饮食男女1

杨逍逍

    子曰：饮食男女，人之大欲存焉。贾平凹在《白夜》中借虞白之口将这句话断为：饮食男，女人之大欲存焉。孔子是圣人视角，而虞白是女人视角，巧妙而直率的说出女人的心欲，也借机调戏了一把老祖宗。

    饮食男女，再平实不过的字句，接地气而含至理。李安的电影《饮食那女》中，朱师傅开场那一手流畅顺滑的厨艺，抓、宰、杀、洗、煎、炒、烹、煲、炸，初看时了了，再看越觉得有滋有味，熟练、欢快、生动、饱满，传递出来是人在物质富足、安居乐业之时的幸福与满足。汤姆·提克威导演的《香水》，开场是巴黎菜市场肮脏的污水、腐烂的鱼虾，嘤嘤的苍蝇，触目惊心的场景似乎让恶臭透过荧幕扑鼻而来，随后是有着惊人嗅觉天赋的主人公出场，因为对恶臭的厌恶与敏感，使之偏执的追求、研究香水，最后迷恋上少女的体香，为了制作出完美的香水而杀害了少女。《饮食男女》开场似乎是场景与观众的移情，《香水》开场又像是视觉与嗅觉的通感。扯的远了。

    实际上，饮食男女讲的是“饮食”需求和“男女”关系，高尚的说法是“物质和情感”，直接的说法就是“食色男女”。貌似两者并列，若再进行细微的探究就是“饱暖则思淫欲”，在实际的生活中有先后关系。所以，饮食在前而男女在后。你看，我们老话都讲完了。

    说说饮食吧。

    偶然在景区看到一种特产“狗屎糖”，属于四川土特产，用黄豆、花生、麦芽糖等原料制作，因为颜色、形状像狗屎，故称狗屎糖。当地还有一种说法，“吃狗屎糖，走狗屎运”。那糖我看了看，卖相如凤姐，没买。无独有偶，我在狗屎糖旁边又看到一箱“马尿酒”，据说产自辽宁，有“喝马尿、吹牛逼”的说法。马尿向来被人们比作口感较差的酒，“喝了二两马尿，不知道你是谁了？”这家堂而皇之将马尿作为白酒品牌，也算是剑走偏锋，恶趣当头。据说古时候行兵打仗，禁止兵勇喝酒，有士兵私藏农家土酿的黄酒，被巡逻查到。士兵谎称自己身体不舒服，整的一壶马尿喝了治病，因拿酒味淡色黄，貌似马尿，因而被糊弄过去。民间用马尿代指劣酒，大概由此而来。不过话说回来，马尿也确实是一味药材，《西游记》里孙悟空还拿马尿和药丸给朱紫国国王治病哩。《红楼梦》里焦大喝了二两马尿，大骂宁荣二府“爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子”，王熙凤被骂的一激灵，让家丁把焦大拉去马厩喂了一嘴马粪。这焦大可是真喝过马尿的人，当年他把老太爷从死人堆里背出来，自己挨着饿，偷吃的给老太爷，得了半碗水也给老太爷，自己却喝马尿。以前为＃＃喝马尿，现在被＃＃喂马粪，猛一听还有点原汤化原食的感觉。我觉得吧这也是曹雪芹故意安排，显得出贾家的数典忘祖、人心不古。言谈至此，做一对联，上联：吃狗屎糖；下联：喝马尿酒；横批——口口相传。

杨逍逍

      近来天气日渐炎热，在外被太阳煎的受不了，回家整点西瓜樱桃。一口西瓜下去，汁凉味甘，那舒爽程度好比长夜漫漫抱住了王祖贤。再来一口樱桃，大不相如。据说西瓜原产于非洲，由埃及沿地中海至中东，再到印度中国，故称西瓜。西瓜实在是惠而不贵的水果，汁多肉少，味甜量大，堪称水果之王。相比之下，再看樱桃，就那么一丢丢，既难饱腹，也难解渴，甘甜度也不见得高于西瓜。可惜物以稀为贵。西瓜产量大、挂果期长、易储存，基本全年都能吃得上。樱桃也就一个多月丰收期，而且难以储存，因此，西瓜2元一斤，樱桃10元以上。樱桃远没有西瓜实惠和实用，而其受到追捧，更在于其形态可爱。老话说樱桃小嘴，那樱桃貌似娇唇，又有一点甘甜；似乎将食色融为一体，因而饱受部分食色男女的喜爱。在福建山东等沿海有一种沙蛤，被当地人称为“西施舌”，形状似舌头，而又颜色白腻，含在嘴里浮想联翩，别有风味。想象吃一粒樱桃小嘴，来一只西施软舌，真是口舌之欲，活色生香。话到此处，不免感慨，西瓜仿佛老婆，樱桃貌似小三，西瓜常有而樱桃不常有，西瓜实在而樱桃可爱。一饮一啄，皆有定数；饮食男女，各得其所。

      说起一饮一啄，是将人比作小鸟，饮啄就是饮食的意思。传说唐德宗贞元年间，有捕快李公，邀请朋友在官亭里喝酒吃鱼。忽然来一人，神色傲慢，说：“我知道人们每天吃什么饭。”李公说：“我今天请的鱼，在座的有吃不着的吗？”那人笑着说：“唯独您吃不着。”李公生气地说：“我请客安排的酒席，哪有我吃不着的道理！”于是李公催促快做菜，刚刚做好，忽然有人报：“京兆尹召见。”李公只好暂时离开，嘱咐客人趁热吃菜，又告诉厨师，给他留两碟，以破那人的预言。过了很久李公回来，只剩下预留的两碟菜。李公拿起筷子就骂，那个人不动声色，说：“我说的不应该错，不知道什么原因被骂？”李公说：“鱼就在我面前，你还敢说大话。事先可已经约定了，你怎么知道我不能惩罚你？”话未说完，亭子顶上抹的泥土忽然掉下来，把饭菜砸得粉碎，那两碟鱼也已混入泥土之中。李公很惊异，问厨师还有鱼吗？回答说：“没有了。”于是李公重谢那人，给了他五千文钱。


      饮食男女，形形色色。李宗盛《凡人歌》，“你我皆凡人，生在人世间；终日奔波苦，一刻不得闲......”这歌就是饮食男女的真实写照。为饮食，为男女，终日奔波不得闲。“问你何时曾看见，这世界为了人们改变？有了梦寐以求的容颜，是否就算是拥有春天？”这就是说，饮食男女，饮啄之间皆定数。

徐公孰

吃块狗屎糖
喝瓶马尿酒
看个小电影
杨逍有一手

薄荷味

一一读过，生活之锦上，饮啄之味之美，凌乱飞舞好看

薄荷味

你做菜是不是也要需要很多调味品？

杨逍逍

薄荷味 发表于 2023-10-15 14:32
你做菜是不是也要需要很多调味品？

是的。按一般要求，能有的基本不会少。

薄荷味

杨逍逍 发表于 2023-10-16 08:31
是的。按一般要求，能有的基本不会少。

我做家常菜，一般调味品很少用，多费点功夫，尽量做原汁原味。我们这边也很少用辣椒，蒜沫用的比较多点。

徐公孰

薄荷味 发表于 2023-10-16 13:43
我做家常菜，一般调味品很少用，多费点功夫，尽量做原汁原味。我们这边也很少用辣椒，蒜沫用的比较多点。 ...

瞅工夫说几种具体菜取原味的办法啊~

西红柿我会取原味儿~

泼雷

我最近得意自制的两款饮品：
一是冰饮，黄金百香果挖出来泡蜂蜜，用冰水冲泡，再加冰块。
一是热饮，五味子带冰糖煮，煮开用蜂蜜调味，外加几个星星梨片点缀。

另：李安的《饮食男女》，蛮好看的，慢节奏慢时光，，

徐公孰

泼雷 发表于 2023-10-16 19:32
我最近得意自制的两款饮品：
一是冰饮，黄金百香果挖出来泡蜂蜜，用冰水冲泡，再加冰块。
一是热饮，五味 ...

主打蜂蜜~

蜂蜜里挤上几滴葱姜汁会使皮肤细嫩~