新疆大盘鸡——不解释，有天资的徒弟就是任性！

秦时明月

做大盘鸡时，曾同步往群里直播照片。

北原说：你这是在挑战主妇们的底线！

于是，她愤而依图效之，竟也成果斐然。

在此我就把所需材料、步骤配在北原的图下——

主料（以高配而言）：麻背土公鸡——实在不行，肥母鸡也凑合，反正都是鸡。

关键配料：老抽、料酒、姜、葱、蒜、茴香、草果、香叶、八角、干辣椒、青花椒、砂仁（少许）、豆蔻（少许）

PS：目测了下，老北明显没备齐上述诸料——持才放旷的主妇就是任性。

薰衣草

秦时明月 发表于 2015-4-29 07:42
勿勿少，勿烧焦，小巴腊子哈哈笑～

好安逸，巴适的板

秦时明月

薰衣草 发表于 2015-4-28 22:17
关键配料：老抽、料酒、姜、葱、蒜、茴香、草果、香叶、八角、干辣椒、青花椒、砂仁（少许）、豆蔻（少许） ...

勿勿少，勿烧焦，小巴腊子哈哈笑～

薰衣草

关键配料：老抽、料酒、姜、葱、蒜、茴香、草果、香叶、八角、干辣椒、青花椒、砂仁（少许）、豆蔻（少许）
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好像都有，只欠东风，买鸡去{:4_125:}

刘创驾到

收到。得令…………

秦时明月

刘创驾到 发表于 2014-12-30 19:12
来看看吃货明月……

下次别空手~

刘创驾到

来看看吃货明月……

秦时明月

剔透玲珑 发表于 2014-12-30 14:45
可惜，俺现在没加分权限了

没关系，妳来就好——新年快乐。

剔透玲珑

可惜，俺现在没加分权限了

剔透玲珑

秦时明月 发表于 2014-12-30 10:20
玲珑——玲珑尽阅各地美食，早已是方家，得方家一赞，妙哉

菜看色泽，就知味有几分，这几道的确感到色香味全

秦时明月

剔透玲珑 发表于 2014-12-30 03:23
此菜，一考工艺技术，二考制作过程中的耐心明月算是有点大厨的味噻

玲珑——玲珑尽阅各地美食，早已是方家，得方家一赞，妙哉

秦时明月

剔透玲珑 发表于 2014-12-30 03:21
从大盘鸡的颜色看，味是全尽肉里啦，自然好吃

剔透玲珑

此菜，一考工艺技术，二考制作过程中的耐心明月算是有点大厨的味噻

剔透玲珑

从大盘鸡的颜色看，味是全尽肉里啦，自然好吃

剔透玲珑

从大盘鸡的颜色看，味是全尽肉里啦，自然好吃

秦时明月

神经 发表于 2014-12-23 16:40
这鸡爪子也挺任性的哈

然~

神经

这鸡爪子也挺任性的哈

秦时明月

独一小姐 发表于 2014-12-22 08:09
一大早真的很不适合看这样的帖子。

秦时明月

北原 发表于 2014-12-21 16:28
我也是后来才发现的

还别说，真有Victory的神韵

秦时明月

你的夏天 发表于 2014-12-21 20:25
我觉得鸡指甲最好宰掉

完美主义者呀

秦时明月

一叶舟 发表于 2014-12-21 19:39
那啥，老秦童鞋，系你系你系你做滴么，真系滴么

何、何足为奇~

秦时明月

刘小城 发表于 2014-12-21 18:19
跟着走了一遍，各有千秋

你也整几个菜撒……东至了哦

独一小姐

一大早真的很不适合看这样的帖子。

莫冉

一叶舟 发表于 2014-12-21 19:39
那啥，老秦童鞋，系你系你系你做滴么，真系滴么

绝对秒杀家庭煮妇啊。我泪流满面滴说。

你的夏天

我觉得鸡指甲最好宰掉

一叶舟

那啥哈老秦，你滴老任性咧，知道不

一叶舟

我我我不会咧，但系，俺真滴会吃{:4_134:}

一叶舟

那啥，老秦童鞋，系你系你系你做滴么，真系滴么{:4_140:}

刘小城

老秦的适合 下饭，北原宜拌宽面。

刘小城

跟着走了一遍，各有千秋