舌尖上的童年

小影清双

熟悉我的人都知道，我的童年是在奶奶家度过的，因为有了弟弟。在别人眼里，两岁就离开了父母，我是个可怜娃。但，我是幸运的。奶奶是村里出了名的巧手，并且对我疼爱有加，在那个吃肉等过年，买布凭票的年代，奶奶还能变着花样给我做饭吃，让我每天都有期待。

记得有一天，我背着小书包一蹦一跳放学回来，还没进屋，就嚷嚷着饿了。奶奶坐在灶台前，一边忙碌一边让我等着。我放下书包，站在奶奶身边，问奶奶在做什么，奶奶说在给我做凉皮。凉皮？那是我第一次听说这个名字，于是，我带着好奇心看奶奶做凉皮。

火上有一个铁锅，里面有开水翻滚着。奶奶手里拿一个小吕盆儿，旁边还有一个大点的盆，里面盛有白色溶液，有些粘稠，当时不懂得是淀粉。只见奶奶从中舀一勺子放进小吕盆儿里，然后把吕盆儿放在开水中，晃来晃去，还别说，片刻功夫，那溶液就凝固成一个软软的白片片，奶奶把它倒进装有凉水的盆里。我兴奋地跑过去，一边伸手一边问这就是凉皮吗？可以吃了吗？奶奶还让我等，一点都不理解我迫不及待的心情。

又等了一会儿，奶奶把白色溶液都变成了凉皮倒进水里，其实在我看来已经很久，我早就忍不住口水了。奶奶把凉皮从水里捞出来，像水晶一样，颤颤的，带有盆底儿的弧形。接着，奶奶又把凉皮切成细条，放了盐味精，还有香菜，拌几下，让我去吃。

我那时不会用筷子，可是调羹舀不上来，滑滑的，还没到嘴边就掉下去，急死人，这时，奶奶用筷子夹起来喂我，问我好吃不？我连连说好吃好吃，凉凉的，软软的，嫩嫩的，特劲道，还有还有就是香香的。

如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自制凉皮。买过几次，可是无论如何都调不出奶奶的味道，也就作罢，许久不吃了。

南江笛雪

小影清双 发表于 2018-12-11 10:13
大哥好久不见，你那里也冷了吧？

还不是怎么冷，今天五到十一度。

小影清双

冰丫头 发表于 2018-12-11 14:18
下了呢，上个周三下了，不过没留下白的痕迹。大概是雨夹雪，也不小呢。

哦，虽然没有银装素裹的惊艳，但雪花飞舞也美到极致~

冰丫头

小影清双 发表于 2018-12-11 10:12
丫头，姐来了，你那里下雪了吗？

下了呢，上个周三下了，不过没留下白的痕迹。大概是雨夹雪，也不小呢。

小影清双

兰羽 发表于 2018-12-10 19:22
字里行间充满了温情~

嗯嗯，我的童年是奶奶陪伴的，所以提起奶奶有说不完的话题

小影清双

碧天 发表于 2018-12-10 17:33
这小文章写的那么朴实、灵动，读着感到很活泼很舒服！
奶奶做的凉皮味道最好，这一辈子再也没吃这么好吃的 ...

碧大哥上午好，最近忙，来的少，先给大哥上菊花茶

小影清双

南江笛雪 发表于 2018-12-10 17:17
字里行间流淌着因为亲情而来的温馨幸福。

大哥好久不见，你那里也冷了吧？

小影清双

冰丫头 发表于 2018-12-10 15:33
这样的遇见，真好～

丫头，姐来了，你那里下雪了吗？

兰羽

字里行间充满了温情~

碧天

这小文章写的那么朴实、灵动，读着感到很活泼很舒服！
奶奶做的凉皮味道最好，这一辈子再也没吃这么好吃的凉皮。

南江笛雪

字里行间流淌着因为亲情而来的温馨幸福。

冰丫头

小影清双 发表于 2018-12-10 14:55
抱抱丫头，好久没来，就这么不经意间遇见~

这样的遇见，真好～

小影清双

冰丫头 发表于 2018-12-10 14:40
我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面 ...

抱抱丫头，好久没来，就这么不经意间遇见~

小影清双

冰丫头 发表于 2018-12-10 14:40
我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面 ...

妈妈嫂子一起做的凉皮充满了亲情，有了爱的味道。

冰丫头

我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面筋。嘻嘻，凉皮做法与姐说的一致。

小影清双

张典 发表于 2018-12-4 21:04
如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自 ...

嗯嗯，亲身经历，所以富有感情~

小影清双

耶律折腾 发表于 2018-12-3 22:13
和凉皮类似的，还有两种小吃：

    有山东人没？山东沿海有一种东西好像叫“海凉粉”，用石花菜做的 ...

凉拌海蜇，我们这常吃的~

小影清双

竹林清风 发表于 2018-12-3 21:29
那个时候，老人家做的饭都非常香的，这样的小吃，想必更加可口。

是啊，奶奶聪明，总能出人意外做出美味来~

小影清双

兰羽 发表于 2018-12-3 20:52
奶奶做的粉皮味道错不了~

嗯嗯，奶奶会做很多好吃的，那个年月，变着法做，玉米面都能馋出口水~

小影清双

云舟孤帆 发表于 2018-12-3 12:06
前年，妻子病了在她们的医院住院，我照看，适逢五一，就给医生打了个招呼，我们一起到汉中看油菜花去了，油 ...

不二，看到什么不重要，重要的是和谁去看~

小影清双

云舟孤帆 发表于 2018-12-3 11:54
结婚时和妻子来西安，妻子第一次吃凉皮，觉得好吃极了，再后来经常去老地方，可怎么也吃不出原来记忆中的味 ...

哈哈，那时的面皮有爱的味道~

小影清双

云舟孤帆 发表于 2018-12-3 11:48
小影什么地方人呀？也喜欢吃凉皮

地道的河北人~

小影清双

凝月观云 发表于 2018-12-3 09:30
凉皮,我没吃过。

菊奶奶亲手做的，肯定是最好吃的，最回味的。

是啊，跟奶奶生活了十年，直到奶奶去世，很多美味都带有奶奶的味道

张典

如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自制凉皮。买过几次，可是无论如何都调不出奶奶的味道
饱含深情的文字。

耶律折腾

    和凉皮类似的，还有两种小吃：

    有山东人没？山东沿海有一种东西好像叫“海凉粉”，用石花菜做的吧，晶莹透亮，浇上酱油醋香菜葱叶调的汁儿，我多年都记得这个。

    黄渤海沿岸，有拌鲜海蜇，也类似，都是美味。

竹林清风

那个时候，老人家做的饭都非常香的，这样的小吃，想必更加可口。

兰羽

奶奶做的粉皮味道错不了~

云舟孤帆

前年，妻子病了在她们的医院住院，我照看，适逢五一，就给医生打了个招呼，我们一起到汉中看油菜花去了，油菜花没看到，谢了，只是吃了汉中特有的热米皮，菜豆腐。来回一千多公里。回想也够二的，不过也浪漫。

云舟孤帆

结婚时和妻子来西安，妻子第一次吃凉皮，觉得好吃极了，再后来经常去老地方，可怎么也吃不出原来记忆中的味道。

云舟孤帆

小影什么地方人呀？也喜欢吃凉皮