【煮男厨事】男人做菜的“三大秘籍”。。。。

遥望江南

必须承认做菜是一门学问。掌握起来较为困难，必须要有时间，感兴趣，而且还要多练习。很多男人，这三条无法满足。那到了必须实在要做菜的时候怎么办呢？请遵照江南提供的“三大秘籍”。

一是要先过水。除了那些炖菜。男性做菜时一般火侯把握不好。有时会把采炒过了，或者会担心不熟。最好的一招，就是先烧开水，把菜过一下。这样最大的好处还在于，男人不细心，有时洗菜不干净，这样多一份保险，不用纠结炒菜时放不放水，怕糊或者炒得过于水。热水过完后，拧干，再进锅就不会担心不熟，及火侯问题。开水过菜后走一圈即可。

二是放黄豆酱。男性做菜，在放酱油醋等问题上，一般把握不好。那好了，把握一条原则，能不放醋的尽量不放，不用酱油用黄豆酱。酱这玩意可以遮百味。能很好掩饰做菜过程中其它问题。

三是多放调料。水平低就要用料来补，多放调合料、香料准没错，和用黄豆酱的作用是一样的。可以弥补技巧的不足。

掌握这三大秘籍，一般菜没问题！懒婆娘也可以使用。

霓裳旖旎

遥望江南 发表于 2021-3-27 07:23
这么精细？

你可以试试

遥望江南

茶茶～ 发表于 2021-3-26 14:38
第一张图，是面糊糊吧，第二张黄瓜和猪耳朵，呵呵

茶茶聪明

遥望江南

霓裳旖旎 发表于 2021-3-25 20:28
黄瓜去皮切丝，耳朵厚的地方旋成薄片，再切和黄瓜丝一样粗细的丝，海鲜酱油一拌，喜欢辣加辣椒，口味自己 ...

这么精细？

茶茶～

第一张图，是面糊糊吧，第二张黄瓜和猪耳朵，呵呵

大蓉儿

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:06
。。。。。。

菜稀饭还行。另外一个钵，艾玛。拼凑得有点差强人意啊~~~

大蓉儿

凌小雪 发表于 2021-3-25 16:57
江湖偏方要慎用。

O(∩_∩)O哈哈~，这话精辟啊！

遥望江南

紫色风玲 发表于 2021-3-25 20:39
发现你和我家老头一样懒，一样瞎做菜

是怕伤你们自尊

遥望江南

一只羊 发表于 2021-3-25 20:58
我就看过小青蛙炒的菜，他吹上天，晒出来一看，这不就是黑暗料理嘛，估计你丫也差不多，或许更甚

我前面有图

一只羊

我就看过小青蛙炒的菜，他吹上天，晒出来一看，这不就是黑暗料理嘛，估计你丫也差不多，或许更甚

紫色风玲

发现你和我家老头一样懒，一样瞎做菜

风入松

炒菜放黄豆酱？这是什么炒法

霓裳旖旎

遥望江南 发表于 2021-3-25 20:25
不是，黄瓜，耳朵是买的。粥是做的。呛了一下锅，把面搅了，菠菜是先过的热水

黄瓜去皮切丝，耳朵厚的地方旋成薄片，再切和黄瓜丝一样粗细的丝，海鲜酱油一拌，喜欢辣加辣椒，口味自己定

遥望江南

霓裳旖旎 发表于 2021-3-25 20:22
粥还是买的，哈

不是，黄瓜，耳朵是买的。粥是做的。呛了一下锅，把面搅了，菠菜是先过的热水

遥望江南

  2021-3-25 20:21

是丑点。简单粗暴。关键是做的快

霓裳旖旎

笔子 发表于 2021-3-25 20:22
正宗懒人的做法，不可取。。。

浪费食材

霓裳旖旎

遥望江南 发表于 2021-3-25 20:16
我回家时超市买的

粥还是买的，哈

笔子

正宗懒人的做法，不可取。。。

笔子

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:06
。。。。。。

这菜的样子，也太丑了点，哈哈。。。

遥望江南

霓裳旖旎 发表于 2021-3-25 20:13
粥还行，瞎了猪耳朵毁了鲜黄瓜

我回家时超市买的

霓裳旖旎

粥还行，瞎了猪耳朵毁了鲜黄瓜

霓裳旖旎

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:14
冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳， ...

简直是不想让人吃饭的感觉

霓裳旖旎

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:06
。。。。。。

差点崩溃了

遥望江南

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:48
嗯，做的好的不多，基本上都是你这三招，我拆的哈哈哈

是，反正我做，就是大烟大火的炖，炖熟了就行

忽有故人心上过

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:46
男的？我估计没几个做的好的，都是胡凑合

嗯，做的好的不多，基本上都是你这三招，我拆的哈哈哈

遥望江南

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:14
冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳， ...

男的？我估计没几个做的好的，都是胡凑合

遥望江南

退休民工 发表于 2021-3-25 19:20
江南兄，据我所知貌似你的厨艺不咋滴啊。

嗯，很一般

忽有故人心上过

估计你是指酱豆拌饭。

忽有故人心上过

~亦寒~ 发表于 2021-3-25 16:54
估计你是指酱油拌饭。

亦寒的回贴经常让我忍俊不禁，冷幽默，咯吱别人，别人笑了，自己不笑那种哈哈哈

退休民工

江南兄，据我所知貌似你的厨艺不咋滴啊。