唉，只有双休日才有机会露一手

逍遥风

多翠绿的“上海青”：






这个这个就不说是啥菜了，反正也没人能猜到：

胡青牛

吃过上海青。

薰衣草

萧剑 发表于 2014-12-27 17:43
不小心碰到高手了~~俺也是假把式，很少做菜的，就敢吓唬一下逍遥兄的~~
你 ...

绿洲说的是煮在鸡汤或骨头汤里，青菜吸收了汤的油水甜甜的特别好吃

薰衣草

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:48
是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。

我们这的出水量没你那么大哦，你买的是水货

薰衣草

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
不许加水！炒时本来就会出来不少水。

在说烧给老人孩子吃

薰衣草

沙漠绿洲 发表于 2014-12-27 21:12
大颗的不好吃，小颗的好吃

我这是最正宗的

薰衣草

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
没见过吧？哈……是一种改良后的。

难怪会不糯

沙漠绿洲

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:08
变异上海青啊？！

大颗的不好吃，小颗的好吃

然。

上海青是什么菜，没听说过~

沙漠绿洲

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:46
不许加水！炒时本来就会出来不少水。

也可能地方不同种出来的菜有差异，这菜要炒出水，除非是没有晾干就下锅

沙漠绿洲

薰衣草 发表于 2014-12-27 17:57
绿洲，炒的加点点水煮一会，特别是霜打过的青菜，会很糯

这个是上海的，草最有发言权

红尘散仙

排骨炖青豆

萧剑

逍遥侠 发表于 2014-12-27 20:28
你不是男人？

要不要叫晴儿来告诉你——知道你在想啥

逍遥风

萧剑 发表于 2014-12-27 20:27
哈哈哈~~~~不逗你了！辛苦了哦逍遥兄！你这一得瑟吧，估计好多MM就心动了，这男银好啊~~~~~

你不是男人？

逍遥风

萧剑 发表于 2014-12-27 20:25
说你不懂还不服气呢，你这青菜不能炒那么久，出了那么多水就说明是火候过了炒得太久了，懂？
...

此事此刻，我的火候正好。

逍遥风

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:05
什么东东，不就是青菜么？

对啊。青菜的种类很多啊。

萧剑

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:55
我就知道，我一发做菜的图片就会受到你们诸多的打击的，因为，你们根本就不会做饭做菜。

越 ...

哈哈哈~~~~不逗你了！辛苦了哦逍遥兄！你这一得瑟吧，估计好多MM就心动了，这男银好啊~~~~~

萧剑

逍遥侠 发表于 2014-12-27 19:48
是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。

说你不懂还不服气呢，你这青菜不能炒那么久，出了那么多水就说明是火候过了炒得太久了，懂？
下次你试试，把青菜炒得刚要出水又不积水在锅里的时候，那就叫火候了——其实最考验一个大厨水平的就是炒青菜了！

哈哈，听得一惊一乍了吧{:4_125:}。。下次试试，光理论没用，火候啊火候{:4_138:}{:2_31:}

欣赏超然

什么东东，不就是青菜么？

逍遥风

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:01
二片片太模糊了。

手机随便拍的啊，凑合着看吧，反正你又不吃的。

逍遥风

欣赏超然 发表于 2014-12-27 20:01
不好吃。

你们那又没的。

欣赏超然

二片片太模糊了。

欣赏超然

不想吃。

欣赏超然

不好吃。

逍遥风

萧剑 发表于 2014-12-27 17:17
喜欢得瑟菜的一般都不会做菜，像那谁，马花也是~~
草儿妹妹以后多教教逍遥兄，哈哈~~~{:1_220: ...

我就知道，我一发做菜的图片就会受到你们诸多的打击的，因为，你们根本就不会做饭做菜。

越打击我越开心。这进一步说明这差距乍就这样大呢？

逍遥风

藍若曦 发表于 2014-12-27 18:15

请喝开水。

逍遥风

金戈戈 发表于 2014-12-27 17:59
莫有听过。上海青？发过鲜菜的图片嘛。。。

你北方没有。也就是小白菜的一个种类啊。

逍遥风

金戈戈 发表于 2014-12-27 17:57
居家男人？

宅男……

逍遥风

萧剑 发表于 2014-12-27 17:43
不小心碰到高手了~~俺也是假把式，很少做菜的，就敢吓唬一下逍遥兄的~~
你 ...

早就知道你是假冒伪劣的了。

逍遥风

萧剑 发表于 2014-12-27 17:15
关键不是油多了，是你出锅真的慢了，青菜都煮出水来了。。青菜，要炒，不能煮

是炒出水的知道不？这菜含水量大。这都不懂。