小芳，教你做韭菜盒子

花中的花

1韭菜切碎，拌一点熟油，这样就不会出水。鸡蛋放点盐，炒熟，放凉，和碎韭菜拌在一起，再放一点虾皮，盐，味精，拌匀。

花中的花

2面粉放在碗里，一半用开水，一半用冷水，然后揉成面团。这样面皮就会软。

花中的花

3像包包子一样，包入馅心，然后按扁。用平底锅，里面放一点点油，放入馅饼，表面刷一层油，用小火慢慢煎黄。

金牌打手

默记

金牌打手

什么叫一半放热水一半放冷水？

没懂。

坐扁你的影子

太麻烦了，买了吃算了

花中的花

金牌打手 发表于 2023-11-25 19:31
什么叫一半放热水一半放冷水？

没懂。

碗里的面粉，左面一半面粉挖个窝放开水（热水瓶的水），右面一半面粉挖个窝放冷水，然后和成一个面团

坐扁你的影子

花中的花 发表于 2023-11-25 19:46
碗里的面粉，左面一半面粉挖个窝放开水（热水瓶的水），右面一半面粉挖个窝放冷水，然后和成一个面团

养生丸

金牌打手 发表于 2023-11-25 19:31
什么叫一半放热水一半放冷水？

没懂。

可能是先拿热水烫一下，也叫烫面，比冷水和的更柔软。

养生丸

花中的花 发表于 2023-11-25 19:46
碗里的面粉，左面一半面粉挖个窝放开水（热水瓶的水），右面一半面粉挖个窝放冷水，然后和成一个面团

直接温水和不行吗

小炸毛

韭菜盒子之珠穆朗玛峰之做当属玉玲珑

可暗器也

小炸毛

花中的花 发表于 2023-11-25 19:46
碗里的面粉，左面一半面粉挖个窝放开水（热水瓶的水），右面一半面粉挖个窝放冷水，然后和成一个面团

这么麻烦，拒吃

大玲小芳

熟了吗？

花中的花

养生丸 发表于 2023-11-25 20:54
直接温水和不行吗

不行

花中的花

小炸毛 发表于 2023-11-25 21:10
这么麻烦，拒吃

这样皮子软和

花中的花

大玲小芳 发表于 2023-11-25 22:35
熟了吗？

没做
和你说说做法

养生丸

花中的花 发表于 2023-11-25 22:37
不行

面食我是外行，虚心听讲。

花中的花

养生丸 发表于 2023-11-25 22:39
面食我是外行，虚心听讲。

一半面粉烫熟，一半面粉是冷水面
这样皮子比较软

花中的花

韭菜盒子，永远吃不厌的

花中的花

皮子擀薄一点，馅子包多一点~

养生丸

花中的花 发表于 2023-11-25 22:41
韭菜盒子，永远吃不厌的

附议附议，时不常地就馋这个！

井冈

满堂花醉三千客

最爱吃。常做。烙千层饼也是一半热水和面，一半凉水和面。

海鲜酱

南方人吃不惯韭菜盒子。

花中的花

海鲜酱 发表于 2023-11-27 10:49
南方人吃不惯韭菜盒子。

现在有的南方人啥都吃
火锅要重辣，大蒜韭菜都吃