“麻花”散记

竹林吹箫

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。

这是食品“老北京蜜麻花”包装袋上的一首诗，描述了麻花的制作过程和风味口感，以及人们的喜爱程度，颇值得玩味。

古代麻花称之为“寒具”。数九寒天，人们食用麻花之后，犹如喝了狗肉汤，浑身发热，有去寒保暖之功效。

说起来，麻花的制作过程也挺简单，用小麦粉，棕榈油，白砂糖，蜂蜜和芝麻搅拌在一起，搓成条状，放油锅里炸熟即可食用，味道甜而脆，香而不腻。

小时候，在乡下，吃麻花那是孩子们的美食。大凡有点零用钱的，都会在走村串户的货郎担上买上几根。细细品味，馋得围观者口水直流。

印像中，小时候乡人不叫它麻花，而叫“狗条”。想象中可能是与狗拉出来的便便有几分相像吧。哈，麻花该是它的学名了。

读高中时，记得吃过几次。可每次晚上吃过之后，第二天早上就不记得起来。等同学们都上早自习之后，才突然惊醒，当然免不了要挨老师的训斥。猜想可能是麻花里含有安眠的成分，不然，怎么每次吃过之后，都睡不醒呢。

曾看过一篇文章，讲述“麻花”的来历。说的是宋朝的秦桧和婆娘一起陷害岳飞，害得忠良屈死“风波亭”。后人为表达对秦桧及其婆娘的愤恨，用面粉捏成两人的形状，放油锅里煎熬，取出食用时，没想到脆而酥，于是，这一食品就流传至今。

如今，人们又开发出麻花的衍生品。将麻花和瓠子放在一起炒，味道清凉，是防暑降温的佳肴。

小铃铛

我也以为是麻花姐开的随笔帖子！

花花

怪，排不了版。欺我好久没来。
竹林吹箫 发表于 2011-5-16 01:51

   

竹林吹箫

那时的麻花，忒奢侈了，比现在过年泡妞还期盼哦
笑熬浆糊 发表于 2011-5-16 18:29

    ---------------------------------------------
问好浆糊，我也有同感。呵呵

竹林吹箫

原来只真麻花啊，我还以为马樱花呢
风飘飘 发表于 2011-5-16 13:20

    --------------------------------------
哈，问好飘飘，没得写，乱写的。呵呵，谢谢排版。

竹林吹箫

对了，问好竹林老弟！
远去的烟云 发表于 2011-5-16 16:59

-----------------------------------------------
问好烟云兄，好久不见，近来可好？问安。

竹林吹箫

我没上Q，请看站短。
知音 发表于 2011-5-16 16:29

-----------------------------------------------------------
谢谢知音，一直在忙，有时间我就来回两个贴。

竹林吹箫

竹林。。。。
兄弟。。。。
原来是真麻花儿，整得俺一马当先地冲进来看。知道了麻花的渊源和种种做法，很 ...
马樱花 发表于 2011-5-16 13:12

-----------------------------------------------------------------------------
一直忙，好久没来了。以后有时间，进来向高手学习。问好马老师。

那时的麻花，忒奢侈了，比现在过年泡妞还期盼哦

远去的烟云

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。

这是食品“老北京蜜麻花”包装袋上 ...
竹林吹箫 发表于 2011-5-16 01:46

    对了，问好竹林老弟！

远去的烟云

原来只真麻花啊，我还以为马樱花呢
风飘飘 发表于 2011-5-16 13:20

    我冲着题目进来了，以为可以看到点马花的内幕什么的？晕死了。

知音

啥事嘛，急死个银，快说
马樱花 发表于 2011-5-16 16:13

我没上Q，请看站短。

马樱花

啥事嘛，急死个银，快说

知音

怪，排不了版。欺我好久没来。
竹林吹箫 发表于 2011-5-16 01:51

天哪，竹林回来啦！
还走吗？
不走的话，我有事求你。

马樱花

你丫的得了万元大奖，晕糊糊了呗？

乐抽

风飘飘

原来只真麻花啊，我还以为马樱花呢

马樱花

想象中可能是与狗拉出来的便便有几分相像吧。哈，麻花该是它的学名了。
----
呸呸

马樱花

竹林。。。。
兄弟。。。。
原来是真麻花儿，整得俺一马当先地冲进来看。知道了麻花的渊源和种种做法，很小菜一碟嘛。
为什么兄弟忘不了这块土地，因为兄弟对北斗六星爱得深沉
问好，很开心。

竹林吹箫

怪，排不了版。欺我好久没来。