知音来看榨广椒怎么做

再折长亭柳

       榨广椒，有的地方也叫辣椒渣。做法：选红辣椒五斤，去掉蒂籽，洗净剁碎成比辣椒籽略大的块状，控干，加入食盐100克，姜末、蒜末、花椒末各200克与辣椒碎末拌匀，再加入五斤半粗包谷粉，继续拌匀，置于密封的泡菜罈子里发酵20天，即可取出食用。

       榨广椒可以单独炒熟吃，也可以当佐料，与其它食材一起炒或蒸，增加风味。

河海森林

沙发

春水秋霜伊人

看来柳哥不单是个好警察，还是个美食客。且货真价实。

知音

为啥叫榨呢？

知音

再加入五斤半粗包谷粉？

湘女妃儿

这道菜我们这里也有。
我喜欢放小鱼或者葱花和面糊吃。

再折长亭柳

知音 发表于 2024-4-21 11:36
为啥叫榨呢？

谬称，实际上应该叫辣椒渣。

再折长亭柳

知音 发表于 2024-4-21 11:36
再加入五斤半粗包谷粉？

对，粉子略多于辣椒。有的也用粗米粉。

再折长亭柳

春水秋霜伊人 发表于 2024-4-21 11:33
看来柳哥不单是个好警察，还是个美食客。且货真价实。

我是鸭子死了变成鹅，好的就是这一口。

春水秋霜伊人

再折长亭柳 发表于 2024-4-21 11:41
我是鸭子死了变成鹅，好的就是这一口。

黑龙门

你得上图让人看看是啥模样嘛

再折长亭柳

黑龙门 发表于 2024-4-21 14:55
你得上图让人看看是啥模样嘛

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