美食江湖之美味砸鱼汤

倚清秋

美味砸鱼汤

      去淄博出差，受到朋友的朋友肖总的盛情款待，点了满桌子淄博特色菜肴与我们品尝。
??席间，上来一盘红鳟鱼，大家各自划拉了两口鱼肉之后，肖总居然冲服务员说：小姐，给我们咂个鱼汤吧！
??咂鱼汤？我诧异地看向这位地位显赫的老总，搞不懂他葫芦里卖的是什么药。既然舍得叫那么多好菜，为啥就舍不得一点剩下的鱼头鱼尾呢？若是自己有那嗜好，按中国人习俗也该忍着回自己家再咂啊！……
??他看出我的疑虑，笑着给我解释：是石头“砸”哈！这是博山名吃呢，一会你就领教它的滋味如何了！关于这“砸鱼汤”还有好多民间趣闻呢！
??据说有次两个博山人到北京出差，中午在餐馆吃饭，要了条鱼。吃完以后，一招手叫来服务员，“麻烦给砸个鱼汤。”好像北京没这种吃法，服务员懵了，去和大师傅说。大师傅一听，噢淄博老乡来了，告诉伙计砸鱼汤就是如何如何。鱼汤端上，不一会儿汤喝完了，俩人又一招手，“伙计，加两个鸡蛋再砸一碗。”伙计到厨房就说了，外面客人还要砸一遍，大师傅一听，喔是博山老乡来了，多放胡椒多放醋。话说这两位客人把汤喝完，又一招手，“伙计，再加两个鸡蛋砸一碗。”大师傅一听，哟是俺爹来了，我得赶紧出去看看……
??这个笑话有很多版本，在淄博的酒宴中只要有人提起，都会引起一阵心领神会的笑声，听了多少遍，讲了多少遍，一则简单的笑话也越熬越有滋味，成了鱼汤里不可缺少的一部分了。
??哦，原来如此。一回神间鱼汤已上桌，我们赶紧分头舀到各自的小碗里品尝，果然香气扑鼻滋味非同一般，那种酸辣爽口而开胃，惹得我减肥计划忘却脑后，忍不住又多喝了一小碗。
??除了砸鱼汤，博山酥锅、豆腐箱子、炸花椒芽、卤汁羊肉、驴肉火烧……让我们这些异乡人饱尽了口福。借着酒兴，不禁也吟诗两句云：日品百味名吃间，不辞长作博山人！嘿嘿！

肥田老鼠

回复 18# 倚清秋


    早说啊！整天你馋我。

倚清秋

不带这样馋人的，要不是版规不符，我就发我做菜的PP，也馋馋你。
肥田老鼠 发表于 2010-12-18 15:56

    咱版块现在带民俗饮食了，你的菜加点字儿可以上桌了呀！

倚清秋

美味砸鱼汤，第一次闻说，新鲜。“除了砸鱼汤，博山酥锅、豆腐箱子、炸花椒芽、卤汁羊肉、驴肉火烧……让我 ...
高原红4344 发表于 2010-12-17 22:29

    呵呵，另外那些美味留以下次开篇

倚清秋

吃完地瓜再品尝鱼，都是美味，口水擦不过来了
雨儿 发表于 2010-12-17 22:02

    有空了就摆满汉全席馋你们，(*^__^*) 嘻嘻……

肥田老鼠

不带这样馋人的，要不是版规不符，我就发我做菜的PP，也馋馋你。

高原红4344

美味砸鱼汤，第一次闻说，新鲜。“除了砸鱼汤，博山酥锅、豆腐箱子、炸花椒芽、卤汁羊肉、驴肉火烧……让我们这些异乡人饱尽了口福。”有点诱人了。文中此处收笔恰到好处~~

雨儿

吃完地瓜再品尝鱼，都是美味，口水擦不过来了

青云直上

回复 7# 倚清秋


    你看你看，让清秋忽悠得以为是什么难得之食品呢，就这么简单啊。实践一下。

倚清秋

日品百味名吃间，不辞长作博山人！
______________
那个小故事有趣， 再 砸一 篇吧。。。。
刘易斯 发表于 2010-12-17 21:50

    是呀，最好是把美食都跟典故挂起钩来才有看头 可我都吃肚子里去了

刘易斯

日品百味名吃间，不辞长作博山人！
______________
那个小故事有趣， 再 砸一 篇吧。。。。

刘易斯

回复 6# 倚清秋


    那就当 个 作业哈，既要吃美食，还要留下美文。。。 这才一举两得呢。

倚清秋

想知道这鸡蛋咂一碗是啥样的汤。
琥珀茶 发表于 2010-12-17 20:15

    鸡蛋混鱼，那滋味，嘿嘿

倚清秋

哎呀，弄得我都有些馋得想喝了。可太远了。
青云直上 发表于 2010-12-17 20:13

    青云大姐，咱可以自己在家弄，吃鱼吃到一半时拿下去开个汤，加点醋呀，胡椒粉呀，就可以啦！

倚清秋

这美食好。特别是这种有地方特色的。
刘易斯 发表于 2010-12-17 20:11

    (*^__^*) 嘻嘻……，可惜我懒，美食倒是吃了不少，奉献出来的不多

刘易斯

考虑给你做个连接吧，呵呵。

琥珀茶

想知道这鸡蛋咂一碗是啥样的汤。

青云直上

哎呀，弄得我都有些馋得想喝了。可太远了。

刘易斯

这美食好。特别是这种有地方特色的。