牛角包

绿竹4号

牛角面包（原方来自下厨房Tracy易彩 ，试过多次非常成功）

材料：高筋粉560g,酵母8g,盐5克，全蛋液80克，淡奶油90克， 180克，细砂糖100克，黄油76克。全蛋液适量刷表面用

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。

2. 将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成16等份。

3. 搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 擀成长约35cm，宽18cm的三角形，从底部轻轻卷起，两角一弯成牛角状。

5.放入烤盘中，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

6.表面刷全蛋液，烤箱预热10分钟，170度，17分钟左右。

养生丸

敢情面点大拿啊

绿竹2号

牛角包是我最爱哇

风铃6号

这厨艺，也是没谁了。

绿竹5号

这个就比较洋气了！   

多多3号

面点大师

绿竹4号

绿竹2号 发表于 2024-6-6 19:33
牛角包是我最爱哇

又软又香

绿竹4号

养生丸 发表于 2024-6-6 19:27
敢情面点大拿啊

凑活凑活，比起你的大餐差远了