螃蟹突然变大了

再折长亭柳

     又快到中秋节了，喝雄黄酒的不多了，但餐桌上板栗烧仔鸡和蒸螃蟹仍必不可少。

     湖北罗田的板栗全国驰名，仔鸡去郊外也能搞到，过去，我周末开车去罗田转一圈，打板栗、杀土鸡，现在不用了，板栗在菜场里就有卖的，脱壳去毛的，很方便，不用去郊外戴个头盔挥舞长杆敲打树上的毛栗子了，仔鸡也有杀好了的。

     武汉吃螃蟹也方便，湖北乃千湖之省，水产丰富，螃蟹尤以梁子湖、喜鹊湖的为佳，主要是湖面大、水质好。仙桃养殖基地的池塘里的螃蟹也不错。

    昨天去市场转了一圈，发现今年的螃蟹特别肥大，过去那种不到三两的小螃蟹没有了。一打听，有人说小的都卖给江浙商人了，那边需求大，又爱压价，大的留在武汉卖，价格也不低，很好卖；也有人说是用科技狠活催肥了。

   妈的，现在吃点东西，风险很大，不小心不行。鄙人决定，不吃螃蟹了，改吃挪威深海三文鱼。

知音

也有人说是用科技狠活催肥了。

特别明显的肥大，可能跟激素有关，想想都起鸡皮疙瘩。

知音

我特别爱吃河蟹、大闸蟹，你这一说，我的留意一下市场

湘女妃儿

大一点的螃蟹才好吃

湘女妃儿

唉 你这大半夜的提什么螃蟹撒，好想吃了。

再折长亭柳

湘女妃儿 发表于 2023-9-24 20:37
大一点的螃蟹才好吃

问题是今年大的特别，有点奇怪。

天干物燥

虽然螃蟹变大了，可是不主流变小了

再折长亭柳

湘女妃儿 发表于 2023-9-24 20:38
唉 你这大半夜的提什么螃蟹撒，好想吃了。

突然想起，昨天去市场转了一下，往年卖螃蟹的都分等级，二两、二两半、三两、四两的，公的母的，本地的、阳澄湖的（其实就是本地的打了个阳澄湖的牌子），今年怪了，清一色白底青背的，不算绳子，也有四两以上！

再折长亭柳

天干物燥 发表于 2023-9-24 20:42
虽然螃蟹变大了，可是不主流变小了

坏菜馊货不见了。

天干物燥

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:38
问题是今年大的特别，有点奇怪。

我现在见过最大的河蟹也没有我小时候见过的大，海蟹也整体变小了，没有小时候见到的大。近海渔业正在枯萎

战斗鸡

知音 发表于 2023-9-24 20:34
我特别爱吃河蟹、大闸蟹，你这一说，我的留意一下市场

到我们江南的太湖，尤其阳澄湖来吃大闸蟹。

天干物燥

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:44
坏菜馊货不见了。

我最后一次见他，他正在说主席的坏话

再折长亭柳

天干物燥 发表于 2023-9-24 20:45
我现在见过最大的河蟹也没有我小时候见过的大，海蟹也整体变小了，没有小时候见到的大。近海渔业正在枯萎 ...

海蟹里我最喜欢梭子蟹做的糟蟹。

再折长亭柳

天干物燥 发表于 2023-9-24 20:46
我最后一次见他，他正在说主席的坏话

估计被逮走了

金豆豆

知音 发表于 2023-9-24 20:33
也有人说是用科技狠活催肥了。

特别明显的肥大，可能跟激素有关，想想都起鸡皮疙瘩。

确实。防不胜防的感觉~~~

再折长亭柳

战斗鸡 发表于 2023-9-24 20:45
到我们江南的太湖，尤其阳澄湖来吃大闸蟹。

据说，阳澄湖的螃蟹产量没有那么高，都是把外地的螃蟹拖去湖里泡个澡，就算阳澄湖大闸蟹了。有一年，朋友送我一张1800元的阳澄湖大闸蟹购物卡，打了电话，送来了，挺大的盒子，里面六只小螃蟹和一套义乌卖的劣质蟹八件。

战斗鸡

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:53
据说，阳澄湖的螃蟹产量没有那么高，都是把外地的螃蟹拖去湖里泡个澡，就算阳澄湖大闸蟹了。有 ...

是的，正宗的野生阳澄湖大闸蟹，一般人是吃不到的。但泡过澡的螃蟹，也比普通的蟹金贵啊。味道还是有点提升的。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-9-24 20:52
确实。防不胜防的感觉~~~

四川火锅里的毛肚、脑花、黄喉等，也是有狠活的哟。

天干物燥

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:49
估计被逮走了

或者害怕被逮走，所以猫起来了

再折长亭柳

战斗鸡 发表于 2023-9-24 20:55
是的，正宗的野生阳澄湖大闸蟹，一般人是吃不到的。但泡过澡的螃蟹，也比普通的蟹金贵啊。味道还是有点提 ...

都是炒作，只要水质好的池塘里的螃蟹也一样好吃。

天干物燥

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:48
海蟹里我最喜欢梭子蟹做的糟蟹。

胶东有一种生腌的螃蟹，是不是就是你说的糟蟹？

湘女妃儿

再折长亭柳 发表于 2023-9-24 20:43
突然想起，昨天去市场转了一下，往年卖螃蟹的都分等级，二两、二两半、三两、四两的，公的母的 ...

你每次咋做的？
清蒸还是红烧的？

我们这有一家自己养的，特别大，也不贵4个做好了才七十块钱。

再折长亭柳

湘女妃儿 发表于 2023-9-24 21:07
你每次咋做的？
清蒸还是红烧的？

清蒸

战斗鸡

天干物燥 发表于 2023-9-24 20:59
胶东有一种生腌的螃蟹，是不是就是你说的糟蟹？

生腌不光有螃蟹，还有海蟹，浙江沿海很普遍。天干哪里人？

天干物燥

战斗鸡 发表于 2023-9-24 21:30
生腌不光有螃蟹，还有海蟹，浙江沿海很普遍。天干哪里人？

目前住在烟台

原来“螃蟹”特指河蟹吗？我一直笼统的称之为螃蟹，细分为河蟹和海蟹

战斗鸡

天干物燥 发表于 2023-9-24 22:53
目前住在烟台

原来“螃蟹”特指河蟹吗？我一直笼统的称之为螃蟹，细分为河蟹和海蟹

你们那边我不清楚。反正我们这里江浙沪一带，螃蟹是指河蟹的一种。海蟹一般不叫螃蟹，叫梭子蟹或白蟹等。

知音

天干物燥 发表于 2023-9-24 22:53
目前住在烟台

原来“螃蟹”特指河蟹吗？我一直笼统的称之为螃蟹，细分为河蟹和海蟹

我管：

河蟹叫大闸蟹，海蟹叫螃蟹

晨风午阳

我以为内涵那个螃蟹了~

战斗鸡

战斗鸡 发表于 2023-9-24 22:59
你们那边我不清楚。反正我们这里江浙沪一带，螃蟹是指河蟹的一种。海蟹一般不叫螃蟹，叫梭子蟹或白蟹等。

我们这儿，螃蟹是书面称呼，口语叫大闸蟹。

天干物燥

战斗鸡 发表于 2023-9-24 22:59
你们那边我不清楚。反正我们这里江浙沪一带，螃蟹是指河蟹的一种。海蟹一般不叫螃蟹，叫梭子蟹或白蟹等。

河蟹长的都差不多，但是海蟹的品种可多了，梭子蟹、赤甲红、花盖、面包蟹、帝王蟹、寄居蟹…