豆花

水烟

豆花，是重庆特色。
在过去，家里来客人了，往往会提前一天泡上黄豆，第二天一早用石磨子细细磨上。
磨豆花很有意思，一个人推石磨子，一个人拿个瓢，里面一点水几颗豆子，这是精细活，心急没用。
磨完豆子，渣和浆都混流在一个桶里面了，这时会用一块四四方方大的白布四个角挂在交叉的木棒上，木棒四个角分别有钉子用来别住白布四角。
固定之后，加水兑稀混有渣和浆的粘稠物，大瓢大瓢开始过滤，左三圈右三圈，左三圈右三圈，一会儿功夫，豆浆白白净净流在一个桶里面了，豆渣则留在白布里面。
过滤好过后倒进锅里烧，烧开过来如果想喝新鲜豆浆就舀几瓢起来，淡的甜的随意。
刚刚写到豆浆烧开的时候，结果服务员告知豆浆烧开了，这是巧合。
点豆花是非常好玩的事情，自从我在这里过后，这个事情就当仁不让是我做了。
每次点豆花，我和LG都会有一场争执，他说干嘛那么费功夫，直接把碱水放进去搅拌几下就行了。
我说你在某些方面是老师，不一定每方面都是老师，人家几千年流传下来的这种方式，肯定有它的道理。
你就是想当老师，比如套着的猫吧，你说她需要自由，这下安逸了撒，都跑不在了，
LG往往哑口无言了，他不喜欢吃豆花，北方人一个，晓得什么呢？
豆浆慢慢变成一团团的了，过一会儿就成一大团了。
用筲箕压老一点，把水舀出，用菜刀切成一块块的，沾上调料就可以吃了。
豆花佐料是很讲究的，青辣椒剁碎放盐放生菜籽油细葱姜末碎菜头粒花椒油，红辣椒也如此。

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 16:18
我睡。

瞧瞧那样，还有点形象没啊

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 16:05
醉鬼醉鬼醉鬼。严重鄙视

我睡。

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:38
记不清路。

醉鬼醉鬼醉鬼。严重鄙视

闲过信陵饮

记不清路。

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 15:37
回来的路上吗

应该是吧！

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 15:37
回来的路上吗

应该是吧！

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:30
我还在路上。

回来的路上吗

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:34
你又不是不知道我不吃肉。

不管你吃不吃，这道菜就是这种做法，其他的就是伪

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:32
睡多久取决于喝多少？

酒鬼，最讨厌。
给你两瓶廉价酒喝，喝死你，你的命那么贱啊，我这样说我老公，然后他一般不随意和人喝了，哈哈

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 15:33
神经，干煸豆角里面放点肉末，要，看来你不会做这道菜

你又不是不知道我不吃肉。

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:29
于是，我醉了。

神经，干煸豆角里面放点肉末，要，看来你不会做这道菜

闲过信陵饮

睡多久取决于喝多少？

闲过信陵饮

睡多久取决于喝多少？

闲过信陵饮

我还在路上。

闲过信陵饮

于是，我醉了。

闲过信陵饮

于是，我醉了。

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 15:27
里面放点肉末

喝点儿小酒。

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 15:27
里面放点肉末

喝点儿小酒。

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:25
真？假

里面放点肉末

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-24 13:17
没听说过

真？假

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 10:35
重庆名菜，干煸豆角，我会

没听说过

闲过信陵饮

重庆名菜，干煸豆角，我会

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-23 21:33
当真

我也不错啊

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-23 21:33
当真

我也不错啊

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:30
果然？

当真

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:30
果然？

当真

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-23 21:28
至少比你好，

果然？

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:25
意思你厨艺好？

至少比你好，

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-23 21:22
笑

意思你厨艺好？

闲过信陵饮

水烟 发表于 2016-5-23 21:22
笑

意思你厨艺好？