野菜，今天你吃了吗

北原

    早上，家人群里，小哥发了两张图片，都是猪毛菜，洗干净了在一个不锈钢盆里，绿油油的。
    不知大家知不知道猪毛菜，我小时候就知道，叶子细细的，像猪毛，但是真没吃过。前些年跟大家一起去采摘油桃的时候，地头就有猪毛菜，因为不缺水，长得水嫩嫩的，就有人欢天喜地地去采。我这么好学上进的人，自然不会放过这学习的机会，一问，人家说这是很好吃的野菜啊，可以凉拌，也可以掺进玉米面里蒸干粮。因为拎着好多东西，也因为实在不太喜欢这名字，当时打听过后也就算了。但是知道了这东西能吃。
    二姐是野菜狂人，她跟二姐夫把净月潭公园当成了她家的大菜园子，没事就去那里找野菜，柳松芽水芹菜婆婆丁经常能上她家餐桌，这时听说猪毛菜也能吃，立刻跃跃欲试，说我也去找找，尝尝猪毛菜啥味道。
    我使劲揪起床上那个得了放假综合征睡也睡不醒的人，说你瞧瞧群里都说野菜呢，咱也去河边看看呗，没准儿也能发现个菜园子。
    果然有收获。根据我近期研究野菜的成果，在小区旁边的小河边，发现了曲麻菜、鸡爪菜、猪毛菜、灰灰菜、柳树芽、婆婆丁、苦苦菜，真是个天然的菜园子啊。 那人大概是从小吃怕了野菜的，对我见啥采啥的行为很是不屑，还不时地大声喝止，但是他负责喝，我负责不止，我还是采到手里实在拿不下了才罢手。
    回家来，猪毛菜洗净切碎，家里没有玉米面，就放进白面里，加个鸡蛋，再加水搅成糊状，烙饼。其他几种摘洗干净，用热水焯一下，加蒜末辣椒油拌成野菜什锦。
    做好了不忘在家人群里显摆一下，引得二姐馋涎欲滴。可是那人却苦着脸说，我吃粽子好吧？光吃粽子，不蘸糖还不成吗？
    我说，不成，今晚就吃这个，忆苦饭，免得你天天吃肉都觉不出香来。
    不过我做的自然跟他小时候吃的不可同日而语，野菜饼香酥绵软，什锦野菜酸辣适口，看那人越吃越香都忘了排斥，心里美滋滋地想，嗯，咱家今后也有菜园子了，这个夏天是不是可以省很多菜钱？

北原

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-7-2 23:21
姐姐，香椿的腌制之后吃的咸菜，还有一种长得跟香椿一样，但是闻起来很恶心的植物，叫臭椿，，，

我就吃过香椿炒鸡蛋，下次看到，买点腌点咸菜试试

嘿嘿嘿猫

荆芥挖出来就像一个长得像卷心菜形状的萝卜，，多少年没吃过了，，

嘿嘿嘿猫

北原 发表于 2016-7-2 20:01
对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端 ...

荆芥切开像白萝卜一样，，，凉调着吃，吵起来跟白萝卜是一个味道，，，

嘿嘿嘿猫

北原 发表于 2016-7-2 20:01
对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端 ...

姐姐，香椿的腌制之后吃的咸菜，还有一种长得跟香椿一样，但是闻起来很恶心的植物，叫臭椿，，，

嘿嘿嘿猫

北原 发表于 2016-7-2 19:56
估计那是因为你还年轻……

是因为，我在农村长大的关系，我对玉米。红薯，绿豆，黄豆，花生，胡萝卜，甘蔗。高粱等无爱，，，小时候吃多了，我一吃就想起我下地去收这些庄稼的痛苦，，所以不想碰这些东西

北原

缘份 发表于 2016-7-2 14:22
婆婆丁是不是蒲公英？
这些野菜只听说过，既不认识更没吃过，只吃过野芹菜，马齿笕，蒲公英，野荆介，黄花 ...

对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端午节前后，我们东乌珠穆沁草原上到处都是大片大片的黄花，采回来用淡盐水泡上一天，清炒，特别好吃……
香椿很少的，我统共也没吃过几次，味道很独特，不过我喜欢

北原

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-7-2 12:37
我对野菜是无爱，对农村也一样，那玩意儿我都吃吐了，也看吐了，，，

估计那是因为你还年轻……

缘份

婆婆丁是不是蒲公英？
这些野菜只听说过，既不认识更没吃过，只吃过野芹菜，马齿笕，蒲公英，野荆介，黄花菜，椿树叶，也不比你吃的少哈。
野菜好吃，文字好看，小日子如蜜般甜哈，呵呵

嘿嘿嘿猫

我对野菜是无爱，对农村也一样，那玩意儿我都吃吐了，也看吐了，，，

北原

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-6-30 10:43
对，你们也这么叫咩？烙饼吃，我忘了是治什么病来着，，，我们河南话发音叫 hie ma 皮

我没见过，百度的

嘿嘿嘿猫

北原 发表于 2016-6-30 10:22
蛤蟆皮是这个吗？看我多好学

对，你们也这么叫咩？烙饼吃，我忘了是治什么病来着，，，我们河南话发音叫 hie ma 皮

北原

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-6-30 08:29
作为农村人，俺吃过的野菜有：苋菜 、荠荠菜，马氏菜，蛤蟆皮，，，，灰灰菜，，别的没吃过了

蛤蟆皮是这个吗？看我多好学

醉笑陪君三万场

北原 发表于 2016-6-12 08:32
反正都是音译，难道有典不成？

这个我也搞不懂，是在家的时候，听同事说的。好像是饥荒的年代里“救过穷人命”的意思。

嘿嘿嘿猫

作为农村人，俺吃过的野菜有：苋菜 、荠荠菜，马氏菜，蛤蟆皮，，，，灰灰菜，，别的没吃过了

疯老爷子

这些野菜我都吃过。小时候挑野菜主要是给猪吃，挑到好的才留个人吃，人吃得最多的是竹节草。

竹林荷风

都是好东西

归隐宋朝

野妞 发表于 2016-6-10 19:11
俺这瘦人看你这苗菜条顿时脚得吃糠咽菜一般
话说俺进化了几千年爬上食物链顶端不是为了吃猪草的

何必要矮化自己？现在吃糠咽菜的可都不是穷人，野菜早已被贴上了富贵的标签。

北原

水流云在 发表于 2016-6-14 11:40
再叫水老师不来和你玩了

你看你叫我北原姑姑，我叫你大侄女，这对吧？你不跟我玩。
叫你水老师你也不跟我玩。
那叫你啥你才跟我玩？

北原

重磅企鹅 发表于 2016-6-14 10:32
猪浑身是宝，信然！
随便命名一个野菜也成了美味。

大鹅兄说的是

重磅企鹅

猪浑身是宝，信然！
随便命名一个野菜也成了美味。

北原

过气柴禾妞 发表于 2016-6-13 19:38
头一回听说柳芽儿可吃。

据说还有保健功能

北原

水流云在 发表于 2016-6-13 18:31
看了图片，给楼主普及一下知识
这不叫猪毛菜，学名叫蓬毛尾（yi)，可以放上鸡蛋、面粉、多切葱花、花椒面 ...

谢谢水老师

过气柴禾妞

头一回听说柳芽儿可吃。

北原

莫邪 发表于 2016-6-13 11:39
你不个来，一个都木有

我不个去，你就不会个来

莫邪

北原 发表于 2016-6-13 10:06
我要加三个鸡蛋

你不个来，一个都木有

北原

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:42
远水不解近渴，赶明就酱紫做了请我北原姐姐吧。
不过俺可以记住这吃法。

败信他的，要是有鸡肉有鸡汤，他保准不吃野菜

北原

莫邪 发表于 2016-6-12 16:35
细细的择洗干净了，切成碎丁子，用上好的菜籽油炸了，再用笨鸡腿子肉、香菇、豆干等，用鸡汤煨干，炖肉吃 ...

刘姥姥说，那我还不如直接吃鸡腿子肉呢

北原

莫邪 发表于 2016-6-12 16:29
活着。
个来，哥请你吃豪抻。

我要加三个鸡蛋

北原

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:25
野菜我也喜欢，尤其口感细嫩爽滑的。

马齿苋比较有这个特点，就是有点酸

北原

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:24
那个饼和我做的一样一样的。

各种菜饼子应该都长得差不多