到了内蒙 你能吃几两馄饨

茶香墨闲

      内蒙人很重视吃早餐，中餐晚餐可能都因为喝酒而吃不到什么粮食，所以谷类主要是靠早餐进食的。内蒙人的早餐里是必须要有肉的，随着现代养生饮食概念的逐步推广，过去早餐中的肥肉美食像手把肉排骨蒸饺一类的开始少了，早餐来碗馄饨或者杂碎汤吃的越来越多了

      在内蒙吃馄饨要注意一件事，内蒙古卖馄饨的是按重量算钱的，他会问你要几两馄饨？你要是张嘴就要半斤馄饨，那估计你这一上午都有的吃了
      内古的几两馄饨说的是皮的重量，差不多一两馄饨就要十个左右的一大碗了，这里的馄饨皮薄馅大，吃上一碗馄饨再来份稍麦或者对夹（类似肉夹馍），汤汤水水的应该就饱饱的了
      内蒙的稍麦可不是内地的烧麦哦，那是实打实肉馅的，也是按皮计重，一顿能吃超过二两的绝对算是大肚汉了

      到了天冷的时候，传统的内蒙古早点摊上还有一样福利是不能错过的，那就是奶茶，早点摊上的奶茶是自取的，自己拿碗到炉火上取下那冒着热气的大铝壶自己倒来自己喝，无限续杯的那样，有的人在早点摊上不点稀的，就用免费的奶茶泡点炒米就着干粮也能热乎乎的吃个饱

茶香墨闲

卖早点的老乡说，差不多一斤皮能包进两斤的肉馅

怜花绣屏

我一直很好奇奶茶是怎么做的？什么味道？

怜花绣屏

奶茶一定是有奶做的，但是还有放弃他的什么吧？不能光是奶吧？
很想尝尝

雁字回时月满楼

一看就知道好吃的不要不要的，，，速度冲！

云舟孤帆

这混沌不错，皮薄馅多

茶香墨闲

怜花绣屏 发表于 2024-11-14 10:23
奶茶一定是有奶做的，但是还有放弃他的什么吧？不能光是奶吧？
很想尝尝

内蒙的奶茶其实是一种茶，蒙古人喝的茶是砖茶，厚厚的一大块，切一块在水里煮开，再加入鲜奶再煮开，再加一把盐巴，这就是奶茶了，奶茶一直在火上熬着，喝的时候加入炒米，黄油，有的还要加一些奶皮子（做酸奶时上面漂的那层奶油，酸的），然后就着肉干吃

茶香墨闲

怜花绣屏 发表于 2024-11-14 10:22
我一直很好奇奶茶是怎么做的？什么味道？

有浓茶的涩，奶香，还有点咸味的混合体

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2024-11-14 11:07
一看就知道好吃的不要不要的，，，速度冲！

绝对是爱吃肉的人的美食

茶香墨闲

云舟孤帆 发表于 2024-11-14 11:18
这混沌不错，皮薄馅多

这才是真正的馄饨，内地的馄饨有的根本吃不着馅儿

茶香墨闲

怜花绣屏 发表于 2024-11-14 10:23
奶茶一定是有奶做的，但是还有放弃他的什么吧？不能光是奶吧？
很想尝尝

奶茶里的炒米我们叫胡烈不达，是蒙古人爱吃的粮食，并不是大米炒的

怜花绣屏

茶香墨闲 发表于 2024-11-14 11:29
内蒙的奶茶其实是一种茶，蒙古人喝的茶是砖茶，厚厚的一大块，切一块在水里煮开，再加入鲜奶再煮开，再加 ...

一定很好喝！想想就溜口水的那种

茶香墨闲

怜花绣屏 发表于 2024-11-14 11:48
一定很好喝！想想就溜口水的那种

这奶茶驱寒祛腻，口感丝滑，真的很好喝

怜花绣屏

茶香墨闲 发表于 2024-11-14 11:57
这奶茶驱寒祛腻，口感丝滑，真的很好喝

有生之年不知道能不能有幸喝上一口

茶香墨闲

怜花绣屏 发表于 2024-11-14 11:59
有生之年不知道能不能有幸喝上一口

心想必定事成

小乖不乖

多少钱一两？

茶香墨闲

小乖不乖 发表于 2024-11-14 12:34
多少钱一两？

以前是5块，不知道现在了，但肯定不贵

云舟孤帆

茶香墨闲 发表于 2024-11-14 11:31
这才是真正的馄饨，内地的馄饨有的根本吃不着馅儿

我们陕西过去的混沌皮后，几乎就没有馅。西大街有个百年老店叫做大麻子混沌，就是这样的，早就垮了

云舟孤帆

福建的千里香混沌现在到处都是，味道不错的

云舟孤帆

过去有个农村经济进城必吃汤圆，有一天去了汤圆店那里改买混沌于是买了一碗，端上来一看觉得不对劲，怎么长了翅膀呢，用筷子挑了一个没夹住掉地上了，赶忙用脚去踩，说道：几天没来，你竟然长了翅膀还想飞，看我不踩死你！

茶香墨闲

云舟孤帆 发表于 2024-11-14 15:42
我们陕西过去的混沌皮后，几乎就没有馅。西大街有个百年老店叫做大麻子混沌，就是这样的，早就垮了

北方好吃的馄饨几乎没有，馄饨到了南方都不好意思叫馄饨了

茶香墨闲

云舟孤帆 发表于 2024-11-14 15:50
过去有个农村经济进城必吃汤圆，有一天去了汤圆店那里改买混沌于是买了一碗，端上来一看觉得不对劲，怎么长 ...

现在倒是卖汤圆的少了

云川

想起了南方小土豆去东北点菜，随便一点就吃不完

茶香墨闲

云川 发表于 2024-11-14 17:02
想起了南方小土豆去东北点菜，随便一点就吃不完

哈哈，我到上海吃饭，一个人吃四个菜半饱

雁过无声

咸口的内蒙古奶茶超好喝，喝上会上瘾呢！

茶香墨闲

雁过无声 发表于 2024-11-14 18:27
咸口的内蒙古奶茶超好喝，喝上会上瘾呢！

蒙古人真的是一天也离不开奶茶的

沈眉珊

我喜欢内蒙的咸奶茶。

雁字回时月满楼

茶香墨闲 发表于 2024-11-14 11:30
绝对是爱吃肉的人的美食

口水流了一地，，，

茶香墨闲

沈眉珊 发表于 2024-11-16 18:00
我喜欢内蒙的咸奶茶。

主要是自己做，可以敞开喝

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2024-11-17 15:28
口水流了一地，，，

哈哈，学着做一下，不费劲的