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北斗六星网 六星文学 国学堂 【印象最深的食物】毛笋炒肉
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【印象最深的食物】毛笋炒肉 [复制链接]

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主楼
发表于 2016-4-24 15:39 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 蓝黛朵朵 于 2016-4-24 21:06 编辑

        毛笋炒肉,应该是印象中吃过比较难吃的一道菜。
        去年夏天,我家楼前开了一家新餐馆,名字取得很有意思,叫楼前食堂,呵,好像就给我家开的似的。这家餐馆很有个性,门面上贴了各种各玩样的字,比如,在青岛,有一种美女叫大嫚,有一种聊天叫拉呱,有一种舔舔,叫姆啦姆啦,有一种垂涎叫拉拉吃水,在青岛,哈啤酒、吃嘎啦,楼前食堂走起来!(记不全,搜了搬来的)
         餐馆里的装潢也挺有个性,就不文字描述了,上图(搜的,以前去吃觉得新鲜拍过一些,后来没啥新鲜劲都删了)

         言归正传,说说哪道最难吃的毛笋炒肉。毛笋是切片的,很老,跟木头片子一样嚼不动,就是嫩的能嚼动也有种极难接受的辣味,似乎还有一点点麻和苦,浓浓的调味品都遮盖不了那个难吃的味道,我只吃了两口,就再也没动筷子。后来餐馆服务员看我们都不吃那道菜,又赠送了一道韭菜炒鸡蛋,一盘小凉菜,另外还有一份玉米粥(粥本来就是免费,只是我们没去拿)。
         经常在菜市场看到有毛笋卖,以前因为不知道怎么做,所以从未买过,前两天突然想尝试下做法,结果正要买毛笋的时候,旁边一很有经验样的女士说这菜不容易做,要盐水泡一天之类的麻烦工序,遂产生了畏难之心,打了退堂鼓,没买。这次本想先尝下看看好不好吃,好吃再下决心买了自己做,咳,经过这次惨烈的打击,还是算了吧,估计我那手艺比这餐馆的大厨好不了多少。

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沙发
发表于 2016-4-24 15:48 |只看该作者
手机在QQ里敲了字,发送到自己另外一号上,然后黏贴过来,这样避免乱码丢失,虽然不会抓瞎,有点麻烦

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板凳
发表于 2016-4-24 15:48 |只看该作者
印象最深的还是舟舟的香椿炒鸡蛋

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地板
发表于 2016-4-24 15:59 |只看该作者
妖精七七 发表于 2016-4-24 15:48
印象最深的还是舟舟的香椿炒鸡蛋

你一说我也想起来了,切短点也好啊

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5
发表于 2016-4-24 17:48 来自手机 |只看该作者
毛笋是芦笋吗?

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6
发表于 2016-4-24 19:40 来自手机 |只看该作者
芦笋竹笋都好吃

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7
发表于 2016-4-24 20:20 |只看该作者
本帖最后由 蓝黛朵朵 于 2016-4-24 21:04 编辑


毛笋是就是从地里冒出来的尖尖的那种吧,竹笋?该是南方才有的。芦笋是细长的绿色的一种蔬菜,市场上一把一把的卖。芦笋好吃,脆。
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8
发表于 2016-4-24 20:22 |只看该作者

我说的这毛笋貌似你那儿有,我觉得好难吃,做的不好难道?苦

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9
发表于 2016-4-24 21:09 来自手机 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-24 20:20
毛笋是就是从地里冒出来的尖尖的那种吧,竹笋?该是南方才有的。芦笋是细长的绿色的一种蔬菜,市场上一 ...

这个超级好吃。正是吃竹笋的好季节。

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10
发表于 2016-4-24 21:10 来自手机 |只看该作者
做法很简单 就是切的时候有点费力

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11
发表于 2016-4-24 21:14 |只看该作者
湘女妃儿 发表于 2016-4-24 21:09
这个超级好吃。正是吃竹笋的好季节。

那就是餐馆的大厨水平太臭

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12
发表于 2016-4-24 21:15 |只看该作者
湘女妃儿 发表于 2016-4-24 21:10
做法很简单 就是切的时候有点费力

我百度了下,还是蛮复杂的,要好几道工序,看来我真要好好试一下。

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13
发表于 2016-4-24 21:19 来自手机 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-24 21:15
我百度了下,还是蛮复杂的,要好几道工序,看来我真要好好试一下。

复杂啥啊,去皮切片清水里泡一个小时,在用开水焯下就可以炒了,炒肉炒鸡蛋都不错

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14
发表于 2016-4-24 21:33 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-24 21:14
那就是餐馆的大厨水平太臭

呵呵 俺很少进厨房的都会做呢

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15
发表于 2016-4-24 21:36 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-24 21:15
我百度了下,还是蛮复杂的,要好几道工序,看来我真要好好试一下。

切好后用开水泡一个小时 再下锅 最好是做火锅 脆脆的特好吃。

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16
发表于 2016-4-24 21:37 |只看该作者
妖精七七 发表于 2016-4-24 15:48
印象最深的还是舟舟的香椿炒鸡蛋

亲耐滴,我发誓不吃,现在看到香椿就想吐

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17
发表于 2016-4-24 21:38 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-24 15:59
你一说我也想起来了,切短点也好啊

我连梗都一起炒了,结果吃不动

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18
发表于 2016-4-24 21:38 |只看该作者
笋是我的最爱

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19
发表于 2016-4-25 09:34 |只看该作者
神经 发表于 2016-4-24 21:19
复杂啥啊,去皮切片清水里泡一个小时,在用开水焯下就可以炒了,炒肉炒鸡蛋都不错

没做过,就觉得复杂啊

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20
发表于 2016-4-25 09:35 |只看该作者
湘女妃儿 发表于 2016-4-24 21:33
呵呵 俺很少进厨房的都会做呢

那我一定学学做

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21
发表于 2016-4-25 09:35 |只看该作者
湘女妃儿 发表于 2016-4-24 21:36
切好后用开水泡一个小时 再下锅 最好是做火锅 脆脆的特好吃。

那天有人告诉我泡一天

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22
发表于 2016-4-25 09:36 |只看该作者
一叶舟 发表于 2016-4-24 21:37
亲耐滴,我发誓不吃,现在看到香椿就想吐

哈,这么严重

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23
发表于 2016-4-25 09:38 |只看该作者
一叶舟 发表于 2016-4-24 21:38
我连梗都一起炒了,结果吃不动

不是你的错,怪那香椿不够嫩,嫩的梗很好吃,光吃叶没啥嚼劲。

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24
发表于 2016-4-25 09:38 |只看该作者

我咋吃着不好吃,还有股怪味

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25
发表于 2016-4-25 09:39 |只看该作者
本帖最后由 蓝黛朵朵 于 2016-4-25 09:41 编辑
左手之方向 发表于 2016-4-24 21:58
读起来倍觉亲切地帖子~~有许多青岛元素~~

那店门上贴的那些字都是地道的青岛话,估计别人不一定看懂

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26
发表于 2016-4-25 12:36 |只看该作者
毛笋 这儿是毛竹的笋,很大的笋,嫩的还可以,老的不好吃。不如细笋好吃。
我们这儿做酱丁,头上炒蛋或烧汤。一般吃之前要拿开水煮的差不多熟了,冻冰箱里慢慢吃。

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27
发表于 2016-4-25 12:36 |只看该作者
我也是青岛的,俺是胶南的人。

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28
发表于 2016-4-25 12:49 |只看该作者
隐香 发表于 2016-4-25 12:36
毛笋 这儿是毛竹的笋,很大的笋,嫩的还可以,老的不好吃。不如细笋好吃。
我们这儿做酱丁,头上炒蛋或烧 ...

啥毛笋竹笋笋之类的,我都分不清。芦笋吃的最多,清炒,肉炒口感都好。

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29
发表于 2016-4-25 12:50 |只看该作者
隐香 发表于 2016-4-25 12:36
我也是青岛的,俺是胶南的人。

呀,真的啊,不是新疆的么?现在又在浙江?咋跑那么远去了,来青岛多好啊

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30
发表于 2016-4-25 12:52 |只看该作者
蓝黛朵朵 发表于 2016-4-25 12:50
呀,真的啊,不是新疆的么?现在又在浙江?咋跑那么远去了,来青岛多好啊

去青岛了就遇不到我身边人了,就不会生我儿子了,就不会遇见你们了

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