酱牛肉

人生如棋

      说道酱牛肉；俺们的做饭是最简单的了，这不，刚去菜市场，买二斤牛肉。像俺们三线城市菜还是很便宜的。腰排和后腿肉一个价钱。六十元一公斤。我不喜欢肥腻的，买后腿肉二斤。买家来加工烹调一下。

      先将牛肉分成小块洗净。放电饭锅里，生姜少许，葱段少许，生抽少许上色。喜欢辣的可以放点红辣椒。别的啥也不放，以免把牛肉原有的犇鲜味道给淹没了。在电饭锅里煮开几分钟在断电。等几分钟在加电煮沸，三个循环下来。牛肉就烂糊了。

      我一般都是取出两块牛肉切成薄片，放点蒜酱吃，再取出两块切成小块，放点木耳，黄花菜，西红柿和煮牛肉的原汤配合各种调料近一步深加工。煮半个小时就可以出勺上桌了，注意放点香菜和红辣椒就ok了。

      还剩下的牛肉和汤就加工成牛肉面，面要自己和面，加工刀切面。稍微硬一点好吃，把刀切面以下面条的方法做。清水煮熟，捞出来再放酱牛肉的原汤和切好的牛肉快，放点麻油和辣椒油，加几段香菜就大功告成了。这就是俺今天的晚餐，简单吧。

人生如棋

剔透玲珑 发表于 2014-1-1 21:07
大新年滴，不知死到哪个野花家去佬
不掘，这墓，你还知道回家呀，切

公爵号称的平胸姐 元旦快乐{:soso_e177:}

剔透玲珑

人生如棋 发表于 2014-1-1 19:59
你掘墓啊 老帖子早沉 嘎嘎嘎 新年快乐

大新年滴，不知死到哪个野花家去佬{:soso_e120:}
不掘，这墓，你还知道回家呀，切{:soso_e146:}

人生如棋

剔透玲珑 发表于 2014-1-1 17:35

你掘墓啊 老帖子早沉 嘎嘎嘎 新年快乐{:soso_e177:}

剔透玲珑

人生如棋

大漠孤烟斜 发表于 2013-12-25 17:41
祝你圣诞节快乐！

迟来的祝贺{:soso_e113:}

大漠孤烟斜

祝你圣诞节快乐！{:soso_e181:}{:soso_e192:}

人生如棋

云中听笛 发表于 2013-12-1 00:05
楼主对吃有研究，佩服。

民以食为天{:soso_e124:}

云中听笛

楼主对吃有研究，佩服。

人生如棋

剔透玲珑 发表于 2013-11-25 15:38

本来想和公爵耗子一起。上一碟牛肉和一碟桔梗咸菜，三瓶二锅头喝一口。看来木有机会了。

剔透玲珑

人生如棋 发表于 2013-11-25 14:42
都吃木有咧

{:soso_e124:}

人生如棋

剔透玲珑 发表于 2013-11-25 13:38
上几张片片，馋馋偶们啊

都吃木有咧{:soso_e128:}

剔透玲珑

上几张片片，馋馋偶们啊

剔透玲珑

酱牛肉下酒好

人生如棋

海岸 发表于 2013-11-24 21:52
一看题目就很诱人食欲，现在牛肉贵，以前一公斤才十多快。

这社会 啥不涨价？

基督山公爵

蓝色的郁金香 发表于 2013-11-24 13:44
闻到香味了

不敢少加。十五，记着了啊。

海岸

一看题目就很诱人食欲，现在牛肉贵，以前一公斤才十多快。

人生如棋

益阳乐平 发表于 2013-11-24 16:21
自己能做好吃的，真是一种幸福啊！

自己动手丰衣足食{:soso_e181:}

益阳乐平

自己能做好吃的，真是一种幸福啊！

虾壳有梦

人生如棋 发表于 2013-11-24 15:28
合肥我去过

那是我们的省会城市，最近几年发展迅速，三个月不去说不定就找不到路了

人生如棋

虾壳有梦 发表于 2013-11-24 15:21
是的，说着近，但实际坐火车也要一天多吧

合肥我去过

人生如棋

沈阳到青岛六个小时

虾壳有梦

人生如棋 发表于 2013-11-24 14:56
我们是东北，还是有一段距离，呵呵

是的，说着近，但实际坐火车也要一天多吧

人生如棋

虾壳有梦 发表于 2013-11-24 14:54
我们是黄河以南呢

我们是东北，还是有一段距离，呵呵

大漠孤烟斜

南沙贝 发表于 2013-11-24 14:52
毫州是古代出毛笔的地方吧？

好像是曹操的老家。

虾壳有梦

人生如棋 发表于 2013-11-24 14:51
说黄河以北也可以

我们是黄河以南呢

人生如棋

大漠孤烟斜 发表于 2013-11-24 14:52
我就爱吃酱牛肉，过年买十斤，切成两斤的大块，用高压锅焖烂，带着牛筋，放凉了切成大薄片，撒上蒜瓣，上佳 ...

高压锅炖不爱入味儿

虾壳有梦

南沙贝 发表于 2013-11-24 14:52
毫州是古代出毛笔的地方吧？

不，是曹操的老家，有古井贡酒的地方

大漠孤烟斜

我就爱吃酱牛肉，过年买十斤，切成两斤的大块，用高压锅焖烂，带着牛筋，放凉了切成大薄片，撒上蒜瓣，上佳的下酒菜。呵呵

南沙贝

虾壳有梦 发表于 2013-11-24 14:48
皖西北的亳州呀

毫州是古代出毛笔的地方吧？