冷锅串串

再折长亭柳

        中午，去胭脂路吃冷锅串串。


      冷锅串串是成都馆子，特色是冷锅。所谓冷锅，实际上是盛了半盆汤料的不锈钢盆，汤料与四川火锅锅底差不多，滚开的牛油辣汤，但下面不放炉子，直接放在桌面上。点好的串串，由厨房里帮你用麻辣烫的方式烫好，放在盆子里，另外给你一个油碟，拿串串蘸着吃，有麻辣烫、火锅、油碟三种香味叠加，很是过瘾。另外还有鸭血、脑花等不能串起的东西，则用小碗盛来食用。吃的辣了，还有蓝莓冰粉、冰冻椰汁等爽口。


      串串的竹签分粗细，粗的串毛肚、螺丝、鱿鱼等肉食，略细的串豆制品或面筋，细的串金针菇、青菜。结账时，数签子，粗的一元五毛，略细的一元，细的五毛。两人一餐下来买单130元，不贵，赚的是手工钱：螺蛳肉每串一个还要夹隔一截红辣椒呢！

再折长亭柳

蔡诚 发表于 2015-9-28 15:39
孩子都7、8岁了。呵呵

吃着吃着，就相中了？

蔡诚

再折长亭柳 发表于 2015-9-28 11:54
那、相亲成功了没？只记得吃了，没顾上相吧？

孩子都7、8岁了。呵呵

再折长亭柳

蔡诚 发表于 2015-9-24 16:21
看得流口水。当年回四川老家相亲，吃过。不明白怎么弄的，咋就那么好吃！

那、相亲成功了没？只记得吃了，没顾上相吧？

再折长亭柳

流水思静 发表于 2015-9-26 16:23
彼此玩笑，大家开心，总是一件愉快的事。我这人比较呆板，不会开玩笑，少了好多乐趣。

只是有些人吧，不识逗。

再折长亭柳

疯老爷子 发表于 2015-9-26 16:20
数过的签子还重复利用吧？扔掉太可惜了，都是竹子做的。

嗯，其实，只要洗净后高温消毒，也无大碍的。

流水思静

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 15:55
逗乐嘛，和金胖子逗，比麻丫有趣。

彼此玩笑，大家开心，总是一件愉快的事。我这人比较呆板，不会开玩笑，少了好多乐趣。

疯老爷子

数过的签子还重复利用吧？扔掉太可惜了，都是竹子做的。

再折长亭柳

流水思静 发表于 2015-9-26 00:11
你掐他，其实他还蛮享受1

逗乐嘛，和金胖子逗，比麻丫有趣。

再折长亭柳

诗夊哥 发表于 2015-9-26 11:33
你有福相。

这个，你说的倒是和算命的瞎子说的一模一样，这就相互印证了啊，嘿嘿，谢谢！

诗夊哥

你有福相。

再折长亭柳

诗夊哥 发表于 2015-9-26 08:41
老兄模样应有60左右，怪不得有空闲，且经历多多。祝中秋快乐！

离六十还差好几年呢，主要是太操劳，显老。

诗夊哥

老兄模样应有60左右，怪不得有空闲，且经历多多。祝中秋快乐！

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2015-9-26 04:23
我们这边有一家小有名气的:猪圈火锅。。。。

厕所、猪圈....不太雅吧？倒胃口噻。

金豆豆

张大民 发表于 2015-9-26 01:20
厕所串串和花串串都是很出名的冷锅串串牌子

我们这边有一家小有名气的:猪圈火锅。。。。

张大民

厕所串串和花串串都是很出名的冷锅串串牌子

流水思静

金豆豆 发表于 2015-9-25 13:42
他是顽皮老小孩。不让他玩，他就如坐针毡。(*^__^*) ……话说回来，我还是挺喜欢他的，有时候分寸拿捏上 ...

你掐他，其实他还蛮享受1

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 13:24
我也认可高手在民间。只不过民间太大，不容易碰到。我赞赏大餐厅不是凭感觉，而是吃了之后的体会。

我接触民间比较多。各类餐厅也基本见识过。两相对比而言，我个人赞同民间的说辞，也算是你说的：吃了以后的体会。

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 13:20
主要是柳二喜欢开你的玩笑，还发些照片啥的。

他是顽皮老小孩。不让他玩，他就如坐针毡。(*^__^*) ……话说回来，我还是挺喜欢他的，有时候分寸拿捏上虽然让我哭笑不得，但总体而言胸襟开阔，也坦荡耿直，是个爷们儿的样子。所以，偶尔的偶尔，我也就小小欺负他一下下~~~

流水思静

金豆豆 发表于 2015-9-25 13:02
我跟你的观点略有区别，我倒觉得高手在民间。有些大餐厅的川菜有媚俗讨巧之嫌，金玉其外败絮其中~~~~

我也认可高手在民间。只不过民间太大，不容易碰到。我赞赏大餐厅不是凭感觉，而是吃了之后的体会。

流水思静

金豆豆 发表于 2015-9-25 13:00
这个你也看出来了啊？晕乎乎，我，那个啥，其实蛮隐蔽的啊~~~~

主要是柳二喜欢开你的玩笑，还发些照片啥的。

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 12:47
即使在成都，正宗的川菜还是要去大餐厅吃，小馆子养不起大厨师。

我跟你的观点略有区别，我倒觉得高手在民间。有些大餐厅的川菜有媚俗讨巧之嫌，金玉其外败絮其中~~~~

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 12:44
你好像也喜欢逗柳二，是不是觉得挺解闷？

这个你也看出来了啊？晕乎乎，我，那个啥，其实蛮隐蔽的啊~~~~

流水思静

金豆豆 发表于 2015-9-25 10:45
我到外地吃的，就没有一次感觉是正宗的~··

即使在成都，正宗的川菜还是要去大餐厅吃，小馆子养不起大厨师。

流水思静

金豆豆 发表于 2015-9-25 10:44
我好像老是习惯性把他想成比较白痴范儿~~~~

你好像也喜欢逗柳二，是不是觉得挺解闷？

流水思静

再折长亭柳 发表于 2015-9-25 09:32
说得对，这次沿路进过四个号称川菜馆的餐馆，只有一个是地道的。

现在川菜也不断创新，几天不去大餐厅，就会发现有很多新菜品自己还没吃过。

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 09:09
川菜做得到位的实际上不多，大多是冒牌货。

我到外地吃的，就没有一次感觉是正宗的~··

金豆豆

流水思静 发表于 2015-9-25 09:04
柳二如果连这都不晓得，警察岂不白干了？

我好像老是习惯性把他想成比较白痴范儿~~~~

再折长亭柳

流水思静 发表于 2015-9-25 09:09
川菜做得到位的实际上不多，大多是冒牌货。

说得对，这次沿路进过四个号称川菜馆的餐馆，只有一个是地道的。

流水思静

再折长亭柳 发表于 2015-9-24 16:59
气死人！本来去大西北，一路想着吃当地的美食，结果，到了当地打听美食，当地人推荐的居然都是 ...

川菜做得到位的实际上不多，大多是冒牌货。