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本帖最后由 西风 于 2015-1-17 23:19 编辑
豆蔻缠绕的粽子香
豆蔻在岭南是最普通不过的植物了，几乎家家户户在房前屋后都种有。一年四季它兀自青青，春天开的花虽有白玉一般的质感，却也不会太让人惊艳。它跟诗人笔下那个袅娜多情的女子没有多大关系，它只是人们世俗生活中的一棵草而已。
吾乡过年最主要的吃食不是饺子，也不是年糕，更不是馍馍之类。包年粽是各家各户的主妇们的第一要紧事。进入腊月，在一个闲暇的晴晌下午，才把一直站在屋旁的豆蔻想起来了。把豆蔻的茎条砍下，放在冬日的暖阳下晒得半干，然后把它们一层层细细的剥开，破成一条条纤细均匀的细绳子，预备包粽子时绑粽子用。年粽不像其他地方的人端午包的那种小小的三角粽，一般都包的比较大，船型，基本半斤米左右，加上腌好的五花肉啊，栗子啊，虾仁啊，绿豆啊之类的馅料，煮好了总有一两斤一条，够三四个大人吃一餐的了。
包粽子让大人操心去，小孩子看到砍豆蔻了，就跟在大人身后，等豆蔻砍下来，就把茎条剥了，抽出里面的芯条，从老到嫩，鲜红粉红渐变着，小手指粗细，圆润可爱。在手腕上比一比，把它截断，在盖着蕨草的土墙头折一小断蕨条，两头穿起来合成一个圈，戴在手上，就是一个粉红色的手镯，不比老奶奶的玉手镯差呢。再就是把芯条一小段一小段的折断，提起来，藕断丝连的，摇曳多姿，可以挂在耳朵上当耳环。
小时候，为了让孩子们早早能吃上粽子，娘总是在除夕前两三天就开始包年粽。一大早起来就打扫庭院，然后用温水浸泡香糯米，洗冬叶，把晒干的豆蔻绳子从墙头上摘下，放到温水里泡一泡软，豆蔻绳就变得柔韧起来。馅料是早一天就准备好的。等这些东西都备齐了，就在院子里坐下来开始包粽子。我们总是在旁边凑热闹。大一点的孩子学着包小粽子，小一点的孩子就负责递绳子，等娘绑好了粽子，就帮忙把余出来的绳子编成辫子，两个两个的扎在一起，以便煮熟了悬挂在竹竿上。
一锅这样的粽子要煮上一天一夜，让所有的米都融合在一起，让馅料的味道都渗到米里，这样粽子吃起来才香。夜晚因为要看火，娘总是很晚才睡觉，我们也团团围在灶旁烤火，听娘讲故事。《熊外婆》啊，《蛇郎君》啊，《孟姜女》啊，《梁祝》啊，还有家族里老一辈人的故事，总让我们听得很入神。家族里有些人物，听起来很具传奇色彩，颇让人感慨。一个家族的传承，很多都是在母亲们杂乱的讲述中进行的吧。
有时候顺便在炭火里扔几个红薯芋头，不久就有香喷喷的烤红薯烤芋头吃了。娘一般都会特意包一些小粽子方便小孩吃。这些小粽子煮上几个钟头就熟了，晚上看火的时候，就可以把它们先捞出来尝鲜。剥开层层冬叶，米粒被叶子侵染得晶莹透碧，拨开棕心，热气腾腾的飘香，红红的炭火映着一家人欢喜的脸，屋外是无边的黑夜，能听到呼呼的风刮过，屋子里却是一派温暖。
记得有一年除夕，我们围炉煮粽子，弟弟早就撑不住睡了。快到午夜十二点的时候，我跟妹妹就张罗着放鞭炮放烟花。看见弟弟睡得那么好，大家都不想叫他了。但是各处爆响的爆竹声惊醒了他，他看见我们已经把鞭炮的包装拆了，在院子里摆好了，可他衣服没穿好，又尿急，着急得跳脚，终于大哭起来，然后，就尿湿裤子了，我和妹妹却乐得大笑。那时他可能四五岁。
长大后一家人各分东西，年前跟母亲围炉煮粽子的时光不可再现。婆家这边虽然也包年粽，但此地绑粽子不用豆蔻，而是用芭蕉茎，包粽子吃粽子的心情跟小时候在母亲身边的感觉也无法比拟。而粽子过了年，总也吃不出好吃的味道。
此地豆蔻在山上反而多见，春天知道它的花期，会特意去探望它。看着春风里一串串洁白的豆蔻花，我总想，古人有言：父母在，不远游。其实对于女子，更确切的说法，或许是，父母在，不远嫁。
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雷达卡
发表于 2015-1-17 20:42
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