【舌尖上的美味】 爱情料理---- 番茄红衫鱼

紫色的流苏

  今天教大家做一味“失恋红衫鱼烩番茄”。

　　材料：
　　失恋红衫鱼一条
　　往事只能回味番茄四只
　　流泪的洋葱一只
　　无情姜四片
　　负心蒜头一粒
　　调味料：
　　苦酒满杯
　　哭泣胡椒粉1/8茶匙
　　生不如死痉挛生抽一茶匙
　　断肠上汤1(1/8)杯
　　曾经甜蜜的砂糖一茶匙

    佳肴始创人：张小娴

　　制法：
　　先往菜市场买一条失恋红衫鱼。失恋红衫鱼非常容易辨认，这种鱼两眼翻白，口吐白沫，神情呆滞，度日如年。红衫鱼买回家后，使劲将鱼摔在砧板上数遍，确定它已失去对人世间任何事物的感觉，然后将鱼剖开，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干鱼身上的泪水，用哭泣胡椒粉腌二十分钟备用。
　　往事只能回味番茄每个切成四份备用。
　　流泪的洋葱去衣备用。
　　将负心蒜头当作负心人，用刀背将之拍扁。无情姜两片切丝备用。
　　烧红镬加油煮沸，放入无情姜两片，把鱼放入煎成金黄色，盛起候用。原镬再烧红，爆香负心蒜头，落流泪的洋葱略炒，加入往事只能回味番茄兜匀。将红衫鱼放回镬内，蘸苦酒满杯，倒下断肠上汤及调味料，煮五分钟后上碟。

　　此味家常小菜适宜世间痴情男女享用，多吃能补充体力，再战江湖。

流星划过

因为我喜欢番茄~

流星划过

有番茄的菜我就喜欢~

罗兰

祝流苏蛇年

紫色的流苏

碧天 发表于 2013-1-28 20:33
带鱼也可以清蒸了吃。
把吃不完的带鱼用丝瓜瓤擦掉鱼鳞，去掉头尾，洗净擦干，剪成段，分袋装好速冻在冰 ...

还是没做清蒸的。都炸了。^_^ 顺祝碧姥爷春节快乐！{:soso_e157:}

紫色的流苏

枭隼 发表于 2013-1-28 20:33
啊？炒股呢啊？

呵呵，这几日忙着炒菜。问好，祝福新年快乐！{:soso_e157:}

碧天

紫色的流苏 发表于 2013-1-28 19:59
今日单位发了一箱带鱼，除了红烧、煎炸，问问碧姥爷还有什么好吃的做法？

带鱼也可以清蒸了吃。
把吃不完的带鱼用丝瓜瓤擦掉鱼鳞，去掉头尾，洗净擦干，剪成段，分袋装好速冻在冰箱里，想吃就拿一包出来。

枭隼

紫色的流苏 发表于 2013-1-28 20:21
心都碎了还怕痛么？或许能触底反弹。

啊？炒股呢啊？

紫色的流苏

枭隼 发表于 2013-1-28 20:14
关键这鱼摔的多残忍啊。

心都碎了还怕痛么？或许能触底反弹。

枭隼

紫色的流苏 发表于 2013-1-28 20:11
想吃就得敢做， 看起来很难，其实做了才知道原来那么容易。

关键这鱼摔的多残忍啊。

紫色的流苏

枭隼 发表于 2013-1-27 22:37
这做法也忒恐怖了，敢吃不敢做啊！

想吃就得敢做， 看起来很难，其实做了才知道原来那么容易。

紫色的流苏

秦时明月 发表于 2013-1-27 21:02

{:soso_e177:} 里面有很多好吃的：）

紫色的流苏

罗兰 发表于 2013-1-26 19:11

{:soso_e163:} 美丽的罗兰，远握：）

紫色的流苏

雨梦格格 发表于 2013-1-26 18:29
苏苏，喜欢你这个浪漫的菜肴~~~~吃着都感觉浪漫~~~~~~

是那些配料，俨然一个情感故事，浪漫而伤感。{:soso_e163:}

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-25 22:34
看着就让人可怜，倒霉的失恋鱼啊！

  昊哥心最软。{:soso_e160:}

紫色的流苏

神经 发表于 2013-1-25 09:51
那就闭上眼，别留恋的吃了吧。

  吃了。{:soso_e128:}

紫色的流苏

碧天 发表于 2013-1-24 22:43
高度赞赏所有配料的配词！不知道什么是红杉鱼，能给个图片最好！

今日单位发了一箱带鱼，除了红烧、煎炸，问问碧姥爷还有什么好吃的做法？

紫色的流苏

碧天 发表于 2013-1-24 22:43
高度赞赏所有配料的配词！不知道什么是红杉鱼，能给个图片最好！

枭隼

这做法也忒恐怖了，敢吃不敢做啊！

罗兰

雨梦格格

紫色的流苏 发表于 2013-1-24 20:59
格格做的更好吃！ 格格，晚上好：）

苏苏，喜欢你这个浪漫的菜肴~~~~吃着都感觉浪漫~~~~~~

昊哥

看着就让人可怜，倒霉的失恋鱼啊！

神经

紫色的流苏 发表于 2013-1-24 21:03
呵呵，神经言之有理，舍不得吃了，可不吃浪费了，更可惜哈。

那就闭上眼，别留恋的吃了吧。{:soso_e113:}

碧天

高度赞赏所有配料的配词！不知道什么是红杉鱼，能给个图片最好！

紫色的流苏

神经 发表于 2013-1-24 12:49
你把这失恋的小鱼吃下去，它就是绝恋的小鱼了，可怜啊

呵呵，神经言之有理，舍不得吃了，可不吃浪费了，更可惜哈。{:soso_e113:}

紫色的流苏

范最之 发表于 2013-1-24 12:32
红杉鱼也叫金线鱼,不大,身上有几条金色条纹。红鱼也叫大红鱼，7、8斤一只，一般腌晒成咸鱼，和红杉鱼不是 ...

^_^ 看来范老师经常做鱼。我还记得您的许多菜谱，个个色香味俱全。

紫色的流苏

南南 发表于 2013-1-23 22:32
红杉鱼是海鲜里红鱼吗

南南，晚上好，红杉鱼我这里更是很少见。

紫色的流苏

雨梦格格 发表于 2013-1-23 23:00
看着漂亮的颜色就有食欲~~~~~好吃，俺也想吃~~~~~

格格做的更好吃！{:soso_e163:} 格格，晚上好：）

紫色的流苏

范最之 发表于 2013-1-23 00:19
这菜色香味俱全,肯定好吃。广东有个红杉鱼名菜，叫“一夜情”。这菜与一夜情无关，是做鱼之前，要把鱼腌制后 ...

这菜名有趣！{:soso_e113:}

神经

你把这失恋的小鱼吃下去，它就是绝恋的小鱼了，可怜啊{:soso_e120:}