玲珑杯赞助帖：鱼头豆腐

里西湖的王维

材料。胖头鱼二斤半一条。洗净切块。京葱半条。生姜片五六。红辣椒一只。豆豉半小勺。油一两，老抽一小勺，黄酒一小勺,鲜酱油一两，清水一小碗半。祖名豆腐一包，白糖少许。


做法步骤：
1、开火，放油。煸生姜，京葱
2、煎鱼，双面。
3、将鱼和姜葱移到沙锅里。水略低于鱼身（豆腐能出水）
4、放豆腐，红辣椒，豆豉，黄酒、老抽，鲜酱，清水。中火炖十分钟。
小火炖十五分钟，大火二分钟。加白糖少许。
5、焖凉五分钟
6、开吃











诗歌：        鱼头豆腐


鱼头和豆腐的爱情是慢慢炖出来的
鱼头和豆腐的爱情
需要生姜、京葱，辣椒，豆豉，老抽，鲜酱，黄酒、清水
一起见证


鱼头和豆腐的爱情渐炖渐浓
啊，打开锅盖，浓浓的爱情满室飘香

里西湖的王维

昊哥 发表于 2014-7-29 17:43
我喜欢简单的烹饪，盐水炖鱼放豆腐，很入味，好吃。

也喜欢，简单也 鲜美

昊哥

我喜欢简单的烹饪，盐水炖鱼放豆腐，很入味，好吃。

空谷的回音

一看口味大开，来几回，饿几回{:soso_e128:}

里西湖的王维

逍遥侠 发表于 2014-7-21 11:02
去吧，记得多放点辣椒。

你又不来吃，我辣死自己吗。哈

逍遥风

里西湖的王维 发表于 2014-7-21 10:57
，嗯。我 要做饭去了

去吧，记得多放点辣椒。

里西湖的王维

逍遥侠 发表于 2014-7-21 10:55
我就是辣不怕不怕辣。

{:soso_e157:}{:soso_e157:}，嗯。我 要做饭去了

逍遥风

里西湖的王维 发表于 2014-7-21 10:46
对。喜欢吃辣可多放点辣

我就是辣不怕不怕辣。{:soso_e104:}

里西湖的王维

逍遥侠 发表于 2014-7-21 10:14
里维小弟这道菜也许放泡椒味道更烈一些。

对。喜欢吃辣可多放点辣

逍遥风

里维小弟这道菜也许放泡椒味道更烈一些。

虾壳有梦

里西湖的王维 发表于 2014-7-19 10:13
，也汗。水准不高的

这是一道风靡大江南北的名吃

残雪

这是胖头鱼炖豆腐撒
千岛湖的鱼名不虚传
爱情的调味品多，浪漫的氛围就浓{:soso_e160:}{:soso_e157:}

里西湖的王维

虾壳有梦 发表于 2014-7-19 10:00
经典大菜

{:soso_e127:}，也汗。水准不高的

里西湖的王维

益阳乐平 发表于 2014-7-19 09:41
色香味俱全，当为行家所做！赞！

{:soso_e110:}，汗了。{:soso_e157:}

虾壳有梦

经典大菜

益阳乐平

色香味俱全，当为行家所做！赞！{:soso_e179:}

天聋地哑

里西湖的王维 发表于 2014-7-18 20:34
今天买到野生鱼了就整条，一般来说这个菜对鱼头的出身要求很高，我们这里只吃钱塘江和千岛湖的。谢谢朋友 ...

我们这用雄鱼头，也就是楼主那里的胖头鱼，好象是这样叫的。

里西湖的王维

天聋地哑 发表于 2014-7-18 17:30
这菜常做，楼主做得色香味俱全。
不过，我们这做这道菜，专用鱼头不用鱼身。
煮得时间越长汤的味道越鲜， ...

今天买到野生鱼了就整条，一般来说这个菜对鱼头的出身要求很高，我们这里只吃钱塘江和千岛湖的。谢谢朋友点评

天聋地哑

这菜常做，楼主做得色香味俱全。
不过，我们这做这道菜，专用鱼头不用鱼身。
煮得时间越长汤的味道越鲜，是道好菜。

里西湖的王维

剔透玲珑 发表于 2014-7-18 15:20
俺前三十年咋吃都不胖，足够眼馋别人滴，
最近这两年没法，咋吃咋长

那是发福，是福气吧

剔透玲珑

里西湖的王维 发表于 2014-7-18 15:09
少吃就可以嘛。不过减肥和美食之间，真的很难选

俺前三十年咋吃都不胖，足够眼馋别人滴，
最近这两年没法，咋吃咋长{:soso_e112:}

里西湖的王维

剔透玲珑 发表于 2014-7-18 14:57
六星真是藏龙卧虎之地

菜做得光鲜牛B闪闪滴

菜凑合，诗更凑合，主要是响应号召，来玩个{:soso_e157:}开心

里西湖的王维

剔透玲珑 发表于 2014-7-18 14:59
知道俺最爱吃鱼头么
雄鱼头不能天天想到，
但胖头鱼头是可以天天吃到的

呵呵。有这个原因，吃鱼的人多嘛

里西湖的王维

剔透玲珑 发表于 2014-7-18 14:53
还让人减肥么

少吃就可以嘛。不过减肥和美食之间，真的很难选

里西湖的王维

空谷的回音 发表于 2014-7-18 13:50
诗与食的和谐统一，好！

和谐是一定的，比如象诗歌版和贵版

里西湖的王维

空谷的回音 发表于 2014-7-18 13:50
鱼头和豆腐的爱情就这么滴慢慢地炖出来了

呵呵。做的不好。献丑

剔透玲珑

知道俺最爱吃鱼头么{:soso_e102:}
雄鱼头不能天天想到，
但胖头鱼头是可以天天吃到的{:soso_e124:}

剔透玲珑

六星真是藏龙卧虎之地{:soso_e102:}

菜做得光鲜牛B闪闪滴
诗写的暧昧柔情缠绵滴{:soso_e102:}

剔透玲珑

诗歌：        鱼头豆腐


鱼头和豆腐的爱情是慢慢地炖出来的
鱼头和豆腐的爱情
需要生姜、京葱，辣椒，豆豉，老抽，鲜酱，清水
一起见证


鱼头和豆腐的爱情渐炖渐浓
啊，打开锅盖，浓浓的爱情满室飘香

{:soso_e163:}

剔透玲珑

这么残忍滴馋人{:soso_e124:}{:soso_e118:}