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北斗六星网 › 六星文学 › 华夏儿女 › 油麦菜怎么做好吃？

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油麦菜怎么做好吃？ [复制链接]

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主楼

发表于 2015-12-8 09:47 |只看该作者 |正序浏览 |

炒了一次，苦泠泠的，是不是要操水去下苦味？餐馆里做的就好吃，颜色翠绿，脆生生的还不苦

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我是来打酱油的

9楼

发表于 2016-5-27 05:53 来自手机 |只看该作者

蔡诚发表于 2016-5-26 23:56
要有蒜，要有香菇，我喜欢放一点点干辣椒和花椒，后二者是调味的，川味。大部分素菜放了这两样，味道都会不 ...

蔡诚做菜，很有逻辑。

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8楼

发表于 2016-5-26 23:56 |只看该作者

要有蒜，要有香菇，我喜欢放一点点干辣椒和花椒，后二者是调味的，川味。大部分素菜放了这两样，味道都会不一样。如果放几粒砂糖，口味会绵软一些。

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7楼

发表于 2015-12-9 11:56 |只看该作者

我直接翻炒的。感觉特别好吃，没觉得有异味呢。难道是食材有区别？

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6楼

发表于 2015-12-9 00:13 |只看该作者

还有个食材问题-----品种不一样。

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5楼

发表于 2015-12-8 20:51 |只看该作者

用蒜、油爆一下，放水，大概半碗，煮开再把油麦菜放进去煮，觉得不错，喜欢那股苦味

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地板

发表于 2015-12-8 14:13 |只看该作者

事先用盐开水焯一下，可以去掉很多苦味．不过时间要短，否则影响口感。

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板凳

发表于 2015-12-8 11:30 |只看该作者

俺也做不来也不喜欢吃

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沙发

发表于 2015-12-8 09:50 |只看该作者

回答一次问题，圣诞老人就去你家送袜子的哦

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