【翁家小厨】晒晒我做的冷面！

翁筱菲

天气很热，越来越不喜欢做饭了，前几天在网上买了点冷面，
以前都是妈妈给做，现在自己动手，第一次做还真有点小激动

按照老妈教我的方法：

第一步煮好面
冷面很容易熟，水开了下去一分钟就好了，时间长会太软，
煮好后用冷水过几遍泡好备用


这个是最常见的小麦冷面


这个是玉米冷面  还买了黑色的荞麦冷面 这次没有煮  
冷面可以一次煮出很多放冷冻层 下次吃的时候用水化开就可以了

第二步 准备冷面汤


传统的冷面汤是用牛骨汤或者鸡汤撇油后做成，但是太麻烦了造价也太高，自己调制下就可以，
在凉开水里加入生抽、盐、蒜末、姜末、白醋、鸡精、白糖、香油 放入冰箱里冻成冰冰的冷面汤。

第三步 准备配菜和酱


西红柿和黄瓜，哈哈!我的刀工实在是不怎么样。

没买到大白菜 匆忙的用小青菜腌的泡菜（我买的时候以为是小白菜呢可是朋友说是青菜哈哈）

没有牛肉只好用方腿哈哈  用蛋模做了个心形鸡蛋 可惜切的时候手抖了一下不好看了
有的人不喜欢煮鸡蛋的味道可以放煎鸡蛋（切成条）

哈哈！蛋白这面还是很完美的嘛

用韩国辣酱调了点酱

香菜和葱末

冰块  这个星星冰块很可爱吧 我还有其他形状的


第四步 装碗 上汤


在面碗里装好面，将配菜放在上面，倒入冰好的面汤，点上酱 ，放上几颗冰块

大功告成 哈哈 没有面碗 用了个汤碗 有点拥挤啊
第一次做冷面 缺憾很多 下次改进

顺便晒下做的冰棒

翁筱菲

请版主删帖处理，谢谢。

丁香

丁香，是熟人吗？
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:31

    不熟，但是我想以后会慢慢熟起来的。

影子

好厉害~·好想吃哦~

雷老三

完撩，俺要去吃大冷面啦！不行啦，俺饿死啦

雷老三

看起来就那么有食欲啊！！色泽太美丽，餐具也好

雷老三

原来做个冷面要花这么多心思！@

月光屏

就看花了这么多个功夫，也一定好吃，自己动手丰衣足食啊。

花心有度

好诗
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:34

不湿，不湿，干干巴巴的

子昕

{:4_122:}厲害，厲害
像我這種切個西瓜夠會切到手的人
廚房對我來說絕對是危險的地方~~

山野散人

按照翁氏的方子即可
翁筱菲 发表于 2011-7-22 10:50

   

翁筱菲

可惜无缘吃这么好的翁氏冷面！
山野散人 发表于 2011-7-22 10:49

    按照翁氏的方子即可

山野散人

可惜无缘吃这么好的翁氏冷面！

山野散人

我最喜欢吃冷面！

山野散人

我最喜欢吃冷面！

翁筱菲

回复  翁筱菲


    可不，咱家卖的可没你弄的好，成本太高不划算·
禾苗 发表于 2011-7-22 09:50

    那还是整阳春面呗，简单实惠的

禾苗

回复 19# 翁筱菲


    可不，咱家卖的可没你弄的好，成本太高不划算·

翁筱菲

貌似会跳一点，下次聚会你要是去，咱俩一起跳？
远去的烟云 发表于 2011-7-22 09:41

    OK，先给偶整套正装，偶特哈韩服。朝鲜和韩国服装应该差不多的吧 也没几个钱，墓歌会报销的

远去的烟云

延边的？那会跳朝鲜舞啵？威海跳了没哈？
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:37

    貌似会跳一点，下次聚会你要是去，咱俩一起跳？

蝶儿

延边的？那会跳朝鲜舞啵？威海跳了没哈？
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:37

    威海跳海了。

翁筱菲

看了，我在吉林延边地区生活了近十年，程序、配料都对，只是不知道味道如何？
问好小菲！{:1_201 ...
远去的烟云 发表于 2011-7-22 06:25

    延边的？那会跳朝鲜舞啵？威海跳了没哈？

翁筱菲

看着很有食欲的样子，下次去菲菲家吃7
不知所云 发表于 2011-7-21 23:31

    我看行，你在海边给我带点鲍鱼来

翁筱菲

把冰棒放冷面里吧。
我是来打酱油的 发表于 2011-7-21 22:45

    你当杂烩呢，啊要在来点儿“北极鲜”酱油啊

翁筱菲

夏吃冷面冬吃粥，一年四季不发愁
花心有度 发表于 2011-7-21 20:07

    好诗

翁筱菲

心型鸡蛋忒可爱了！
紫晶儿 发表于 2011-7-21 18:00

    请紫晶吃个哈

翁筱菲

哇，菲菲好棒啊，好诱人啊，我最喜欢吃冷面了。
流星划过 发表于 2011-7-21 15:01

    嗯嗯，这个是我最近的大爱

翁筱菲

猫曈 发表于 2011-7-21 14:02

    偶特喜欢你的头像啊，好像以前也有说过的

翁筱菲

好吃不好吃且不说，那颜色可是挺诱人的！赞一个！
郝芯 发表于 2011-7-21 13:48

    色香味俱全的

翁筱菲

菲菲好棒啊，是我望尘莫及的
丁香 发表于 2011-7-21 13:40

    丁香，是熟人吗？

蝶儿

不告诉你
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:24

    不告诉就是不是，我现在猜想是用刀修剪的。