本帖最后由 淡淡一片云 于 2010-5-8 19:56 编辑
老爹擀的面
西歧
五六岁时候，常常端着面碗，一面有声有色吸溜着，一面斜八字满村子转悠，一副天之骄子的模样。那是我老爹擀的面，老妈有时还在面汤里掺半只鸡蛋的蛋花，特别劲韧，特别滑爽，特别好吃。四十多年过后再来回味，犹齿颊生津，浑身惬意。
老爹老妈43岁的时候才生下了我，生下我时，又恰逢三年困难年的末年，老妈没一滴奶水，饭食夹糠夹菜没什么好吃的，所以，我小时候是出奇的瘦小，据说在满百日的时候，还可以轻轻松松袋入罩衫口袋。那时，乡间笃信“吃面长得快，面越长越有效验”，老妈老担心我长不大，就时不时为我一个人擀面吃。可是，她没有手劲，也没有技巧，只擅长弄面脚板，擀不来长面，擀的时候就老责骂外婆没好好地传她这一门居家的手艺。老爹看着，急得直搓手，就夺过擀面杖，自己来擀，可是擀来擀去，即便用出了九牛二虎之力，也擀不了几绺像样的面条来。“见鬼！我才不信了呢！”老爹狠下心思，就天天晚上在小矮桌上练习——当年面粉金贵，多数时候，他是用野外精挑细拣来的姜黄泥土练，冬练三九夏练三伏，功夫不负有心人，老爹终于练就了一手擀面的好功夫。
老爹擀的面，我每顿至少吃两大碗，有时甚至超过三碗半，总是吃得肚皮鼓鼓的、喉咙撑撑的，总是吃不厌，有几次直胀得腹痛如绞，弄得老妈搓揉着我的小肚皮直到天明。“小时候，你经常吃饭不识饥饱，睡觉不知颠倒。”后来，老妈总是这样取笑我。
老爹有时也擀面给猪吃，那通常是家中生猪出栏的日子，半夜鸡叫一过，他就披衣起床，就着三盏煤油灯，和面、揉面、擀面、下面、喂面，总将猪肚喂得滚瓜溜圆，忙得满头大汗、不亦乐乎。对这事，老妈总不以为然：“你以为食品站看猪朋友都是笨大？我看你这是偷鸡不着反蚀一把米，你喂再饱也没有用，还不是喂多少给人家扣多少！”老爹就呵呵呵地笑，道：“我这不是为了多卖钱，我只是想，这最后一顿食，可不要亏待了它。到了食品站，它就没多少活头了。”“看猪朋友扣足扣不足，谁说得准呢？”
老爹后来生了病，是非常严重的支气管哮喘，只要稍稍多用一点力气，就喘得上气不接下气，一家人就严禁他接触重活。可禁止不了。他说：“农活哪有几样轻活？总不能都干轻活，不干重活。你们难道把我当做七老八十的赶鸡老太？！笑话！”“都干轻活，就少挣工分；少挣工分，就分不了分红，就填不饱一家人的肚子。”老爹是个倔强人，那几年，他经常去找不分配他干重活的队长吵架。队长百般无奈，就常常跑来我家，对着我老妈诉苦：“我的好婶婶，你看看，你看看，我是两面不是人！”队上的禁不住，家里的还是禁得了的，如挑水、浇粪、挑垫圈。擀面也算是一种较重的活计，家中有六七口人，擀一顿面总要流许多的汗，自从老爹病了以后，我家就很少再吃面条。当年，我尚幼小，少不更事，有时嘴馋，不免就与老爹作面吃。老爹宠我，总是依我，总累得上气不接下气。记忆当中，就为这事，老妈给了我一顿一生之中唯一的一次暴打，火辣辣一阵毛栗子，让我头顶隆起了好几个大包。“要吃面，自己到摇面店去摇哇！干吗非要累你爹爹！”我犹回嘴：“谁不知道摇面店摇的面比自家擀的面好吃？！是你们穷，从来也不舍得花几分钱去摇面店摇！”那天，老妈子哭了半个夜晚，说：“总想不到，总想不到我养了一条白眼狼，早知道，还不如将你闷死在马桶里，谁让我心肠太软！”
那个时候，大约每个大队都有一爿摇面店，我们大队的摇面店在三房庄。呵，其实，我小时候是挺乖的，自从挨了老妈那次打和骂，印象中，我后来再也没有跟大人作过面吃，所以，三房庄的摇面店我几乎从来就没有光顾过。
最后一次食用老爹的手擀面是在1979年的暑期，支气管哮喘是一种季节病，夏天的时候，老爹气色犹可。1979年的暑期，老爹擀了不下三次面。1979年，我考上了南京的一所学校，我知道，老爹擀这三次面，是他对我这个他43岁上生的儿子终于有了“出息”的最高奖赏。父亲死于1980年春季，属猴的，活了虚年60岁，我足年18岁，恰成年。父亲死时，我在几百里外求学，家人遵守他老人家嘱托，对我守口如瓶。暑期至家，他的坟头已爬满了龙飞凤舞的南瓜秧，南瓜秧间狗尾巴草异常的茁壮。
总是怀想老爹的手擀面，总是觉得天下最美的美味都难以与老爹的手擀面想媲美。也许只有老爹的手擀面才是用感情揉出来的,它充溢着朴素的爱与朴素的生活态度。通过老爹的手擀面，我才参透了“父爱如山”的意义。
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雷达卡
发表于 2010-5-8 19:45
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