伊宁美食-- 一餐八味品维吾尔族特色美食

云裳

伊犁的美食种类繁多，从草原上的马肉、纳仁、奶茶、烤全羊，到街巷空气中弥漫着香味的烤羊肉串、烤包子和抓饭……

    可是，舌尖多情，肠胃和时间有限。很多来伊犁游玩的外地游客，特别是内陆沿海一带的游客，每每一到吃团餐的时间就忍不住“胃痛”。“要是一餐能品尝到好几种不同的特色美食，每种分量都不多，该有多好啊。”

    精明的商家想到了这一点。在伊宁市喀赞其民俗旅游区附近有一家颇具特色的维吾尔族餐厅，其推出了“特色套餐”，在一餐中你可以品尝到维吾尔族特色抓饭、馄饨、烤肉、薄皮包子、碎肉拌面、传统冰激凌、自制酸奶等美味。因为味美、搭配合理，而且分量适当，颇受人们喜爱。

    在清甜香醇的茶香中，漂亮的维吾尔族服务员端上了第一道美食——餐前凉粉。盛夏烈日炎炎，晶莹剔透、爽口的美味凉粉成为抢手货。凉粉是一种备受伊犁人喜爱的风味小吃，这家餐厅通过民族美食家的改良后，配制了特色浇汁，拌匀后的凉粉口感清脆绵韧，不失为一道极好的夏日餐前小吃。

    第二道美食则是维吾尔族餐桌上常见的羊肉抓饭(维吾尔语称“朴劳”)。端上桌的抓饭香气四溢，米粒更是粒粒分明、颗颗油亮，鲜黄色的胡萝卜为抓饭增添了自然的诱人美色，令人垂涎欲滴，忍不住要先尝为快，一饱口福。再配上第三道餐厅特色的大串烤肉和第四道维吾尔族薄皮包子，那真是人间美味极品，食而无憾。

    形似鸡冠的薄皮包子(维吾尔族人称“皮提曼塔”)，透过皮几乎可以看到里面的馅，吃时犹如包子皮融化在嫩肉油香中一般。它色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱浓郁的香甜和孜然味，味道爽口香甜。在行的人说，薄皮包子最好放在抓饭上面，并撒上黑胡椒粉，三个手指轻轻一拎，将底部粘着米粒的包子一起放入口中，那才是真正的维吾尔族特色美味。

    吃完四道美食，肚子已经半饱，该让胃适当休息一下了。第五道美食则是一道维吾尔族家常饮料——自制酸奶，食客可以适当加白糖和蜂蜜，夏天还可以加冰，能帮助胃部消化，继续探索舌尖上的伊犁。

    第六道菜是伊犁美食不可缺少的主角之一——碎肉拌面。餐厅负责人向记者介绍，拌面很难说是哪个民族的食品，它的维吾尔语意为“浪漫”，其实就是汉语“拉面”的谐音。该餐厅的拌面不仅嚼起来超有筋道，而且浇上爆炒后的青椒、红椒、西红柿、圆茄子等菜品，不光伊犁味十足，而且营养丰富。


    这时，客人基本饱了，但第七道美味，是每个人都挡不住的诱惑——维吾尔族特色小馄饨，维吾尔语称“曲曲儿”。曲曲儿肉嘟嘟、圆滚滚的，大概这个原因起了“曲曲儿”这个名字吧，可爱极了。

    最后一道美食，则是伊犁大街小巷都可以看到的维吾尔族手工冰激凌。将色泽黄润的冰激凌轻轻放入口中，仿佛时光都悄悄地慢了下来。伴着淡淡的奶香，那入口即化的香甜与冰凉，相信只有真正体会过的人才会有所感悟。

云裳

谢谢各位的欣赏，问好

马叶的小屋

这8道菜里，最最想吃滴，还是那道大串烤肉！！{:soso_e102:}{:soso_e113:}

马叶的小屋

手工冰激凌。。。掉口水中！{:soso_e102:}

马叶的小屋

薄皮包子，这个在她5姐馨香帖子中见她制作过咧，满大滴像饺子样咧！{:soso_e102:}

马叶的小屋

烤全羊，烤羊肉串，我天，太馋咧！！{:soso_e102:}

马叶的小屋

蝶儿 发表于 2013-8-30 13:39
我记得沙发被我占了?怎么回复没有了?

哈哈，她2姐帖子也被吃吃掉咧哈！{:soso_e142:}

蓝小蓝

我是新疆人，可新疆小吃我一样都不喜欢吃

碧天

谢谢云儿介绍！很棒的民族美味！唯一不足的蔬菜水果太少。都说能歌善舞的维吾尔姑娘非常漂亮，在电视上看过，确实迷人！然而，维吾尔人从清朝、民国到现在，就没安生过，老是造反动乱，要象王震将军一样，坚决镇压。

流星划过

云裳 发表于 2013-8-30 12:35
谢谢梦的欣赏。问好

不客气~{:soso_e163:}

流星划过

蝶儿 发表于 2013-8-30 13:39
我记得沙发被我占了?怎么回复没有了?

记错了吧，呵呵~我留言时候没有人呢~

小铃铛

最想吃串儿、、、

小铃铛

流口水了、、、、{:soso_e102:}

蝶儿

流星划过 发表于 2013-8-30 12:11
哇塞 冰激凌更是诱人啊~不得了~撑死人啦~呵呵~

都被你吃了么?不够意思!哼哼

蝶儿

流星划过 发表于 2013-8-30 12:10
大沙发~呵呵~

我记得沙发被我占了?怎么回复没有了?

云裳

流星划过 发表于 2013-8-30 12:12
感谢才女带来的精彩分享~喜欢的，祝才女周末快乐~

谢谢梦的欣赏。问好

流星划过

感谢才女带来的精彩分享~喜欢的，祝才女周末快乐~{:soso_e157:}

流星划过

哇塞 冰激凌更是诱人啊~不得了~撑死人啦~呵呵~

流星划过

大沙发~呵呵~