【征文赞助25】新年的红薯饼

沈眉珊

    97年春节前我和老公搬进了新房子。按我们家乡的俗例，凡入住新居的第一年的春节，家里在年初一时一定要炸煎堆。我一直不懂这个俗例有啥潜藏的意义。可父母多年来说的话在我心里是根深蒂固了。

    新房子就我和老公两个人住，第一次单独过两人世界的春节，我妈从前说过的话便全在脑海里翻腾起来。诸如大年初一的早上不能赖床，起床后要马上用新面巾新牙刷洗漱一番，再吃一颗糖果。早餐一般都煮山薯糖水，有些人觉得煮薯糖麻烦，便煮面条来代替。想是寓意着一年甜甜蜜蜜吧。我们这里还有很多规矩，比如除夕晚搞完清洁后，就要等到年初三才能清扫地板了。初一初二两天不能扫地。而年初三一早起来就得烧鞭炮，烧完后得马上清扫房子，从房间往外扫，一直把垃圾扫出厅门外。这样才能出门，老人说这叫“弹赤口”，说是很重要的。

    那年年初一，我一早就起来了，把山薯糖煮好后，我放起了贺年的音乐带。等老公起床，一块吃了早餐后，我们逛花街去了。快到中午时分时，我突然想起了妈妈的话：在新居的第一年春节一定要炸点东西。于是，我们商量着试炸点地瓜饼，油炸地瓜饼是我们这儿酒店里很常见的一种主食，味道很馋人的。

   依稀记得这种饼的做法，是先把面粉和好，搓成面团，把红薯煮熟后，去皮捏烂，再拌进和好的面团里去，继续揉搓，直到地瓜肉和面已经合成浑然一体，就可以把面团细分，压成小饼的模样，然后下油锅煎就成了。

   想到就动手，按照记忆中的步骤，我们还真的把地瓜饼弄出来了，虽然外相和酒店里卖的有些差别，味道倒还真的不错。

   不过，当我第二天回娘家，得意洋洋地把这事告诉我妈，以示我没忘记她老人家的教导时，我妈还生气了，你们猜得到为什么吗？我妈说啊，新年炸煎堆是因为煎堆在被炸的过程中会由小变大，不断逐渐地鼓起，炸好后就是金黄的圆滚滚的，这是寓意着生活的圆满，你们炸地瓜饼，全是扁扁的东西。这不是反而不好吗？

   哈哈！想起来我到现在还想笑。

小禧

晚上好

流水思静

我们是初一早上吃汤圆，初二早上吃面。

流水思静

这些回忆都好温馨。

一叶舟

每一个地方都有着自己的风情

一叶舟

前来支持姐姐

金戈戈

   不过，当我第二天回娘家，得意洋洋地把这事告诉我妈，以示我没忘记她老人家的教导时，我妈还生气了，你们猜得到为什么吗？我妈说啊，新年炸煎堆是因为煎堆在被炸的过程中会由小变大，不断逐渐地鼓起，炸好后就是金黄的圆滚滚的，这是寓意着生活的圆满，你们炸地瓜饼，全是扁扁的东西。这不是反而不好吗？
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笑S我了，背都笑痛了。眉珊，你咋不先问清楚呢？哎，都快赶上我的笨了啊。。。。

金戈戈

那年年初一，我一早就起来了，把山薯糖煮好后，我放起了贺年的音乐带。等老公起床，一块吃了早餐后，我们逛花街去了。
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眉珊这么贤淑的吗？哎，我羞愧一下吧。。。。

金戈戈

第一次单独过两人世界的春节，我妈从前说过的话便全在脑海里翻腾起来。诸如大年初一的早上不能赖床，起床后要马上用新面巾新牙刷洗漱一番，再吃一颗糖果。早餐一般都煮山薯糖水，有些人觉得煮薯糖麻烦，便煮面条来代替。想是寓意着一年甜甜蜜蜜吧。我们这里还有很多规矩，比如除夕晚搞完清洁后，就要等到年初三才能清扫地板了。初一初二两天不能扫地。而年初三一早起来就得烧鞭炮，烧完后得马上清扫房子，从房间往外扫，一直把垃圾扫出厅门外。这样才能出门，老人说这叫“弹赤口”，说是很重要的。
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我就最怕这些“规矩”了，繁杂、琐碎，主要是遵守起来，太难。。。。

沈盼盼

有时间做做小吃，还真有趣

金戈戈

诗意天涯 发表于 2015-1-26 16:20
还有这讲究？有意思。
我们这乔迁新居都讲“温锅”，就是亲戚朋友带锅碗勺筷之类的炊具灶具来吃顿饭，现在 ...

我们这也是如此的。。。。

诗意天涯

还有这讲究？有意思。
我们这乔迁新居都讲“温锅”，就是亲戚朋友带锅碗勺筷之类的炊具灶具来吃顿饭，现在条件好了，也给钱，但那些传统的东西还是送的，只是更讲档次和实用性了