吃在沈阳

昊哥

吃在沈阳

文/昊哥

    第一次去沈阳是1976年冬天，那是中国最寒冷的一年，毛泽东、朱德、周恩来三大伟人相继辞世，房塌地裂的唐山大地震，夺去了24万人的宝贵生命；那也是中国最炽热的一年，春风翠柏中的人民纪念碑，堆满了悼念周总理的花环；金秋十月，震天锣鼓声中，粉碎“四人帮”的热浪，融化了人们心中的寒冰。

    那一年9月6日，我从基地调到北京工作。大约冬天，突然派我到到沈阳出差，坐的是7次特快，买不上卧铺，在硬座偎了整整一夜，上午找到东北办事处，赶快睡觉。醒来忙着找饭吃。那时饭店很少，物资极度贫乏，不少东北人跑到北京来买肉，用盐把肉腌制了带回东北，列车上的公安还对这种现象进行检查，如果抓住了就要没收，称其为投机倒把，这在当时是严令禁止的。饭店里的猪肉炖粉条真是纯种，绝对没有青菜混杂其中，因为青菜更没有。菜里的猪肉很肥，块倒不小，除了咸，没什么味道，高粱米饭，据说是东北的高产作物，杂交的多穗高粱，只是吃起来口感不好。

    后来改革开放，沈阳的市场供应也发生了巨大变化，再去沈阳，朋友请客，老边饺子馆，味道不错，虽说比较油腻，但那时肚皮刚填饱，还是觉得十分好吃。

    再去沈阳，吃的是著名小吃“李连贵熏肉大饼”，的确不错！熏肉瘦而不柴、肥而不腻；大饼表黄外酥、内层柔软。好像吃烤鸭，用大饼抹了面酱，放上葱丝、熏肉，卷起来吃，咬一口，葱的辣、酱的醇，铺衬的肉香充满齿间。饼皮的酥脆、饼心的柔软，舌齿间尽心品味，吃完一张，舌头横扫口腔，那份异香令人难忘，自然是再来一张，那顿吃了多少？已经不记得了，只记得饭后是胃仓爆满，喝了很多茶促进消化。

    以后去沈阳，饭菜的种类更丰富了，总的印象，不似粤菜清淡精致，不如川菜味道极致，不像鲁菜醇香尊贵，一句话，那是老百姓吃的菜，量大便宜！别的不说，上菜的盘子，比哪儿的都大一圈儿！

    酱大骨头、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜、贴饼子炖小鱼．．．．．．总而言之，吃得满嘴流油，喝得昏天黑地，一算账，花得还不算多！值啊！

    期盼着有机会再去沈阳，一定拜会杰出的朋友，找上一家经济实惠的小饭店，来上几瓶六十度的烧刀子，美美地品一品地道的沈阳菜！今生难忘的回忆了！饭后自然还要写一篇，不叫“吃在沈阳”，叫“沈阳吃后”。

昊哥

种月亮的女人 发表于 2013-7-21 23:29
啥时候来呢？我离得近，可以蹭一顿了

现在不行，一天也离不开。我计划先在石家庄组织聚会，以后向周边发展。

七色槿在石家庄呢，我和她先联系，制定计划了就发通知，欢迎你来呀，我一定做好三陪——陪吃陪喝陪玩！{:soso_e181:}

种月亮的女人

昊哥 发表于 2013-7-21 09:42
我快十年没去东北了，有时间去看看网友们，大吃一顿。

啥时候来呢？我离得近，可以蹭一顿了{:soso_e113:}

昊哥

野火榴花 发表于 2013-7-21 14:06
酱大骨头、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜、贴饼子炖小鱼．．．．．．

不敢想象，这这这都进了一只耗子 ...

又不是我一个人吃，一大桌人呢！{:soso_e121:}

野火榴花

牛芒 发表于 2013-7-20 18:43
去东北,出关一道就爱吃 "李连贵熏肉大饼".
"老边饺子"现在做不过哈尔滨的"东方饺子王"了.

老边饺子还是挺好的，海鲜馅，皮薄得透亮

野火榴花

酱大骨头、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、地三鲜、贴饼子炖小鱼．．．．．．

不敢想象，这这这都进了一只耗子的肚肚？

昊哥

牛芒 发表于 2013-7-20 18:43
去东北,出关一道就爱吃 "李连贵熏肉大饼".
"老边饺子"现在做不过哈尔滨的"东方饺子王"了.

我快十年没去东北了，有时间去看看网友们，大吃一顿。{:soso_e102:}

牛芒

去东北,出关一道就爱吃 "李连贵熏肉大饼".
"老边饺子"现在做不过哈尔滨的"东方饺子王"了.