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萝卜 [复制链接]

芦苇与荷塘

主楼

发表于 2010-3-13 07:20 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由淡淡一片云于 2010-3-13 07:26 编辑

秋天，最美的是菊花和明月.
今天,我却要来谈一谈萝卜.不为别的,只为一友人对萝卜的痴.

家在农村二十余载,被友人理所当然认为与萝卜相亲相近,于是,提出要到乡间菜地里拔萝卜.
正所谓熟悉之处无风景,自认为萝卜好吃就行,何必看那一丛丛萝卜叶,带泥的萝卜拔来还得洗净才能入口.不如直接从农人手中买来之方便.友大失所望,当即拒绝.
"苔下韭，花下藕，新娶的媳妇黄瓜妞”。我实在不明白有这么多好吃的鲜蔬她不爱,独独爱上这个大萝卜.?“菊后无他物,唯有大萝卜。”以菊之清雅,与“大萝卜”相对应,美啊!充满了生意。 “大萝卜”朴实,被菊花一带,跟着高雅起来。于是,断定与此有关.越发感觉此人不同一般.

记得小时候,两种蔬菜最入眼,一是小白菜,种子入土,三天必见弱弱小苗,一星期就见菜叶,两星期就可以入厨.第二就是萝卜,长得也快,大约一月就见动静,在菜地里就能感觉萝卜苗吧嗒吧嗒往上窜,随手一拎就是沾着清新泥土的红萝卜.用河水洗净,脆脆地,皮辣肉甜.不过这光景不太久,再一个月萝卜就开花了,拔出来的萝卜已经空心,不再清脆,正所谓"花心大萝卜".

那时,萝卜吃不完就入地窖,用泥埋起来.待到春节将至,把萝卜扒出,切成片,加点粉条,猪肉炖萝卜!热汽腾腾,有荦有素,其乐融融!其实更喜欢萝卜上市的时候,把萝卜腌制成萝卜干,打上糊盐,喝稀饭的时候咬在嘴里嘎嘣脆.我吃得最多的却是用萝卜叶腌成的"黑咸菜",上中学的时候每个星期天上学的时候用罐头瓶装了一大瓶,吃米饭的时候用其下饭,毕竟有油有盐啊.,
如今,萝卜依然活跃在人们的餐桌上,只是早已变了做法.现在看到最多的就是用球形小萝卜,因它太小，不需要用刀切，只要用刀背将它整个儿拍破，加上糖、醋、酱油、麻油凉拌，也就是一碟爽脆可口的冷菜了.查了资料,此小萝卜从扬州传来,名曰"女儿红",赏心悦目的名字!

清人韩日华，有《扬州画舫词》详记扬州风物。其中一首咏道：烟消日出四桥东，柳意将舒水渐融。一种柔情人不觉，春心浓透女儿红。扬州的春风春水，春情春意，似乎最终都浓缩在女儿红的心里。女儿红，多么艳丽的名字！这个名字里应该包含着娇嫩、小巧、玲珑、纯洁、甜美、可爱等等意思。我想这一定是哪位诗人想出的名字，就像朱自清先生把梅雨潭的水叫作“女儿绿”一样，亏他想得出.

终于恍然,友人要的不是萝卜,而是融入萝卜中的生活啊.

风景, 菊花