美食江湖之冬日荠菜香

倚清秋

冬日荠菜香


　　叶子妹妹昨晚来访，居然带来一大袋子荠菜，油嫩碧绿，每一棵铺开来都有盘子般大小，说是从父亲的果园边上挖的。在这渐见萧条的冬日，难得有这么水灵旺盛的野菜了。
　　美味当前，必定要给它个说法才好。几个好友一齐动手，择菜的择菜，剁肉的剁肉，一会功夫，一锅香气四溢的荠菜丸子汤就做好了。和着多日不见的思念，举勺捞起一个细细品咂，一股浓浓的山乡野味迅速在口腔里散开，恍若闻到阳春三月的荠菜花开……
　　今早早起，取三五棵荠菜洗净拌馅，包上三十几个浑圆的水饺，又是美美地唇齿留香一顿。
　　实话说，在我所认识的所有野菜里面，荠菜是最常见最好吃的一种，可以说有百吃不厌之道理。除了做丸子包饺子，平日里人们用它来炒鸡蛋的时候最多，如果觉着菜有点老，就切碎了搅进鸡蛋液混合着炒，要么就先炒好鸡蛋，再把荠菜切成寸长左右轻炒，然后加入炒好的鸡蛋盛盘出来，黄灿灿绿油油，光视觉上就颇有美的享受。荠菜炒肉丝口感也不错，凉拌荠菜是这几年来酒店宾馆最喜欢摆弄的压桌小菜，我自己在家里做有时会加进去些许海鲜，譬如蛤肉或者小海米，吃将起来那可真是山珍海味相媲美呀！……
　　俗话说：美味不可多用。这么多荠菜连续吃上几顿唯恐难以消受，为了避免暴殄天物，把剩下的荠菜拿开水轻烫凉透，放进冰箱里，隔些时日取一小球加萝卜丝做成豆沫球蒸食，又是一道不可多得的佳肴！当然，包包子包饺子照样可以拿出来用，想像一下，隔三岔五的，整个冬季厨房里就几乎全是荠菜飘香了。
　　感念叶子妹妹送来健康的绿色，让我在每一次与荠菜亲密接触时都会将她想起。有如生活中每一个来自友情相送的物什，淡淡然地，在转身回首间，在相逢一视间，溢自心底的馨香随着四季的流转缭绕不已……

倚清秋

这事简单。你找原料我来做，现在在沈阳是见不到荠菜了。
远去的烟云 发表于 2010-12-23 18:03

俺家冰箱里有烫好了的，空投给你

远去的烟云

烟云那做法吃多了腻吧？ 俺被你说馋了，咋办呢？
倚清秋 发表于 2010-12-23 16:27

    这事简单。你找原料我来做，现在在沈阳是见不到荠菜了。

琥珀茶

看的我都馋了，可惜荠菜性寒，我不敢多吃。

芳紫陌

这家伙，又整出一篇馋人滴！似乎好久没吃过荠菜饺子了！
哈哈，那个又爱又恨呀！

刘易斯

回复 8# 倚清秋


    ha,告诉你吧。 爱是因为好吃，恨是因为不能总吃得着，因为荠菜不是每个季节都能吃得到。。故而 又爱又恨。

倚清秋

荠菜饺子我吃过，非常的美味的。还有一种吃法。先熬点肉酱，再把荠菜连根洗净，切成寸段，放入酱中，那种芥 ...
远去的烟云 发表于 2010-12-23 14:53

    烟云那做法吃多了腻吧？ 俺被你说馋了，咋办呢？

倚清秋

文短却不空洞，读来有种美的享受。得操作一下。
另，民俗村里 有道菜，叫 “又爱又恨”，说得就是 ...
刘易斯 发表于 2010-12-23 12:36

    俺去民俗村没吃过这道菜，答不上来滴说 ——告诉俺吧！

倚清秋

美味固然能香了整个冬季，可这份友情，更是能温暖我心。
再读一遍，疯发现这小文的可爱来。短小而精悍，不 ...
刘易斯 发表于 2010-12-23 12:33

    冬日荠菜香，呵呵，你可是连菜根也嚼了！

倚清秋

美味当前，必定要给它个说法才好
_______________
哈，这句话，怎么让人想到了那句话捏，你不给我个说法 ...
刘易斯 发表于 2010-12-23 12:30

    俺向来实话实说嘛！

远去的烟云

荠菜饺子我吃过，非常的美味的。还有一种吃法。先熬点肉酱，再把荠菜连根洗净，切成寸段，放入酱中，那种芥菜的清香是很独特的。
  天，我怎么一见好吃的就来了精神？

刘易斯

文短却不空洞，读来有种美的享受。得操作一下。
另，民俗村里 有道菜，叫 “又爱又恨”，说得就是 荠菜丸子顿蛤汤（为什么叫又爱又恨？答对了有奖）。。。非常美味！

刘易斯

美味固然能香了整个冬季，可这份友情，更是能温暖我心。
再读一遍，疯发现这小文的可爱来。短小而精悍，不仅荠菜的做法，说得仔细，荠菜的味道，也全出来了，更有友谊融入其中，越发映出这荠菜的清香来。

刘易斯

美味当前，必定要给它个说法才好
_______________
哈，这句话，怎么让人想到了那句话捏，你不给我个说法，我就给你个说法。哈。
这 短短几百字，就给读者端上了满满一桌子的荠菜宴。