[舌尖上的美味]笠

范最之

笠是一种海南小吃,做法比较复杂，通常是乔迁、祭祀时作为供品，平时市场也有当小吃出售。

俺手中的就是煮熟的笠

做法：先取新鲜椰子叶洗净，编成笠兜。



取大米洗净

猪五花肉加五香粉、酒、白糖、生抽、味精、盐巴适量腌制

猪心加生抽、香油、姜蓉、盐巴腌制

叉烧肉备用

把米、腌制好的五花肉、叉烧、猪心适量塞进笠兜，编好封口，下锅加水大火煮熟。

可以食用了！（照片借用网友所拍）

范最之

紫晶儿 发表于 2013-2-11 05:06
真想尝尝！

有机会我给你当导游,带你找几个尝尝。春节快乐！

紫晶儿

真想尝尝！

范最之

流星划过 发表于 2013-2-10 20:11

多谢流星美女捧场!祝你春节快乐!

流星划过

流星划过

祝老师新年快乐！ 万事如意~

流星划过

看着新鲜，有意思，一定好吃~

流星划过

什么东东~好吃吧~

范最之

闻香入眠 发表于 2013-2-8 19:48
吃“军坡”时吃过，不知它叫啥。现在才知道它有名字。

愿美食不断陪伴你,春节快乐!

闻香入眠

范最之 发表于 2013-2-6 13:14
七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

吃“军坡”时吃过，不知它叫啥。现在才知道它有名字。{:soso_e113:}

范最之

紫色的流苏 发表于 2013-2-8 13:10
很像粽子，估计做成甜粽样的也好吃。

多谢美女捧场!春节快乐!

紫色的流苏

很像粽子，估计做成甜粽样的也好吃。{:soso_e102:}

雨梦格格

夜宵吃什么，就吃范老师的美食~~~~祝范老师及家人新春快乐！万事如意！

罗兰

范最之

碧天 发表于 2013-2-6 00:53
相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

是的，成本太大。祝老兄春节快乐，心想事成！

范最之

南沙贝 发表于 2013-2-6 00:16
在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

碧天

相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

南沙贝

在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

雨梦格格

范最之 发表于 2013-2-5 19:39
雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

范老师好~~~~谢谢祝福！！！祝你新年快乐！

范最之

雨梦格格 发表于 2013-2-5 17:52
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

雨梦格格

看着都流口水~~~馋银呢~~~~

雨梦格格

用椰子叶做的呀~~~~很稀罕呢~~~~

雨梦格格

笠，第一次听说这个菜~~~~~

范最之

舞婆娑 发表于 2013-2-5 16:24

多谢老妹捧场！春节快乐！

范最之

紫灵狐 发表于 2013-2-5 14:50
为何没有我的呢？我也要。口水中……

我记住你了，其实这玩艺并不是什么时候都可以买到，它好看，吃起来容易腻人。

范最之

罗兰 发表于 2013-2-5 14:42
这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

是的,粽子是粽叶香,笠是椰叶香。

舞婆娑

{:soso_e102:}{:soso_e179:}

紫灵狐

范最之 发表于 2013-2-5 13:04
下次聚会俺托南沙贝给你带几个。

为何没有我的呢？我也要。{:soso_e124:}口水中……

罗兰

这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

范最之

紫灵狐 发表于 2013-2-5 11:49
好诱人喔。

多谢捧场，问好！