四手来看，我家乡的面食

海棠影下

老家的阳春面和锅贴，若每天我能来一碗阳春面八个锅贴，给神仙我也不干。可惜这两者不在同一个店，鱼与熊掌不可兼得，而且现在锅贴那家都搬走了，不知所踪，唉。

海棠影下

秀一把家乡面，北方什么打卤面，南方担担面、馄饨面，真的不羡慕。

水流云在

锅贴就是我们这儿的煎包

小炸毛

没有肉肉，拒吃

四手

江南的饮食很精致，看着很好吃

四手

西南地区，大多山区多，所以很多食材来自于土里，河水里，所以这里的食材有土腥气，一般适合重口味，
一方水土养一方人吧

四手

海棠影下 发表于 2022-9-30 17:59
秀一把家乡面，北方什么打卤面，南方担担面、馄饨面，真的不羡慕。

海棠是江南人，富裕之地，生活细节美学都极好

四手

水流云在 发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

我们也叫锅贴

四手

小炸毛 发表于 2022-9-30 22:23
没有肉肉，拒吃

四手

节日快乐，海棠小炸毛阿九

远去的烟云

四手 发表于 2022-9-30 23:50
江南的饮食很精致，看着很好吃

  我差一些，北方人，吃不了江南的菜偏甜偏淡。面还好。前几天在家里学做阳春面，做了几次终于成功了。要点，一要用荤油炸小洋葱头做葱油，二是面、汤分煮，汤也得加荤油、酱油。

远去的烟云

水流云在 发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

  烙熟的饺子。

远去的烟云

小炸毛 发表于 2022-9-30 22:23
没有肉肉，拒吃

  锅贴肉馅的多。

信以为真

水流云在 发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

锅贴是锅贴
煎包是煎包

信以为真

我妈爱用羊肉碎做汤
做抻条面

海棠影下

不是酱油，是老滷兑荤汤。