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北斗六星网 六星文学 国学堂 厨艺白丁炫厨艺
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厨艺白丁炫厨艺   [复制链接]

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发表于 2012-1-25 23:08 |只看该作者 |正序浏览 |
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本帖最后由 素颜的荷 于 2012-1-25 23:18 编辑


“愁死人了,孩子老挑食,不爱吃菜。”看见先生我就愁眉苦脸地抱怨。

“你炒的那叫菜吗?我都不爱吃。”先生如是说。

我自然不服气,反唇相讥:“谁说的呀?中午的西红柿炒鸡蛋那不是全吃完了吗?”

先生撇撇嘴:“切,还好意思说!好吃是好吃,可那是你炒的吗?”

我自知理亏,不吱声了。嘿嘿,那是我在饭馆定做滴。为此,办公室的姐妹也嘲笑我:“哎呀,西红柿炒鸡蛋你也麻烦饭店,有钱没处花啦?”

油也不少放,葱花姜末花椒料酒酱油该放的都放了,炒出来就是不好吃呢?

我跟着先生一起犯愁。先生叹口气,也不答话,只是掂着炒锅可劲忙活。我急忙殷勤地打下手,同时煞有介事地嘟囔:“黄瓜炒鸡蛋怎么也炒不好呢!该动的锅灶都动了,忙活一顿,孩子不愿吃!你看你看!”我一边剥葱一边犯难。

真拿你没办法!要不咱们这样———”先生直起腰来,要长篇大论。可等了半天,也听不见下文。

追问了几次,他才说道:“早晨我把菜炒好,再去上班吧。”

我心中直叫好,可面子上表现得特别不好意思:“那也行……我也早起一会儿,把该切的都切好。等一切准备好,我再喊你起床哈!”

先生撇我一眼,我呲呲牙,嘿嘿笑两声。先生说了句:“放了假一定要学学做菜啊!”

我点头如捣蒜,连声应:“行行行,我一定学一定学。”

这话从结婚那天就开始说,到现在还没真正行动。

先生常说,菜做不好吃,那是不上心,那是没有花足够多的心思。其实,也不全对。说心里话,我的厨艺夭折,源于他的贬斥多于褒扬。

每次我熬心费力炒盘菜端上桌,他横挑鼻子竖挑眼,再加上儿子也不配合。最可气他喜欢问:“儿子,爸爸炒的菜好吃,还是妈妈炒的好吃?”

儿子也就实话实说。先生得意,我失意。以后我就撂挑子不干了,在饭菜上能凑合就凑合。先生无计可施,只能天天下厨掌勺。我也学得乖,主动请缨刷碗洗盘子。偶尔晚上有应酬不回家吃晚饭,先生也常惦记我家的炒菜问题。有时干脆把菜炒好,再出门。我呢,比较倾向素食主义,腥荤菜我做都不曾做过。先生偏偏喜欢做肉菜,每次还都花样翻新,惹得儿子大快朵颐。我落得省心,越发不愿研究厨艺。

同事们凑到一起喜欢唠些煲汤炖肉的话,我是个白痴,插不上嘴,只能甘当听众。下班前习惯讨论回家做什么菜,每问到我,我皆无言。大家就奚落:“瞧瞧这女人当的,啧啧,啥叫幸福,这就叫!我知道她们其实在笑话我。”我感觉蛮内疚的,笨嘛,没辙啊!

芳姐就告诉我西红柿炒鸡蛋如何如何做,小许就告诉我如何用微波炉炖土豆。我唯唯听着,喏喏答应下来。信誓旦旦回家好好提高自己的厨艺。

老话说的好:君子一言驷马难追。果不其然,如今的我已经让同事和家人刮目相看了。我的厨艺一天天水涨船高,我的家庭人气指数也随之风生水起了。


告别二零一一年的同时,我彻悟:原来笨笨的我也有烹饪细胞的呀。西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝、白菜炖豆腐竟然能做的炉火纯青滴哟!看着先生边品咂饭菜边满意撇嘴,且喃喃自语:“结婚十年,媳妇可算会炒菜啦。”我舒心而笑。

3

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54
发表于 2012-1-31 21:17 |只看该作者
请用三精葡萄糖酸锌

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53
发表于 2012-1-31 18:42 |只看该作者
出口成章,秀才哦
蝶儿 发表于 2012-1-31 18:39



    出口对仗的秀才呢,呵呵。

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52
发表于 2012-1-31 18:39 |只看该作者
哲学,这这 这。。。。诗意,这这 这 这。。
    悬,是左右难测的犹豫。念,是盼望不及的牢 ...
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 18:36



    出口成章,秀才哦

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51
发表于 2012-1-31 18:38 |只看该作者
有着家常的温馨,温馨里透出甜蜜的幸福感。祝福荷!
紫色的流苏 发表于 2012-1-29 21:11



    http://www.bdlxbbs.com/bbs/viewthread.php?tid=314869&page=1&extra=#pid1540453送给才女的礼物。

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50
发表于 2012-1-31 18:36 |只看该作者
哲学的诗意,还是诗意的哲学,悬念先生?
素颜的荷 发表于 2012-1-31 18:27


哲学,这这 这。。。。诗意,这这 这 这。。
    悬,是左右难测的犹豫。念,是盼望不及的牢骚。。
悬念先生,这称呼有意思哈!送花~送花~~

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49
发表于 2012-1-31 18:27 |只看该作者
直觉的错误没有偏差,只有绝对的相反。直觉的正确没有遵循,只有偶然的心念。
   悬念万岁!思密 ...
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 18:19



   
哲学的诗意,还是诗意的哲学,悬念先生?

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48
发表于 2012-1-31 18:19 |只看该作者
有时候直觉会罢工滴,嘿嘿。也好,就留着个悬念 思密达。
素颜的荷 发表于 2012-1-31 16:47



    直觉的错误没有偏差,只有绝对的相反。直觉的正确没有遵循,只有偶然的心念。
   悬念万岁!思密达~~

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47
发表于 2012-1-31 16:48 |只看该作者
回复  素颜的荷


    姐姐,真是幸福啊!
依然依然 发表于 2012-1-31 15:37



    依然好!老百姓的小日子而已,呵呵。

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46
发表于 2012-1-31 16:47 |只看该作者
笨女人啊。。这回你的直觉错误了呢!我是个老小男人。。还思密达不?
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 14:40



    有时候直觉会罢工滴,嘿嘿。也好,就留着个悬念 思密达。

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45
发表于 2012-1-31 15:37 |只看该作者
回复 1# 素颜的荷


    姐姐,真是幸福啊!

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44
发表于 2012-1-31 14:40 |只看该作者
好吧,那我就凭直觉猜一猜。我的直觉蛮准的。
你一定是个漂亮的妹妹!
送朵花先思密达{:1_223: ...
素颜的荷 发表于 2012-1-30 13:15



    笨女人啊。。这回你的直觉错误了呢!我是个老小男人。。还思密达不?

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43
发表于 2012-1-30 13:18 |只看该作者
我也不怎么会做饭,下辈子找个会做饭的老公,欺负他
山丹芳子 发表于 2012-1-29 22:52



    惺惺惜惺惺,抱一个
你们的头像一个赛一个滴美,都干嘛啊,选美?

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42
发表于 2012-1-30 13:15 |只看该作者
不说,不说,就不说!要不给些好处思密达。。
陌上烟花世。 发表于 2012-1-29 22:32



    好吧,那我就凭直觉猜一猜。我的直觉蛮准的。
你一定是个漂亮的妹妹!
送朵花先思密达

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41
发表于 2012-1-29 22:52 |只看该作者
我也不怎么会做饭,下辈子找个会做饭的老公,欺负他

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40
发表于 2012-1-29 22:32 |只看该作者
嘿嘿,原来如此呀。我定要究出陌上烟花世的庐山真面目, 。要不就如实招来思 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 20:35


不说,不说,就不说!要不给些好处思密达。。

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39
发表于 2012-1-29 21:11 |只看该作者
有着家常的温馨,温馨里透出甜蜜的幸福感。祝福荷!

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38
发表于 2012-1-29 20:35 |只看该作者
本帖最后由 素颜的荷 于 2012-1-29 21:32 编辑
马甲是不用欢迎的呢。。
其实说来,时尚也算得上我小半个家的。
陌上烟花世。 发表于 2012-1-29 16:43



    嘿嘿,原来如此呀。我定要究出陌上烟花世的庐山真面目, 。要不就如实招来思密达~~!

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37
发表于 2012-1-29 16:43 |只看该作者
欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 11:10



    马甲是不用欢迎的呢。。
其实说来,时尚也算得上我小半个家的。

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36
发表于 2012-1-29 15:44 |只看该作者
不是笨是懒,多练练手就ok了
锅碗瓢盆 发表于 2012-1-29 12:08



    大锅所言极是。其实吧还有原因,那就是忙,无暇提高厨艺。再深想,还是对厨艺热情不够。我深刻反省。

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35
发表于 2012-1-29 12:08 |只看该作者
欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 11:10



   不是笨是懒,多练练手就ok了

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34
发表于 2012-1-29 11:10 |只看该作者
都说不会做菜的女人是笨女人,都说笨女人是真幸福。。。这话对照在素颜身上,确实可信哈!
陌上烟花世。 发表于 2012-1-28 23:52



  欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银,唉。

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33
发表于 2012-1-28 23:52 |只看该作者
都说不会做菜的女人是笨女人,都说笨女人是真幸福。。。这话对照在素颜身上,确实可信哈!

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32
发表于 2012-1-27 20:10 |只看该作者
回复  素颜的荷


    为了时尚生活,让荷破费了。
蝶儿 发表于 2012-1-27 20:08



    拿在手里还不会摆弄呢。换铃声到现在还没成功。

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31
发表于 2012-1-27 20:08 |只看该作者
回复 32# 素颜的荷


    为了时尚生活,让荷破费了。

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30
发表于 2012-1-27 20:06 |只看该作者
自打到了时尚,偶就不嘴馋了,往往有素材先拍照,后密西。
蝶儿 发表于 2012-1-27 18:23



    今天刚买了一款像素高的手机。以后争取密西前拍照,呵呵。

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29
发表于 2012-1-27 18:24 |只看该作者
醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 08:37



    不要理论的,要眼见为实的。有图有真相的。

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28
发表于 2012-1-27 18:23 |只看该作者
贴图这点儿有些难。因为我不打摆弄相机。往往是吃过才想起拍照,菜羹剩菜,惨不忍睹滴,咳咳。
素颜的荷 发表于 2012-1-26 19:57



    自打到了时尚,偶就不嘴馋了,往往有素材先拍照,后密西。

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27
发表于 2012-1-27 17:22 |只看该作者
这么大学问啊。那小荷先练基本功去。
随便问四哥,厨师最高级别是几级?
素颜的荷 发表于 2012-1-27 17:17



   厨师行业,最高职称是技师,很少见,一般是特一,特二,特三,一级,二级,三级,初级。这样。

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26
发表于 2012-1-27 17:17 |只看该作者
醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 08:37



    这么大学问啊。那小荷先练基本功去。
随便问四哥,厨师最高级别是几级?

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25
发表于 2012-1-27 08:37 |只看该作者
四哥甭先恭喜我。说实话,这几样我就醋溜土豆丝做得不好。您那慧眼立马瞧见了。四哥现在时厨师几 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-27 06:59



     醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次,是掌握火候。土豆这东西,火小了不熟,火大了面乎;土豆淀粉含量高,还不吃油,油多了太腻,油少了容易粘锅,须急火温油,快速翻炒。

    第三是调味,醋能使土豆变脆,但多了就太酸,所以掌握量很重要,并且要多少放点糖,中和一下,就不要放盐了。

   就这两下子,你看够几级?

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