厨房那些事

温暖如烟

记得自己很小就开始学做饭了。那个时候没有半成品之类的，每顿饭都得现做，饭馆也有，但人们的收入水平是不允许下馆子的。

我姨父是个喜欢下馆子的人，刚发工资的前半月，基本不在家吃饭，骑自行车跑市中心下馆子，到了下半月，手头没钱了，好了，天天在家吃，每个月一个轮回，一点儿不走样。恨得姨娘牙痒痒也没办法，人家的收入自己作主，别人作不他的主啊。

扯远了。北方离不了面食，捞面，汤面，面片，拉条子，馒头，大饼，饺子，都要和面。第一次和面那个狼狈，一会儿水跑了，一会儿面全粘案板上了，一会儿干了，一会儿软了，哪是我在和面，就是面在和我啊。那里还在上小学，案板太高，脚下踩个小板凳，虽说擀出来的面是扁的，最后总算是把面给擀好了。

妈妈下班回来很是意外，哟，学会做饭了。

面条下锅里，妈妈叫了起来：哎，怪事，这面条咋吹起来了呢？女子，你和面放啥了？

碱面，这个。我拿到妈妈看。

妈妈一看气乐了：这是小苏打，擀面不能放这个的，要放这个。妈妈指着另一个瓶子说。

我傻眼了：我看你们好象是放的这个里面的。

妈妈一点我脑门：就没用心看。

面条是没得吃了，只能喝糊糊喽。

但父母喝糊糊时都夸我懂事，知道学着做饭了。

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所以儿子每次打电话，我就赶紧地说：米饭做上就没你事了，去写作业吧。菜我回来了做。

但我回家，他一定不是在作作业，一定是在电视前看电视来者。

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每次下班的厂车上就能接到儿子的电话：妈，米饭我做上了，菜做什么菜呢？

惹得同事们都说我：你怎么这样啊？儿子不是亲生的吧？后儿子也没这样的吧。

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第一次炒菜是炒的龙豆，嗯，都炒成了黑，咸的小棍。

我又给他示范了一次。几次下来，就会了。

有次在婆婆家，儿子给炒了一个龙豆，老公的外甥来得晚，一吃，眼睛瞪得老大：今天这龙豆是谁炒的？剩下的我包了。

儿子开心得直拍他弟弟的背：表急，没人和你抢。

这孩子的奶奶饭做得相当的好，能让他说好吃还真是不容易。而且是一个挑食的主，从豆芽菜的体型上就充分体现出了他这一特质。

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儿子第一次煎的荷包蛋是焦的。怕我说他，怯怯地看着我。

我一拍儿子的脑袋：儿子真是厉害，会煎荷包蛋了。嗯，不错，下次火要小点，这样，煎出来的还好。

果然吃货在做饭上的悟性不得不服，再煎出来的就有模有样了。

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儿子也是中学起就学做饭了，没办法，那里中午回不来家，穷人家的孩子早当家么。

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还学来一个叫臊子酿皮，也是很受欢迎的，这种做法兰州只有在一家酒店吃到过。

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他曾经做过的一个凉菜比较经典，吃过的人都说好，哪天也做一个，发上来让大家品一下。

用青笋作的，酸甜，辣，姜味都出头，是下酒的好菜。叫蜈蚣笋子。

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后来认识一个曾经的厨师朋友，去人家作客，吃到人家地道的手艺，心又痒痒了，又开始给我们做饭了。

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有一次他给我们炒菜，菜上桌后，我一吃，得，盐都没放，这还叫炒菜嘛。

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结婚前老公不知出于什么目的，极力地表现自己的做饭水平。

有一次他用绿萝卜做了一个凉菜，很是费工的。

先切些片，用盐轻轻杀一下。备用。

再切些丝，也用盐杀一下，然后后片把丝卷起来，在盘中摆造型，调好的汁一浇，有型有味，获得大家的同声赞美。

但婚后再也不做了。

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云飞扬 发表于 2014-8-6 15:39
我第一次炒菜，是不断地加水，结果把青椒和苦瓜炒成了面糊糊。

哈哈，处女秀都伴随着惨痛啊。{:soso_e181:}

云飞扬

我第一次炒菜，是不断地加水，结果把青椒和苦瓜炒成了面糊糊。{:soso_e101:}

温暖如烟

野妞 发表于 2014-8-6 14:54
妹儿，你是个懂事的能吃苦的好孩子~

这夸奖应该是真心，因为隔着千山万水。{:soso_e113:}
家里人他们夸我，我就觉得他们就是为了哄着让我多干活。

我姐老夸我，最后做饭，洗碗什么的活都留给我了。过年要等我什么都准备好，她才风姿摇曳地过来包一下饺子，包完立刻闪人了，其它的活又都是我的了。{:soso_e127:}这老实人就是吃亏的命。

野妞

温暖如烟 发表于 2014-8-6 11:40
自那以后，母亲如果再提什么退休后与父亲回老家，我就一千个反对，得了哎，俺的娘，别的不说，只说那冬天做 ...

妹儿，你是个懂事的能吃苦的好孩子~

温暖如烟

自那以后，母亲如果再提什么退休后与父亲回老家，我就一千个反对，得了哎，俺的娘，别的不说，只说那冬天做饭就足可以让人头疼了。

母亲不以为然：从农村出来前不就那样过日子，怎么就现在不能过了。

能过啊，水谁给你们挑？柴草谁给你们准备？我们在城里总得工作吧？

母亲瞪我一眼不吭气了。

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舅母没回来，于是我把水烧开，把面下了给奶奶端了去，我自己这时也都冻得想要哭出来了。

真心不容易啊，这农村生活真是太艰难了。

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几个来回下来，面是擀开了，但感觉越来越硬，估计是快冻住了。

心想这还了得，赶紧把面切了。

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奶奶想半天，那就擀面条吃吧。

我进了厨房，除了冷还是冷。取了面，缸里去勺水，水面有层薄薄的冰，敲破，勺了冰冷的水开始和面。

不一会儿我感觉我的双手开始发木。于是跑屋里把快冻木的双手塞进被子。心想：我的天呐，咋这么冷啊。

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吃饭时，端碗的手心是热的，手背是冷的，反差是如此的强烈，让人真是啼笑皆非。舅母的手上裂着好大的血口，看着让人倒吸冷气。

一天，与奶奶商量，给她擀面条吃。奶奶说想吃面片，我想了半天，奶奶呀，这怕是吃不上啊，厨房那么冷，面醒不好的。

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可能是五年级吧，寒假去看外奶奶，顺便等舅舅家杀了猪，带些过年的肉。

农村的冬天真是不好过，炕是热的，但屋内冷的人难受。奶奶吧还想看院内的鸡狗的动静，把窗户支得老高，嗯，屁股底下是烫的，脸上是冷的。

温暖如烟

有过一段在农村厨房做饭的经历，至今难忘。

温暖如烟

陌上有灵 发表于 2014-8-2 14:30
写得很温暖。

温暖就对了呀，厨房离不了火的，温暖是肯定加一定的。

温暖如烟

野妞 发表于 2014-8-2 00:28
窃笑。
处女馒头以失败告终，尽管补救措施还不错，但仍有痕迹。
不失可爱，童趣盎然。

也有成功的处女秀呢。

温暖如烟

野妞 发表于 2014-8-2 00:26
楼主说的都是大实话，是个过日子的贤惠人。

俺老公也这样夸俺。

温暖如烟

野妞 发表于 2014-8-2 00:24
你们家刀真残忍，尽管天天离不开它吧，可发起脾气来不认主还伤主。“的卢”马的德性，刘备的座驾，救主也 ...

赶紧上百度查一下“的卢”，学习要抓紧的。

温暖如烟

野妞 发表于 2014-8-2 00:23
真好，单发吧妹子，捂在这楼里不显身手都憋屈了。

谢谢喽。这个就算了，已经发这了。以后感觉长度可以的单发的，俺就单发。

陌上有灵

写得很温暖。

野妞

温暖如烟 发表于 2014-7-29 17:15
第一次蒸馒头的情景现在想来依然会笑出声来。
我们家基本是烙饼吃，不蒸馒头的，所以首先学会的是烙饼，家 ...

窃笑。
处女馒头以失败告终，尽管补救措施还不错，但仍有痕迹。
不失可爱，童趣盎然。{:soso_e113:}

野妞

温暖如烟 发表于 2014-7-28 14:23
小时候厨房中最能体现一个菜好与不好的就是油大不大，那个年代粮油是定量供应的，油是人均半斤每月，肯定是 ...

楼主说的都是大实话，是个过日子的贤惠人。{:soso_e179:}

野妞

温暖如烟 发表于 2014-8-1 17:18
不知别人如何，我是让刀切过手，不只一次，人说让同一块石头拌倒的人是笨蛋，但让刀这石头拌到了许多次，也 ...

你们家刀真残忍，尽管天天离不开它吧，可发起脾气来不认主还伤主。“的卢”马的德性，刘备的座驾，救主也妨主的。