妙不可言的香椿炒鸡蛋

郑天良

　妙不可言的香椿炒鸡蛋

　　众所周知，大多数扬州人都不爱吃香椿炒鸡蛋这道菜，说是闻不了它那种特殊的怪味，其实吃香椿吃的就是它这种怪味。这好比吃臭豆腐，臭豆腐一旦失去了臭味，还会有谁去吃它呢？是一个道理。

　　4年前我俩在小区内栽了六棵香椿树，现在差不多都有2-3米高了。清明节前后正是第一次采摘香椿头的时候，看着紫红色的香椿嫩叶长在每根树枝的顶端，象极了一朵朵盛开了的花，真的让人不忍心下“毒手。”

　　第一批摘了2斤多，除自已留下一点外，其余分送给与夫人一起的文艺队姐妹们。这些过去从来不吃香椿头的“老扬州，”在夫人的怂恿下，终于开戒了。小王说，那天我在厨房切香椿头的时候，那股从没有闻到过的怪味直往鼻孔里钻，恶心，差点儿想吐，心想这东西能吃吗？我家老先生走到我身边想看个稀奇，最后捏着鼻子出逃了，嘴上唠叨着，我不吃。等我把这道菜炒好，自己先尝了一块，发觉刚才的怪味，一下子变成了一种特殊的清香味。儿子和孙子回来了，刚进门就问，妈，家里什么味呀？我说，新产品，你们先尝一下，吃不了就别吃。没想到这一尝便不肯放下筷子了，包括先生在内，一个个直夸“香椿炒鸡蛋，味道好极了！”当还剩下最后二块时，我将碗抢了过来，对不起，谁也不准吃了，要留给小李(媳妇)了。

　　香椿头被称作长在树上的蔬菜，它营养丰富非一般蔬菜能比。我俩原本就喜欢植树，于是在小区内又开辟了一块空地，一下子栽上了八棵香椿，估计要不了2-3年这里将成为一片香椿树林。每年的这个时候，可以让更多的朋友与我们一起共享香椿头带来的口福了。(655个字)

郑天良

暮雪 发表于 2013-3-6 07:56
老人家种这么多，根本吃不了，可以摘了卖了

老郑卖香椿，岂不笑死人！送人好！

郑天良

苏力 发表于 2013-3-6 07:46
我们邹平是香椿名产地之一
新鲜的山里椿芽上市要三四十元一斤，这时达官显贵们买了送往市里省里北京
二三 ...

可以开发成产业。种子育香椿芽苗，一年四季有供应

暮雪

郑天良 发表于 2013-3-5 19:29
常吃有好处。扬州很少呵！但我家栽的吃不完，送送人。

老人家种这么多，根本吃不了，可以摘了卖了{:soso_e127:}

苏力

椿芽炒鸡蛋，我拿手菜之一
不要炒太老

暮雪

苏力 发表于 2013-3-6 07:46
我们邹平是香椿名产地之一
新鲜的山里椿芽上市要三四十元一斤，这时达官显贵们买了送往市里省里北京
二三 ...

俺家有一颗香椿树{:soso_e120:}

苏力

我们邹平是香椿名产地之一
新鲜的山里椿芽上市要三四十元一斤，这时达官显贵们买了送往市里省里北京
二三十元一斤的时候，酒店开始上
十几元一斤的时候，中产阶层开始吃
几块钱一斤的时候，老百姓终于能尝尝鲜了
一块钱一大把的时候，有心的人们就用它来腌咸菜
从三四十元一斤，到一块钱一大把，大约需要二十多天的时间

秋枫赋

该是北方人的口味吧，我也喜欢，但我们现在吃不着新鲜的，还得等等{:soso_e181:}

郑天良

青奴 发表于 2013-3-4 13:34
物以稀为贵嘛

说的是。{:soso_e181:}

郑天良

暮雪 发表于 2013-3-4 12:26
俺们这里是家常饭

常吃有好处。扬州很少呵！但我家栽的吃不完，送送人。

青奴

物以稀为贵嘛

暮雪

俺们这里是家常饭{:soso_e120:}