夏天喝绿豆汤消暑养生 3类人不能喝

二色

夏天喝绿豆汤消暑养生3类人不能喝（东方IC/供图）

三类人忌喝绿豆汤
1、老人儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
2、属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3、正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍；如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。

玲珑剔透

二色 发表于 2013-7-29 11:19
熬绿豆汤时，再过水漂洗食用碱，不错的方法

碱水泡，绿豆容易熬烂，汤粘，喝起不口感很好{:soso_e124:}

二色

玲珑剔透 发表于 2013-7-28 20:31
俺有一简单熬制绿豆汤的简单方法：用60度以上的热水加食用碱少许，将绿豆放入浸泡半小时或更长时间，准备 ...

熬绿豆汤时，再过水漂洗食用碱，不错的方法{:soso_e179:}

益阳乐平

学习知识，保养身体。

玲珑剔透

二色 发表于 2013-7-28 05:26
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗 ...

俺有一简单熬制绿豆汤的简单方法：用60度以上的热水加食用碱少许，将绿豆放入浸泡半小时或更长时间，准备熬绿豆汤时，再过水漂洗后，大火熬开（半小时），小火炖（半小时）至绿豆花状，汤也有些糊粘度起炉，加糖，汤凉至常温，加蜂蜜搅拌后放冰箱里，哈哈，喝时最解暑解凉{:soso_e142:}

玲珑剔透

如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。

记住了{:soso_e181:}

大漠孤烟斜

我可是喜欢喝绿豆汤的呀！{:soso_e134:}

二色

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

二色

支招：几种熬制绿豆汤的方法
方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。