【翁家小厨】紫薯戚风蛋糕

翁筱菲

薯戚风蛋糕口感很细腻。不过当时忘了震出气泡了，切开时里面有点空洞，颜色也很淡，下次多放点紫薯泥再试试。

材料：
鸡蛋2个、细砂糖40克、水65克、玉米油25克、低筋粉50克、柠檬汁8克、紫薯泥65克、紫薯丁40克。



1.提前准备好蒸熟的紫薯，65克紫薯泥过筛，40克紫薯切丁。
2.在蛋黄中加入玉米油打匀。
3.再加入水打匀。
4.再加入柠檬汁打匀。
5.倒入过筛的紫薯泥拌匀。
6.倒入过筛的低筋粉拌匀。
7.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器时蛋白成弯钩状。




8.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中拌匀。
9.将一半的蛋糊倒入模具中，撒入紫薯丁后再倒入另一半蛋糊。
10.烤箱预热180度，中下层，烤25-30分钟左右即可。

倚楼听风雨

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蝶儿

重温小资生活.

丁香

再次欣赏美帖佳文！！

蝶儿

筱菲，今天看到的怎么是巧克力颜色的？到底哪台电脑的颜色对呢？

沫沫的账号

很好吃的样子...........

子昕

我做过枣子糕。
蝶儿 发表于 2011-8-14 22:17

    下次蝶儿姐姐也来秀秀嘛

   哈哈，这种高难度的我是只能看看了

沈盼盼

只晓得吃哈

蝶儿

我做过枣子糕。

昊哥

一定很好吃！

丁香

自制蛋糕，营养又健康！！值得学习。