学做酸菜小黄鱼

再折长亭柳

     我这个人，在做菜方面还颇有点儿悟性，一般的菜肴，只要吃过，就能模仿着做出来。前不久，老娘又在念叨她小时候在山东老家吃的黄鱼如何如何好吃了，说那鱼肉没刺，烧出来用筷子一戳，鱼肉像蒜瓣儿，一块一块的，特别好吃。我不知道山东人是怎么烧黄鱼的，便学着湖北餐馆里的做法，用酸菜末加辣椒烧了两条，哈哈，大家吃了都说不错！

六月的天空

再折长亭柳 发表于 2014-2-26 20:28
黄鱼剖好、洗净，加胡椒、辣椒、料酒、姜丝、咸盐腌制，热锅，放入油，爆香蒜瓣、姜末，将黄 ...

了不起啊！柳二{:soso_e179:}

虾壳有梦

剩个鱼头给猫留着啊

怜花绣屏

娘嘞，俺的哈喇子溜到键盘上了{:soso_e102:}
{:soso_e194:}强烈呼吁，为了键盘的纯净，以后不许发这样好吃的帖子

再折长亭柳

空谷的回音 发表于 2014-2-27 14:42
本很好吃的一道菜，给你前后两张一比，我怎么想笑的

{:soso_e106:}说明做的好吃噻，只剩骨头了噻！

空谷的回音

本很好吃的一道菜，给你前后两张一比，我怎么想笑的{:soso_e128:}

再折长亭柳

昊哥 发表于 2014-2-27 14:30
鱼说：我俩的肉啥时候没啦？

{:soso_e122:}一张是出锅照的，另一张是吃完了照的！理解能力太差！

昊哥

鱼说：我俩的肉啥时候没啦？

南沙贝

像个大厨的样子哈~~~~~~表扬

一抹微笑

呵呵  你这湖北鱼做得再好吃 妈妈还是怀念山东口味撒

一抹微笑

呵呵 你还会做菜呀 刮目相看哈

再折长亭柳

汗时期 发表于 2014-2-26 21:53
招笑，这俩图片。

{:soso_e122:}啥意思？做的不好？

汗时期

招笑，这俩图片。

再折长亭柳

{:soso_e120:}黄鱼剖好、洗净，加胡椒、辣椒、料酒、姜丝、咸盐腌制，热锅，放入油，爆香蒜瓣、姜末，将黄鱼入锅，两面煎黄后，移至一旁，倒入酸菜末翻炒，炒出香味后，加入香醋、酱油、白酒，添水没过鱼身，微火炖煮，最后，勾芡，放入红绿辣椒丝出锅装盘。