上海的小笼包

大美丽

一想起上海的包子，我就瑟瑟发抖。

内年，从武汉一路东上，南京，无锡，苏杭，上海。在上海城隍庙吃的小汤包，是甜的！从离开武汉的那天起，每一顿饭都吃得怀疑人生，无论什么菜，都是甜的，实在受不了去吃一碗面条，特么竟然也是甜的！！！

以至于好多年我对江浙的饮食都有阴影。

尤其是无锡，我甚至感觉他们的水里都放糖了，连空气都齁人。

江浙沪也不产甘蔗啊？甘蔗产地不是两广和云南么？可人家也好好做菜不放糖啊！

就问江浙沪的神人们，你们什么时候有的糖依赖啊？

大美丽

我自从去了江浙沪后，就对饮食有了糖抵抗，听见锅包肉就腹诽，看见糖醋排骨就生气，

一块排骨，精美、华贵、诱人，难道不应施之花椒、大料、辣椒予以礼遇么？顶不济，你白水清炖它也鲜美无比。

你放糖干嘛？你就说你放糖干嘛！还放醋！你这么糟践经过人家排骨同意了吗？

花若叶

无锡最甜。

至今吃不惯甜菜，当然比刚来的时候适应多了。我一直也没确认，这边的菜为什么要放糖，从什么时候开始放糖了。

花若叶

有一个涉及大美丽的大瓜，我刚刚吃好，顺带切了两刀，不知道想不想看？哈哈

战斗鸡

无锡小笼名震江浙沪一带。我们这里人非常吃得惯，还特喜欢吃，觉得好吃呗。

战斗鸡

人家广东菜也甜哪，也很有名。
另，我们这里糖醋排骨、糖醋鲤鱼什么的，都是名菜哦。

信以为真

在南京，我还跑去挂着舌尖上的中国的牌子的小点去吃了包子
记不得味道了

战斗鸡

一方水土养一方口味。
普天之下，论菜肴之精致美味，也就粤系和江浙系外加上海本帮菜系了。

花钱没买着

你们都没文化。吃的是名气，韵味，不是味道。

肥园子

其实，无锡小笼包更甜

呼啸的老鹰

叔有个良好习惯，不吃糖。
估计上海及吃糖区人，糖尿病一定高。

婉兮

我也不太喜欢吃甜的，他们做的红烧肉烧糖色，我从不烧，从来就是炒干清蒸，原滋原味喷香，然后可以炒点辣椒和大蒜，好吃得很。

德洛丽丝

吃个小笼，还想着配花椒辣子，这是山东银喝咖啡就大葱哇。

话说对川菜湘菜实在无感，好好的食物基本全搞成辣滴，这不是在吃食物本身，是在吃调味料哇。饮食的最高境界难道不是品尝食材的原味么？为了品尝和体验食材最本然的味道，淮扬菜和浙菜可是连用酒去腥也能拒绝了的。

花中的花

上海人，不是甜的小笼包还不吃

飞梅弄晚

菜里面多少要放一点点糖，光油盐酱醋怎么个配比都显得生硬，到嘴里总有一种糙汉的感觉。但加了一点点糖，哪怕就几粒，提味提鲜不说，整道菜立刻柔软下来，有了少妇的韵味。

飞梅弄晚

这种舌尖上的韵律，北方人不懂的。

大美丽

战斗鸡 发表于 2024-8-31 01:16
无锡小笼名震江浙沪一带。我们这里人非常吃得惯，还特喜欢吃，觉得好吃呗。

一方水土养一方人，地域饮食肯定是当地人的习惯长期养成的，如果差别大的话，外地人就难以适应，这很正常

大美丽

战斗鸡 发表于 2024-8-31 01:17
人家广东菜也甜哪，也很有名。
另，我们这里糖醋排骨、糖醋鲤鱼什么的，都是名菜哦。

没有说哪个菜好，哪个不好，我这只是觉得不合自己口味的一种调侃而已

大美丽

信以为真 发表于 2024-8-31 01:37
在南京，我还跑去挂着舌尖上的中国的牌子的小点去吃了包子
记不得味道了

真真是哪人啊？江浙沪的甜是一般外地人都不太能接受的，连包子馅都是甜的，这真的想不通

大美丽

肥园子 发表于 2024-8-31 08:00
其实，无锡小笼包更甜

对，无锡菜是最甜的，我真的是吃不下去

信以为真

大美丽 发表于 2024-8-31 10:35
真真是哪人啊？江浙沪的甜是一般外地人都不太能接受的，连包子馅都是甜的，这真的想不通

天津的啊

大美丽

婉兮 发表于 2024-8-31 08:48
我也不太喜欢吃甜的，他们做的红烧肉烧糖色，我从不烧，从来就是炒干清蒸，原滋原味喷香，然后可以炒点辣椒 ...

湘菜很少有甜的，但毛氏红烧肉是甜的，我不吃

原始口味是刻进骨子里的

大美丽

德洛丽丝 发表于 2024-8-31 09:25
吃个小笼，还想着配花椒辣子，这是山东银喝咖啡就大葱哇。

话说对川菜湘菜实在无感，好好的食物基本全搞 ...

所以啊，一方水土养一方人，这种口味是难以改变的

大美丽

花中的花 发表于 2024-8-31 10:07
上海人，不是甜的小笼包还不吃

这下你怎么不和他们说养生了？每天都是这样的饮食，糖摄入不超标吗？

大美丽

呼啸的老鹰 发表于 2024-8-31 08:44
叔有个良好习惯，不吃糖。
估计上海及吃糖区人，糖尿病一定高。

这个我没调查过，没有发言权。
但是，糖尿病不是吃糖吃出来的，只是得了糖尿病不能再吃糖了。

大美丽

飞梅弄晚 发表于 2024-8-31 10:22
菜里面多少要放一点点糖，光油盐酱醋怎么个配比都显得生硬，到嘴里总有一种糙汉的感觉。但加了一点点糖，哪 ...

你这形容的，真是一言难尽啊

大美丽

信以为真 发表于 2024-8-31 10:36
天津的啊

啊，狗不理，大麻花，葫芦头，还有啥来着，你有没有把家乡文化在海外发扬光大啊

小炸毛

大美丽 发表于 2024-8-31 10:54
啊，狗不理，大麻花，葫芦头，还有啥来着，你有没有把家乡文化在海外发扬光大啊

天津的嘎巴菜煎饼果子大饼包一切可比狗不理大麻花好吃

但是我接受不了豆腐脑是咸的，每次买的时候不加料，回家➕白糖

人家一看就说，南方人吧

花中的花

大美丽 发表于 2024-8-31 10:40
这下你怎么不和他们说养生了？每天都是这样的饮食，糖摄入不超标吗？

炒菜或者小笼包的那点糖
其实不算多，可以吃一点

关键控制水果，很甜的面包，蛋糕，饮料，蜜饯，点心等等

中年女人，最要控制那种很甜的面包，蛋糕， 水果

吾二悟

飞梅弄晚 发表于 2024-8-31 10:22
菜里面多少要放一点点糖，光油盐酱醋怎么个配比都显得生硬，到嘴里总有一种糙汉的感觉。但加了一点点糖，哪 ...

咋这么会形容呢?像看了一个电影片段似的。