六两菜籽油

郑天良

　六两菜籽油

　　

　　你可别小看了这6两菜籽油呵！在M时代可是一个两口之家1个月的计划油呀！不过今天我要说的是刚从农贸市场买回来的原汁原味的菜籽油。

　　

　　两间房的店面，放着一整套的榨油设备，一台是粉碎兼加热机，一台是压榨油机，两机联成一套机。门内排放着三只铮亮的不锈钢大桶。一桶是麻油，桶的侧面标价每斤35元。一桶是豆油标价每斤10元。还有一桶是菜籽油标价每斤10元。

　　

　　我打开桶盖一股久违了的菜籽油香味扑面而来。对！要的就这个香味。几十年前在农村就吃的这种油，每年菜籽收了晒干了，就上油坊去换成几十斤油，装在小口大缸内留着慢慢吃。我就是吃着这种油长大的。

　　

　　困难时期的60年代我们在陕西还吃过棉籽油。它有个美称叫卫生油。好在定量供应，吃多了会拉不出大便来。

　　

　　不知从哪年开始，一定是食油敞开供应之后，城市居民开始吃桶装油了。有5斤装和10斤装的。油的品种也开始多起来了，什么色拉油呀，调和油呀，接下来又是豆油呀、菜籽油呀、葵花籽油呀、玉米油呀、花生油呀，等等，再后来又是什么金龙鱼黄金比例调和油1＋1＋1呀！直搞的老百姓晕头转向，不知道该吃什么油了？但不管这油那油烧菜之后差不多都是一个味，根本无法区别用的是什么油？

　　

　　从外表看这桶装油很透明一尘不染清晰见底。油脂公司宣传原油中的有毒有害物质全部清除了，可以放心地吃保证不会出毛病。老百姓知道啥？跟着广告走呗！我家也是。

　　

　　但也有不少老扬州不吃它那一套，一直坚持吃原汁原味的油。粮油店也有买，用很大的铁桶装，往里面插根管子就可以一下一下抽上来了，每抽一下是一斤，不会短斤少量的。也没听别人说吃出什么癌症来吗？有人也劝我去买这种油，说又香还便宜。我一直没有买，因为这买油的权被老伴抓着。

　　

　　最近我迷上了用平底锅做饼，像葱油饼呀韭菜饼呀南瓜丝饼呀胡萝卜饼呀！我就想着去买点原油回来，找点过去的感觉。

　　

　　老板娘，给我称1斤菜油，10块钱是吗？

　　

　　没有1斤的瓶，给你称6两吧！

　　

　　旁边一位老者说，这家榨的油好，价格也公道。我是用菜籽来兑换油的，30斤菜籽换10斤油，正好一桶。不用交费，菜籽饼给他们就可以了。我算了下，30斤菜籽减去10斤油，还剩20斤菜饼，菜饼1.5一斤。加工费为30元。

　　

　　中国人从老祖宗开始从来都是吃的原榨油，该有5000年以上历史了吧，也没见现在这样那样的怪毛病呀！这高新技术下的桶装油会不会有潜在的危险呢？谁能说清楚？还有那些转基因农作物生产的油呢！

　　

　　2016.8.18.

　　

　　

　　

憨憨

记得小时候榨的花生油，都是扑鼻的花生问道！现在的油琳琅满目的也不知如不如以前的老产品？

郑天良

虎步漫游 发表于 2016-8-19 20:15
棉籽油不好吃。菜籽油那是真香，不过现在我能买捅装的鲁花牌菜籽油，还行。内蒙有胡麻油，则是另种独持的郁 ...

棉籽油不好吃。那个穷年代还买不到呢！

虎步漫游

棉籽油不好吃。菜籽油那是真香，不过现在我能买捅装的鲁花牌菜籽油，还行。内蒙有胡麻油，则是另种独持的郁香。