食在赤峰之麻辣烫 [复制链接]

北原

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发表于 2015-7-25 11:26 |只看该作者 |正序浏览 |

第一次吃麻辣烫是在花园胡同。
花园胡同曾经是个特别烟火气的地方，是娃的最爱。胡同两边的店铺多的是玩具、文具以及各种拉风搞怪的东西，而路的两边，则是美食天下。这里的美食，当然都是草根的美食，没什么高大上的东西。各种烧、烤、煎、炸，烤红薯，煮玉米花生，小丸子，寿司，最高大上的，就得算是买买提的切糕了，我曾经买过一小块，花了三十几块钱，一声儿没吭跟娃分着吃了。而今花园胡同繁华不再，不能不说是个小小的憾事。
有一段时间，每到周末晚上，都是跟娃在花园胡同消磨的。小吃摊一路吃过去，肚子就撑得滚圆了，娃那时对各种小吃兴致盎然。后来有一次，娃说，今天咱们吃麻辣烫吧。
那里的麻辣烫摊子，是一个长长的中间是凹下去煮东西的锅子，锅子里的汤一直咕嘟咕嘟开着，热气氤氲。客人们来了，就在长桌子四周找个凳子坐下来，各种串串就在那里，还有土豆红薯大白菜宽粉之类的，虽然用塑料袋装着，但是都配着竹签子。客人们想吃什么自取，调料也是自己配，客人们往往都是把调料配的又麻又辣，吃的嘶嘶哈哈才有味道。吃麻辣烫总是要喝点什么的，那时候的商家好像还不够精明，要么就是我们太过精明，反正，每次都是娃去旁边的超市里买饮料，并不在麻辣烫摊子上买的。煮着吃着，吃完的竹签子就放在一边，等吃饱了，喊一声老板结账，老板就会跑过来数竹签子，按签子数收钱。老板和顾客都是信任的，有一次我对娃说，要是有人把竹签子藏起来一些，老板是不是不会知道？娃就一脸惊诧地说：怎么会呢？谁会那样做？我赶紧转移话题，用这么肮脏的思想去荼毒娃幼小的心灵，实在是罪过罪过。
搬家到新城以后，附近没有吃麻辣烫的地方，只有在夏天的时候，找有夜市的地方，随便选一家摊子过过瘾。这个时候，已经不是花园胡同里那种长锅子了，而是每人一个小锅，很符合现代人讲卫生或喜吃独食的心思，可是我还是很怀念那种大锅而食的场面。
其实麻辣烫的调味还是很不同的，选的不对，味道就不对，吃起来难免兴味索然。
娃上学走了以后，和那人也一起去吃过麻辣烫，先生对这些不是很感兴趣，去吃，也完完全全是为了陪我，心下虽然感戴，但是感觉终归是不一样的，同吃的人兴致缺缺，再好吃的东西，也会打了折扣。
倒是和网友小左有共同的感受，无论是在摊子上，还是在店铺里，热热烫烫的一锅，喝着啤酒，聊着家常，生活便于平淡中多了些色彩，指点的不是江山，激扬的也不是文字，麻辣鲜香，都是生活。

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