【舌尖上的美味】吃在西部

昊哥

吃在西部

文/昊哥

      到西部旅游，饱览美景是第一，饱餐美食就是第二了！

      到西部一定要吃牛羊肉，否则就是没去过。

      西部的牛羊肉不同的地区和不同的民族做法也不同。

      到兰州要吃手抓，名店很多，忠华、尕努、纵横、银峰等；吃羊羔肉要到马菇拜、大胡子、八公里等。

      西宁叫白条子，和手抓一样，也有烤一下的，香嫩金黄，好看好吃。

      银川的涮羊肉据说是天下一绝，比北京的东来顺还好，羊都是吃沙葱长大的，鲜嫩无膻味。

      乌鲁木齐的烤肉名震天下，当时一串三元，块大如小鸡蛋，吃起来酥香可口，回味无穷。现在估计得十元一串了。

      呼和浩特的手把肉用刀才过瘾，切下肉片，沾上辣酱，风味独特。

      拉萨的大块肉，用藏红花煮过，和内蒙的手把肉一样，也是用刀削来吃的，可能是海拔高，肉多煮不烂。

      蒙藏都做肉肠、血肠，蒙族的全是肉，藏族的放了些蔬菜在里面，我还是觉得蒙族做得好吃。

      风干肉也是不能忘的，如果是肉条，可以用手撕来吃，嚼在口里，慢慢回味，越嚼越香。要是肉块吃起来不如肉条。

      蒙藏真是一家，都做肉包子，里面放的是肉块，肉多油多菜少，蒙族叫蒙古包子，藏族叫阿卡包子，都很好吃。

      维族的烤包子馅少，我不太爱吃，爱吃他们的手抓饭。各家都做烤全羊，我认为还是维族做得最好，尤其是拿着馕吃。

      呵呵，大讲了一通如何到西部吃牛羊肉，哪位去了请客，别忘了叫我！我打飞机去！

罗兰

雨梦格格

昊哥也在新疆吃过啊~~~~喜欢新疆的羊肉串啊~~~~~

南南

昊哥 发表于 2013-1-23 22:33
真买过，不是在新疆，是在老家，要一小块尝一尝，结果一刀下去就是100多，我不要不行，差一点打起来，因为 ...

还买呢，我们看见貌似阿里巴巴的人，赶紧离远些，小心他身背炸药，让我们坐飞机不得了{:soso_e113:}

昊哥

南南 发表于 2013-1-23 22:26
买过500元/斤新疆切糕吗？

真买过，不是在新疆，是在老家，要一小块尝一尝，结果一刀下去就是100多，我不要不行，差一点打起来，因为我们两个人，血气十足，气势上压倒了那个卖货的新疆人，最后和解，我要过刀来切，20块钱的，也算花钱买个教训，从此没有再买过。那东西也不好吃，太甜！{:soso_e120:}

南南

买过500元/斤新疆切糕吗？{:soso_e120:}

范最之

我没去过内蒙,有机会去一定找昊哥描绘的美食试试.

昊哥

漫海 发表于 2013-1-21 18:45
昊哥这是走遍中国啊，太刚了～

还没去过广西。呵呵{:soso_e113:}

漫海

昊哥 发表于 2013-1-19 22:23
兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。

昊哥这是走遍中国啊，太刚了～

漫海

牛肉，俺喜欢！

昊哥

帅得抢你情人 发表于 2013-1-21 16:41
兰州？我那边出生的，怎么没知道你那么多好吃的？

因为我家不在那里，每天换着饭店吃，所以知道。呵呵{:soso_e144:}

帅得抢你情人

兰州？我那边出生的，怎么没知道你那么多好吃的？

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 22:23
兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。

兰州牛肉拉面还是很喜欢吃的。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:15
兰州还没去哩。

兰州没啥好风景，污染严重，看看黄河沿线风景还不错。

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 22:10
在宁夏吃手抓很少，主要是在兰州和西宁吃了，相比而言，我个人感觉，兰州的手抓做的是最好的。呵呵

兰州还没去哩。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:06
嗯，朋友聚会都会这样吃^_^。

西宁朋友聚会都到果园去吃，很像西藏的“林卡”，就是郊游和野炊的意思。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 22:05
吴忠是“回族之乡”。那里的手抓好像比银川那儿做得好吃。

在宁夏吃手抓很少，主要是在兰州和西宁吃了，相比而言，我个人感觉，兰州的手抓做的是最好的。呵呵

紫色的流苏

风月有情 发表于 2013-1-19 22:04
我们这边已经习惯了，一群人里如果有一位是回族，大家就会一起到清真的饭店，如果其中有不熟悉的人，也很 ...

嗯，朋友聚会都会这样吃^_^。

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 22:02
吴忠的回民多，但是我们只在那里随便吃了一顿，印象不深刻了。

吴忠是“回族之乡”。那里的手抓好像比银川那儿做得好吃。

风月有情

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:55
我这里快餐店回汉都分开吃。我这个汉人还常跑回餐区去吃，呵呵。

我们这边已经习惯了，一群人里如果有一位是回族，大家就会一起到清真的饭店，如果其中有不熟悉的人，也很自然地问下有没有回民。

昊哥

风月有情 发表于 2013-1-19 21:51
我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易

我们在青海海东施工的时候，街上的饭店大多是回民的，想吃汉民饭店就不太方便，比较少。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:49
吴忠，银川的也不错。

吴忠的回民多，但是我们只在那里随便吃了一顿，印象不深刻了。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:53
以前连羊肉气味都不能闻，现在入乡随俗，手抓，吃得津津有味。还是地理环境的影响吧，这里的羊肉就是好 ...

银川的羊肉大多来自内蒙，是吃沙葱长大的羊，没有膻味！

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 21:55
我每次去银川都到鼓楼的德隆楼吃涮羊肉，真好！

来这里不吃涮羊肉会遗憾的。

紫色的流苏

风月有情 发表于 2013-1-19 21:51
我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易

我这里快餐店回汉都分开吃。我这个汉人还常跑回餐区去吃，呵呵。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:49
吴忠，银川的也不错。

我每次去银川都到鼓楼的德隆楼吃涮羊肉，真好！

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 21:47
青海的羊脖子做得很好吃。

以前连羊肉气味都不能闻，现在入乡随俗，手抓，吃得津津有味。还是地理环境的影响吧，这里的羊肉就是好吃。

风月有情

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:46
到回族之乡来吃牛羊肉吧！风月来做一定也好吃！

我们这里也属于一个比较大的回族聚集区，市里清真饭馆比比皆是，倒是想找一个纯汉民的不那么容易

紫色的流苏

昊哥 发表于 2013-1-19 21:47
青海的羊脖子做得很好吃。

吴忠，银川的也不错。

昊哥

紫色的流苏 发表于 2013-1-19 21:46
到回族之乡来吃牛羊肉吧！风月来做一定也好吃！

青海的羊脖子做得很好吃。{:soso_e102:}