【舌尖上的美食】飞星美食世界（火热更新中……2.靓汤）

飞星

1。豆豉辣椒蒸排骨

   一般来说，我买肉的时候少，买骨头的时候多。大骨、脊骨、精排，常买不断。大骨用来熬汤，脊骨大都是煮熟后，再酱一下，留着汤用来炖芸豆，炖茄子，炖白菜，炖酸菜等等。精排最贵，自然是买的次数相对数少些，用来做豆豉辣椒蒸排骨是最好不过的了。

    排骨，是我很爱很爱滴美味。骨头里的骨髓油子，还有筋头巴脑、旮旯胡同的地方，都是我锲而不舍、坚决啃下的对象。大骨，特别是脊骨，经我的手一过，基本都是大卸、小卸N块，各个关节、所有拐弯抹角有缝隙的地方全部分离，筋、肉、髓，一处不落。吃骨头，我制定了三光政策，那就是：挖光，吸光，啃光。

    去市场，俺最拿手的就是砍价，大刀在手，猛的一挥，咔咔咔，拦腰砍半，再慢慢讲。。。嘿嘿，保管质优物美价廉。以前，婆婆常夸俺精打细算，勤俭持家，尊老爱幼，是个会当家的好媳妇。

    哎麦，话题扯远啦，不是自夸，俺想说的就是：家有飞星，放飞心灵；粗茶淡饭，好吃就行。回过头来，言归正传，说说俺的豆豉辣椒蒸排骨具体是如何做滴，俺都写在图中，很简单滴，看图说话，一学就会。

雨梦格格

喝碗飞星的免费腊八粥，好喝，改天还要来喝 的~~~~~~

蝶儿

丑得惊动党中央 发表于 2013-1-25 19:33
太好吃了

没有看到惊动党中央哈。{:soso_e120:}

丑得惊动党中央

太好吃了

星落

稀饭靓汤，特来占座，哈哈{:soso_e163:}

雨梦格格

每一道菜都是那么精美，那么诱人，应该是厨师才做的出来的，俺想你一定是高级厨师吧~~~~~

雨梦格格

飞星 发表于 2013-1-17 21:43
格格~~~~~~~~~~~来来来~~~~~~~~~~~一起学做吧

飞星啊~~~~俺先8学，俺直接把你家厨房搬回家，坐下来慢慢品尝，吃完后再说哈~~~~~

紫灵狐

飞星 发表于 2013-1-11 17:49
地板

美食生活精彩每一天~~~想看地板上放些啥菜？{:soso_e102:}

小菲

姐姐，你好厉害额。{:soso_e179:}

飞星

腊八粥腊八蒜
今儿腊八，你喝腊八粥、做腊八蒜了么？

1.腊八粥

    今天是腊八节，相传朱元璋小时候放牛时将牛腿摔断，遭地主惩罚，被关进一间房子里不给饭吃。他发现墙角鼠洞里有米和各种豆类，便支起锅，煮了粥喝，因此保存性命。称帝后，朱元璋忆苦思甜，让御厨依法熬制，这天正好是腊月初八，便有了“腊八粥”。

做法：
各种豆类、莲子先用水泡几小时，最好米也泡一下，再下锅。这样做出来的八宝粥香糯松软，非常好吃。泡好的各种米放入电饭煲里，按下煮粥键即可。
我把家里有的各种米都拿出来了，嘿嘿，品种还真不少\(^o^)/~





2.腊八蒜
缘由：
    蒜在腊月初八这天泡制，故称腊八蒜。
    据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
    冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
方法：
a、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
b、将头蒜（最好是紫皮蒜），去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜程翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。






3.再做几个配菜

蝶儿

吃骨头三项政策：挖光，吃光，啃光…这分明是〝气死狗〞的吃法么！呵呵。

蝶儿

飞星 发表于 2013-1-14 12:25
面包会有的，你喜欢的女子也会有的。。。

看出来了，女子忙碌过后，男子要为其洗脚…哈哈。

暖春

馋死个个人呢

飞星

罗兰 发表于 2013-1-16 22:22
好厨艺！

谢谢罗兰{:soso_e181:}

飞星

雨梦格格 发表于 2013-1-15 23:19
飞星太棒了呀~~~~每道菜都那么精美~~~~俺要学~~~~呵呵~~~~

格格~~~~~~~~~~~来来来~~~~~~~~~~~一起学做吧{:soso_e178:}{:soso_e163:}

罗兰

好厨艺！{:soso_e179:}

雨梦格格

飞星太棒了呀~~~~每道菜都那么精美~~~~俺要学~~~~呵呵~~~~

玲珑剔透

蝶儿 发表于 2013-1-13 22:55
美姐，您也开设一个自己的美食天地，舌尖上的美食，您不但自己会做，吃饭的场合还多，拿上来，跟大家一起 ...

是啊，有不少呢，就是没时间整理，现在年底太忙了，抽空整理发上来{:soso_e112:}

飞星

风月有情 发表于 2013-1-14 17:22
我认为还是热火朝天地才符合厨房里的气氛

厨房里，烟熏火烤的已经够热了，还是平和点好{:soso_e120:}

风月有情

飞星 发表于 2013-1-14 12:22
呵呵，那就平心静气，平等相处吧

我认为还是热火朝天地才符合厨房里的气氛{:soso_e113:}

风月有情

飞星 发表于 2013-1-14 12:19
上一盆~~~

药膳{:soso_e179:}

飞星

秦时明月 发表于 2013-1-14 11:14
我以后就找个你这样的女人，给我做饭饭，陪我睡觉觉。

面包会有的，你喜欢的女子也会有的。。。

飞星

风月有情 发表于 2013-1-14 10:21
我记错了你的名，你记错了我的人，那咱俩算是扯平了

呵呵，那就平心静气，平等相处吧{:soso_e178:}{:soso_e202:}

飞星

蝶儿 发表于 2013-1-14 09:56
品味……

上一盆~~~

飞星

蝶儿 发表于 2013-1-14 09:55
美姐，您也开设一个自己的美食天地，舌尖上的美食，您不但自己会做，吃饭的场合还多，拿上来，跟大家一起 ...

附议，好主意{:soso_e142:}

飞星

蝶儿 发表于 2013-1-14 09:54
我知道边做边拍，实属浩大工程，飞星用心做事了，赞一个。

另外不介意没有 ...

蝶儿费心了，这名改的好。嫩这样是对俺最大支持，开心极了{:soso_e192:}
你说的没错，边做边拍有点麻烦，一会一洗手，怕弄脏了俺新买的手机{:soso_e120:}

飞星

各位食客，山药枸杞红枣大骨汤来了~~~~~~~~~~~~~~~，叉子，勺子，铲子齐上阵，开吃！{:soso_e124:}

自助哈，喜欢汤的喝汤，爱吃肉的夹肉，随意就好{:soso_e113:}

风月有情

飞星 发表于 2013-1-13 14:28
晕倒，我还以为你看了我的 水贴《笨鸟先飞，流星赶月》里面写的ID的来由呢。
别管 档还是裆 ...

好的，有机会切磋一下。
对了在那个帖子里，蛋挞的做法我给你回复了

风月有情

飞星 发表于 2013-1-13 14:20
晕死，我记混了。。。

我记错了你的名，你记错了我的人，那咱俩算是扯平了{:soso_e181:}

蝶儿

飞星 发表于 2013-1-14 08:15
昨晚做了个汤，今早立马发来

品味……{:soso_e124:}

蝶儿

玲珑剔透 发表于 2013-1-13 15:21
好手艺，色香味全，令人食欲大增

美姐，您也开设一个自己的美食天地，舌尖上的美食，您不但自己会做，吃饭的场合还多，拿上来，跟大家一起分享。{:soso_e121:}