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北斗六星网 六星文学 六星书房 回乡偶记之76:把好吃的留给弟娃
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回乡偶记之76:把好吃的留给弟娃 [复制链接]

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发表于 2013-3-19 07:21 |只看该作者 |正序浏览 |
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本帖最后由 般若山人 于 2013-3-19 11:48 编辑

    
  嘿嘿,我得再次坦白从宽,我就是一个吃货,一个不折不扣的吃货。
  为什么这么讲?因为我刚刚才吃了老婆做的煎鸡蛋,还唇齿留香哩,脑海里又浮现出过年时二姐家那一大桌子美味。尤其是那盆香喷喷的狗肉,至今念念不忘,差一点就垂涎三尺了。哈哈。
  说起那盆狗肉,还得感谢姐夫的未雨绸缪。
  年前,一个偶然的机会,姐夫听说他的一位哥们杀了一条狗,第一时间去要了一个后腿,拿回家腌制烟熏,做成腊肉,就等我这个好吃佬回去享用。
  回家的头一天,姐夫就问我:弟娃,你爱不爱吃狗肉?
  我一听,两眼立即放光:爱吃得很!哪里有噻?
  二姐在一旁搭腔:你哥儿找人弄的,改天去我家,我做给你吃。
  “哥儿”是我们老家内弟对姐夫的昵称,“哥”念“锅”,“儿”发一声,一个很亲切的称谓。自打姐夫和二姐确立恋爱关系开始,我就一直叫他“哥儿”,一叫就是二十多年。
  可能真是应了那句“不是一家人,不进一家门”的老话,我和哥儿竟然长得有几份神似,老家一些眼神不好的人,要么把他认成我,要么把我喊成他,闹了不少笑话。
  对我这个舅佬倌,哥儿一直爱护有加。我们两个也有共同语言,只要凑到一起,总有唠不完的话题。
  虽然二姐和哥儿没有明说,但我相信那个腊狗腿就是为我和母亲准备的。他们年前没吃,过年那天没吃,直到我临走那天才作为压轴菜端上饭桌。
  说实话,在朝鲜族分布较广的东北工作生活这么多年,吃狗肉的机会真是不少,但吃川渝风味的狗肉,确实是第一次。
  不论干什么,第一次总是难忘的。特别是对一个标准的吃货来说,二姐家那盆溢满家乡味道的狗肉,更是难以忘怀了。
  我不知道这是二姐的杰作还是姨娘的厨艺,反正那味道十分特别,肉香药香完美结合,称得上是难得一见的人间佳肴。
  “姨娘”是我们老家对出嫁姐妹的婆婆的尊称。这里所称的姨娘,专指哥儿的母亲,也就是我二姐的婆婆。
  我这位姨娘是个能干人,丈夫去世后一直和我哥儿二姐生活在一起。她做得一手好饭菜,对我们这些二姐的娘家人向来热情,每次都是盛情款待,从无例外。
  那盆狗肉可能是二姐炖的,但里面那些有着特殊香气的中药材,应该是姨娘亲自从野外挖回来的。
  老家历来就有中药炖肉的习俗。那些我至今都认不出来、叫不出名字、现挖现洗现炖的荆荆草草,看似不起眼,一旦与肉炖在一起,就有了特别的香气,而肉也因此别有风味。
  这样的药膳,城里人是无福消受的,那股天然的新鲜的清新的味道,绝对是千金难买。
  就拿2月12日中午在二姐吃的那盆狗肉来说,不仅熏制的狗肉大受好评,连那些可以食用的中草药根茎也被一抢而光。
  我自然不用担心抢不过他们,因为二姐和哥儿都在不停地关照我这个弟娃,这个给我舀一大勺,那个给我夹一筷子,我面前的碗几乎就没空闲过。
  
  
  天高云淡2013年3月19日07:16补记于沈水之阳
  
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11
发表于 2013-3-20 18:42 |只看该作者
欣赏超然 发表于 2013-3-20 17:16
这题目!

{:soso_e181:}

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10
发表于 2013-3-20 18:41 |只看该作者
欣赏超然 发表于 2013-3-20 17:16
呵呵,还吃

{:soso_e111:}

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9
发表于 2013-3-20 18:41 |只看该作者
暮雪 发表于 2013-3-20 15:49
老弟真幸福,大家都宠着你

嘿嘿,得意一下

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8
发表于 2013-3-20 17:16 |只看该作者
这题目!{:soso_e179:}{:soso_e113:}

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7
发表于 2013-3-20 17:16 |只看该作者
呵呵,还吃

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6
发表于 2013-3-20 15:49 |只看该作者
老弟真幸福,大家都宠着你

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5
发表于 2013-3-20 07:34 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2013-3-20 07:21
呵呵,来看看山人这个幸福的吃货。

哈哈,幸福的吃货?这个定义好{:soso_e179:}

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地板
发表于 2013-3-20 07:34 |只看该作者
清荷香梦一池间 发表于 2013-3-19 23:30
中药炖肉的习俗

{:soso_e181:}

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板凳
发表于 2013-3-20 07:21 |只看该作者
  呵呵,来看看山人这个幸福的吃货。{:soso_e113:}

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沙发
发表于 2013-3-19 23:30 |只看该作者
中药炖肉的习俗

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