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优雅 [复制链接]

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发表于 2015-5-1 22:44 |只看该作者 |正序浏览 |
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 多年前,和马姐夫还不曾结婚,去一个朋友家吃饭。
  
  朋友的妈妈——老太太端出来6碟儿小菜,碟儿都一色的,不大,比巴掌大一圈儿;菜量也不多,盖住盘底后再往上摞二层就打住了。鱼籽一盘,腊鱼一盘,腊肉一盘,花生米一盘,另外二盘时令疏菜。菜炒得红是红白是白绿是绿,码得整整齐齐,一根不翘,一丝不溢,碟儿外面也是干干净净的。见菜知人,老太太通身上下清清爽爽,后面一发髻梳得整整齐齐,大布衫斜扣襟扣得严严实实,两手虽如枯藤,青筋绽露,指甲前端也剪得圆润,指甲缝白白的。
  
  那样份量的菜分明是用来浅尝即止的,不许饕餮。味道极可口,吃一口余味绕齿三圈,你不能连连下箸,盘子会见底的。每人都能吃到,每人都有定量,够吃但吃不够,你真不敢把别人的份额也抢进嘴,坐在那样的人和菜面前,你会自觉的,那种氛围对人有莫名的约束力。
  
  犹记得那盘一指甲一指甲大的腊鱼块,略咸,微甜,透着清冽的酒香,就是跟自家里腌制的有天壤之别。就问,怎样做的呢。老太太不紧不慢地说,冬至腌的草鱼,腌制半个月后,挂起来晒些日子,再剁开了晒些日子。收进坛里,坛底放一杯白酒,密封好。过一个月,让白酒在坛里慢慢挥发熏染,就成了。
  
  后来依样学来,坛子里的鱼不是没晒干发了霉,就是肉味滞重咸涩,终不复前者婉约清爽。
  
  多少年过去了,马姐夫犹记得老太太的吃品——
  
  她伸出筷子,准确地挟起一粒鱼籽,之所以用准确这个词,筷子头既无偏移也不停留,落箸即起,一挟即中,挟起的数量精确到一粒,只一粒。然后慢慢放入嘴中,咀嚼,微笑,仿佛食物的美味带给她无限的愉悦并且使之心存无限的感激。
  
  之所以用吃品不用吃相这个词,是觉得用吃相这个词玷污了老太太的风度,吃品与吃相也有质地区别的,类似于蓝花瓷与粗钵盂之别。
  
  每每吃席,看到谁谁的筷子在盘子里翻来搅去,看到汤满钵满沿途淋漓的的大鱼大肉,看到吃撑了的肚腩和吃得满嘴滴油喷渣的嘴,食物粗犷,餐盘野蛮,吃相汹涌……那就是吃相了。
  
  老太太,应该算是优雅中人了吧?

5

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41
发表于 2015-5-6 11:48 |只看该作者
这吃的也太憋屈了,哪有大碗喝酒大口吃肉来的酣畅淋漓啊。

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40
发表于 2015-5-6 11:02 |只看该作者
野妞 发表于 2015-5-6 10:58
你那叫装,好吧

得了,不就是让他多刷一个盘子的事情嘛,明显你们两个都是刷碗的主儿,一个鼻孔出气。

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39
发表于 2015-5-6 10:58 来自手机 |只看该作者
梧桐花开 发表于 2015-5-6 10:57
优雅这词也是仁者见仁智者见智,比如同学受不了我吃几粒杏仁还要用碟子盛了,跟我发火的时候拿着来数落我呢 ...

你那叫装,好吧

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38
发表于 2015-5-6 10:57 |只看该作者
我怎么觉得这是个价值观的问题。

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37
发表于 2015-5-6 10:57 |只看该作者
优雅这词也是仁者见仁智者见智,比如同学受不了我吃几粒杏仁还要用碟子盛了,跟我发火的时候拿着来数落我呢。

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36
发表于 2015-5-6 10:52 |只看该作者
野妞 发表于 2015-5-4 17:32
等着马花阿姨来扇你嘴

优雅点,改成拧啊。

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35
发表于 2015-5-6 09:33 |只看该作者
女人优雅精致,无形多了几份魅力,何况老太乎?看来马花有学习的榜样了。

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34
发表于 2015-5-5 22:46 |只看该作者
优雅,那是我最向往的东西,可惜做不到!

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33
发表于 2015-5-5 21:40 来自手机 |只看该作者
男人投下票,不知有几个会喜欢第一个老太的优雅?

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32
发表于 2015-5-5 15:36 |只看该作者
碧天 发表于 2015-5-4 20:09
我也见过几种不同的优雅的女士,但现在感觉数量在锐减。


眼光也不要太高了,从富贵处往下移点,清寒人士,亦优雅。

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31
发表于 2015-5-5 15:34 |只看该作者
四条眉毛 发表于 2015-5-5 12:24
环境造就人,富贵出优雅

也不一定富贵出优雅,只要有温饱的生活,再有点定力和品味,俺觉得优雅可见于四周,四邻,四方。

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30
发表于 2015-5-5 12:24 |只看该作者
环境造就人,富贵出优雅

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29
发表于 2015-5-4 20:09 |只看该作者
我也见过几种不同的优雅的女士,但现在感觉数量在锐减。

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28
发表于 2015-5-4 20:05 |只看该作者
五十学易 发表于 2015-5-4 17:22
见着那么多好老太太,加上我这么一个好老太太,马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

这个评论比较准确,中肯。

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27
发表于 2015-5-4 17:33 |只看该作者
四十不言 发表于 2015-5-4 16:12
祝马樱花小盆友节日快乐。

不言小弟弟节日快乐~

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26
发表于 2015-5-4 17:33 |只看该作者

向人贵学习。
人贵自有妙处,不消学别银

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25
发表于 2015-5-4 17:32 |只看该作者
五十学易 发表于 2015-5-4 17:22
见着那么多好老太太,加上我这么一个好老太太,马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

等着马花阿姨来扇你嘴

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24
发表于 2015-5-4 17:24 |只看该作者
学不来呃

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23
发表于 2015-5-4 17:22 |只看该作者
见着那么多好老太太,加上我这么一个好老太太,马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

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22
发表于 2015-5-4 16:12 |只看该作者
祝马樱花小盆友节日快乐。

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21
发表于 2015-5-4 00:45 |只看该作者
生活一旦形成了习惯,可能就很难改变吧。
1

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20
发表于 2015-5-4 00:44 |只看该作者
她伸出筷子,准确地挟起一粒鱼籽,之所以用准确这个词,筷子头既无偏移也不停留,落箸即起,一挟即中,挟起的数量精确到一粒,只一粒。
=====================
还真想象不出这老太太的嘴有多小?
给蚂蚁喂食呢?
1

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19
发表于 2015-5-3 21:47 来自手机 |只看该作者
我们这用一婚俗,就是女人出嫁的那天,娘家要派两个男人带着一蓝子馒头去参加婚礼,名曰圆饭。我妹出嫁时,我和弟弟也去圆饭,中午吃喜宴时,妹的婆家准备的八碟四海碗。有一碟海蜇刚把碟子底盖住。弟爱吃海蜇,但不好意思多加,我好意思的,一著子就把碟子海蜇加光了,同席的其他人都没尝到。

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18
发表于 2015-5-3 20:26 |只看该作者
闲散之人 发表于 2015-5-3 10:41
麻花这婆娘肯定不会优雅,俺妹夫遭老罪了

闲散老师这头像有几分像广东珠江台的主持薛乐。

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17
发表于 2015-5-3 20:25 |只看该作者
又是见报的节奏。
太讲究受不了,筷子翻来搅去我也讨厌,适中最为好。

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16
发表于 2015-5-3 10:41 |只看该作者
麻花这婆娘肯定不会优雅,俺妹夫遭老罪了

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15
发表于 2015-5-3 00:04 来自手机 |只看该作者
雁南雁北 发表于 2015-5-2 23:17
第一位老太太是不是江南那块儿的人?好像一般电视小说里描写的南方闺秀或是老太太都是这样的。。。

嗯,我们湖北人

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14
发表于 2015-5-2 23:17 |只看该作者
第一位老太太是不是江南那块儿的人?好像一般电视小说里描写的南方闺秀或是老太太都是这样的。。。

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13
发表于 2015-5-1 23:38 |只看该作者
两老太太都欣赏,尤其第一位老太太,楷模。

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