索命的蕨菜和短寿的佛手瓜

碧天

    刚刚看了空谷赞美蕨菜的帖子，又看到许多人跟帖说喜欢吃蕨菜，这让我大为惊讶！蕨菜含有几种至癌物质，用动物科学实验证明，食用一段时间蕨菜后，动物都患有肿瘤，产生大量癌细胞。我不是科学家，只是建议各位不要再吃蕨菜，管它是否至癌，不吃蕨菜又不影响生活，何必一定要吃它而冒患癌症的风险捏？

此岸

吃人参虫草吃出毛病的，比吃出健康长寿的多的多。

此岸

确实，在吃的方面，最好不要与时俱进。
绝大部分人经常吃的东西，一定是好东西。其他食品，尝尝鲜足矣。

云盖山

碧天 发表于 2014-4-6 20:28
是这么回事，生活环境中水土里含有什么矿物质，对人体健康也有影响，不一定是饮食问题。

我辈人本来经历了文革就蔑视权贵，如此就更蔑视什么狗屁专家学者了。
我有言：中国的专家胡球说。

碧天

南沙贝 发表于 2014-4-5 19:43
在我的常识库存里确实知道蕨菜会致癌

你这么老有事故，当然不会去品尝对身体有害的食品。所以你才这么健康，可以说是健壮。

碧天

云盖山 发表于 2014-4-5 12:22
所谓的专家学者，常常会貌似权威地说出一些莫名其妙的话，胡言乱语居多，其意在于标新立异，以示其高明高 ...

是这么回事，生活环境中水土里含有什么矿物质，对人体健康也有影响，不一定是饮食问题。

南沙贝

在我的常识库存里确实知道蕨菜会致癌

云盖山

荷静雅 发表于 2014-4-5 04:16
从过去人们吃不上饭，靠野菜充饥，到现在人们以吃野菜为荣，确实是人类生活的进步。本来人是进化来的，人是 ...

所谓的专家学者，常常会貌似权威地说出一些莫名其妙的话，胡言乱语居多，其意在于标新立异，以示其高明高深，谁信谁傻吊。
随便举一例。专家学者们说，痛风病是富贵病，原因在于蛋白质摄取过量，古语曾有“王者之疾”说。
我看到此说后的感觉是，都他妈的扯淡。我是痛风患者，患此病时，我大学毕业跟县里领导驻队，刚刚能吃饱饭，一星期至多吃一次肉，还是领导到来时，平常也就是萝卜白菜豆芽，至多加点豆腐，何来营养过剩？
八十年代，国家在云贵山区搞什么调查，当时此地尚不得温饱，居然发现大量痛风患者。调查者深为诧异：不得温饱怎么会患痛风呢？深入调查后发现，患此病与当地环境气候有关，与瓜菜代有关。
调查结果在人民日报上撰文公布，狠狠地搧了那些专家学者一记响彻云霄的大耳光。

碧天

荷静雅 发表于 2014-4-5 04:48
人现在不缺吃，吃的太好，不合理的膳食造成了营养不平衡、营养过剩。少吃点吧，半饥半饱人长寿！

说的非常正确，少吃点，吃到7、8成饱对身体最有益。无论动物油或者植物油，炒菜时尽量少放些。菜要清淡些。这样才有益处。

碧天

荷静雅 发表于 2014-4-5 04:34
最近一段时间早晨起来踢毽子，边踢边说话，很有意思。大家最喜欢说及说的最多的话题就是如何保持健康，如何 ...

谢谢荷先生大力支持！新发的柳叶嫩芽是可以吃，但是对一些皮肤容易过敏和有风湿病的人，最好别吃。春天易发的菜有香椿、柳芽、竹笋、发芽蚕豆、干虾等。当然，绝大多数人吃了上述菜肴都没事的。

竹林荷风

人现在不缺吃，吃的太好，不合理的膳食造成了营养不平衡、营养过剩。少吃点吧，半饥半饱人长寿！

竹林荷风

乱吃什么野菜确实不好。还有一个例子，某大学的一位教授吃了自己包的蘑菇馅儿饺子毒死了。据说是他的研究生为了孝敬他，从老家带来的特产野山菇！（这不是谋杀）

竹林荷风

最近一段时间早晨起来踢毽子，边踢边说话，很有意思。大家最喜欢说及说的最多的话题就是如何保持健康，如何吃，如何养生，食品安全等。昨天早晨漂亮的常教授来的比较晚（过一段时间她要去美国做一段研究工作），大家问为啥来晚了，她说脸上起了什么东西，说是过敏，去医院也没查出啥毛病来，过敏源是什么也不知道，拿点药就回来了。春天是一个容易引起过敏季节。大家很关心她，问是不是去看杏花、桃花了，花粉过敏？她说没有。是不是吃啥不对付的东西了？她说也没有呀，想来想去她说她吃了柳树芽了。大家说你怎么吃柳树芽呢？是不是吃柳树芽闹得？

竹林荷风

从过去人们吃不上饭，靠野菜充饥，到现在人们以吃野菜为荣，确实是人类生活的进步。本来人是进化来的，人是可以适应某些复杂的客观环境的，人不能太金贵，太娇气！有的东西，能不能吃，我们的先人做了尝试，给我们留下了很多有形或无形的资产。有了神农尝百草，今天人们有了能吃的很多的东西。但对于野生的东西，很多人并不了解或是懂得能不能吃（这里也包括很多专家学者教授）。

竹林荷风

吃出品味，更要吃出健康！关于蕨菜致癌一说，我在北京BTV养生节目看到过，关于佛手瓜致癌没听说过，佛手瓜北方人很少吃，一般的菜市场很少见到，大的超市才有，不过我没有买过。蕨菜中含有的一种化学成分确实致癌，生吃凉拌肯定不好！但这种物质遇热会分解，吃前开水烫一烫还行，但大家最好是不要吃蕨菜，碧先生是一个有品位和细心的人，大家还是听从先生的提示为好！

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-4 22:39
这里的人每年二三四月都吃这个菜，怎么这里没人得癌症，还很多长寿老人，你说咋回事。

无论空谷你怎么巧舌如璜，我敢断定，以后你见到蕨菜，买不买你就会先掂量掂量了。{:soso_e120:}

空谷的回音

这里的人每年二三四月都吃这个菜，怎么这里没人得癌症，还很多长寿老人，你说咋回事。

碧天

野妞 发表于 2014-4-4 16:10
虽然木吃过介两样，但很震惊。
个人还是很迷信碧老爷的。

因为你没有吃过蕨菜和佛手瓜，所以你比吃过的人患癌症的概率要低得多，恭喜你啊！{:soso_e183:} {:soso_e113:}

野妞

虽然木吃过介两样，但很震惊。
个人还是很迷信碧老爷的。

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-4 11:41
全部人被毕老头忽悠了

因为你爱吃蕨菜，所以第一个就想忽悠你，希望你一家人远离蕨菜，个个长命百岁！

空谷的回音

全部人被毕老头忽悠了

云盖山

碧天 发表于 2014-4-4 01:57
对蕨菜确实众说不一，不管怎样，这是个是非好坏难定的野菜，我们远离是非总是可以的。

说的是，小心没大差。

益阳乐平

嗯，还是注意点为好。

虾壳有梦

那虾壳真的要注意了

一抹微笑

这个真不敢相信说对谁错 到赞成碧老爷说的 不吃又不影响生活 ！

碧天

云盖山 发表于 2014-4-3 23:09
有蕨菜致癌说，有蕨菜抗癌说。我的理解是，少吃能抗癌，多吃会致癌。
赞成老哥说的“不吃蕨菜又不影响生活 ...

   对蕨菜确实众说不一，不管怎样，这是个是非好坏难定的野菜，我们远离是非总是可以的。

碧天

剔透玲珑 发表于 2014-4-3 22:53
去餐馆偶老爱吃凉拌的蕨菜，自己在家没做过

偶尔地吃一回大概没影响，可不能经常吃。

碧天

穿越梅岭 发表于 2014-4-3 22:30
问好老哥

问好诗人！ {:soso_e181:}

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:14
在那弄来的胡说

哈哈！胡说没严重后果，胡吃就后果严重！
你选择哪个？{:soso_e129:}

碧天

空谷的回音 发表于 2014-4-3 23:14
不信，呵呵。

以下文章来至  http://henan.sina.com.cn/xinxiang/food/czjsh/2014-04-03/0903-9252.html
         现代人为了均衡营养，会特地寻找一些野味来吃，但专家建议，不管吃什么，都需要找自己熟悉的食材。近期，有关研究证明，被称为“山菜之王”的蕨菜或致癌，对此，专家建议大家尽量不吃或少吃。
　　
最近网上盛传一条蕨菜能够致癌的消息：“蕨菜被称山菜之王，在我国东北地区颇受欢迎。经调查，科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质‘原蕨苷’。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加！”
　　
       这是不是新的网络谣言？对此，北京大学肿瘤医院消化道肿瘤专家张晓东说，蕨菜含有与癌症相关物质已经经过科研证明，其中包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，“这是真的，”因此，她建议大家“不吃蕨菜为好”。
　　
       张晓东说，科学研究表明，有些植物中确实含有致癌物质。蕨菜中含有的致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜做了致癌试验，结果表明：即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。因此，对于蕨菜，最好不吃。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，“但长期吃蕨菜，肯定对健康有危害。”
　　
       张晓东是东北人，她说东北人常吃的多是经过加工后保鲜的蕨菜或是经过腌制的蕨菜。“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜、腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。现在人们生活条件改善了，生活水平提高了，冬天也能买到新鲜的蔬菜，最好少吃腌制的食品，多吃新鲜蔬菜水果。
　　
       张晓东说，野味、野菜这些离我们比较“远”的、经过千百年来的选择依然没有成为餐桌上主菜类的食物尽量少吃；日常饮食最好以离我们比较“近”的食物为主，“吃我们比较了解的食物。”她同时建议大家不要以尝鲜为目的去尝试各种野味，“且不说这些野味是否会致癌，至少我们不了解野味中有哪些物质对人体不利。”