呈正十字交叉的凹纹。你买得这个，关中发音叫“走私子”。“私子”就是普通话的“柿子”，这个“走”是普通话的哪个字，我也不知道。

  对应“走私子”中“走”的发音，关中方言有“竹、烛、筑”等可选，只不知哪一个。若选其中某个，譬如写做“烛柿子”，取其色如蜡烛之焰，马马虎虎说得过去。

  亦曾疑心“走”是个念偏了的“雏”字。因其体小，圆滚滚像个乒乓球，故有叫它“走娃子”的。

  今日买了盒“走私子”，产地不详，包装上写着“珍珠柿子”。便疑心那个“走”会不会是“珠”？但关中把“珠”念做“猪”，虽近于“走”，但究竟不是“走”。

  便是这“火晶柿子”，至今我仍不认为该这么写。盖关中发音的“火晶柿子”该念做“祸京私子”，而不是老辈儿传承下来的“攉净（儿）私子”。

  关中人把面对嫩生生、颤悠悠，易碎易爆，一触即发如豆腐脑、鸡蛋、玻璃器皿、多汁的水果、惹不起的泼皮或贵人等等，务须小心对待的事物时的形态、态度、动作称“攉攉儿”。软乎乎一碰就流汤的“火晶柿子”正合。至于“净”字，敝乡与“净”发音相同的有“竟、敬、靖、迳”等，但决不是“晶”。

  总而言之，时至今日，我猜度关中人自己都搞不清初冬上市的那些软乎乎，红通通的“走私子”、“攉净私子”该怎么写。只得把这两种一目了然完全不同的柿子，都写作“火晶柿子”，久矣无人异议。

何田田

秦川梦回 发表于 2021-11-17 16:12
通常“攉净私子”比“走私子”更红

应该还是大柿子好吃

秦川梦回

花中的花 发表于 2021-11-17 13:34
真红啊

通常“攉净私子”比“走私子”更红

花中的花

真红啊

秦川梦回

何田田 发表于 2021-11-17 13:25
个小的那个看起来也不错啊

老派的关中人通常吃“攉景私子”，它比“走私子”更甜、蜜汁流淌。

何田田

个小的那个看起来也不错啊

何田田

没想到柿子还有这么多学问
那哪种柿子更好吃