粘豆包

寒湖清月

文/皎月苍穹
         时光追溯到10几年前，回到那个遥远的小村庄。我的家乡在黑龙江省依安县农村，一进腊月家家户户便开始着手准备过年的许多事情。印象最深的就是蒸粘豆包；那种家乡的味道魂牵梦萦在我心里，永远铭记。
        开始蒸粘豆包的头一天，婆婆总是很早就起来淘洗黍米。温热水把米浸润到一定时间，就捞出来；用巨型的大笸箩盛着。待到下午时分，便开开心心地叫上公公去磨米厂把他们粉碎成面。大约傍晚时分用两个特大号的泥盆把面活好。放在暖暖的热炕头上，还用厚厚的被子捂上；这个过程叫发面。整个夜里，瘦小的婆婆要起来几次揣面，怕面发不不匀，蒸出的豆包不好吃。往往整夜睡不好，眼睛都熬红了。第二天一大早，知道信的邻居姐姐，大婶家里的亲戚等便来帮忙，一般加上家里人六七个女人吧。当然我也在里面，几个人分别围着大面盆开始工作。热热闹闹，有说有笑，家长理短话不停，小小面团在手中被揉搓的那么听话，细腻。先把面团捏匀成小圆饼，再拿起球型的豆馅放进去；两只手反复攥紧，一只只小巧滴流圆的粘豆包就这样被做好。
       粘豆包通常越小越好，皮不能太厚也不能太薄；金灿灿的才好看好吃，程度就要看我们的手艺了。这个过程中平时忙于农活碰不到一起的女人，打开了话匣子，似乎说不尽的心里话。包好的粘豆包先被放在秫秸杆做成的帘子上，一个挨一个，排列的井然有序。够蒸一锅的时候，婆婆就会离开了我们的队伍，去灶上烧水，大铁锅上架上箅子，铺上屉布。细心的婆婆怕锅太热，还在铁锅周围铺上水浸润的玉米叶。灶上的火很旺，一会锅里的水就泛起了花。灶膛的火映红了她的脸颊，热气蒸腾，她的鬓边流出了汗。婆婆不停地把一个个生豆包摆入锅内，不仅要整齐，还要紧密。这样蒸出的粘豆包好看，不至于由于过粘而倒下；当然面的柔软度和火候也事关重要。老人映红的脸上挂着笑意，一天内反复要做的事情就是把生豆包放进锅里，等熟了再起出来。蒸好的粘豆包被两个一对或三个一伙放在大案板上冻硬后，集中放在一口大缸里。年前的日子里，想吃了就拿出来热着吃，因为我们那里气温低，丝毫不影响味道。
     傍晚，忙了一天大家都累了。要回各自的家去了。婆婆会给帮忙的乡里乡亲捎一些粘豆包回去，带给家人。尽管每家都有也要送一些，尝一尝；据说一家一个味道。
     这样的场景多年没见了，十几年没回去，家乡据说也又有了翻天覆地的变化，平房变成了楼房。这样的场景也许我再也看不到了。想念家乡的粘豆包，想念那家乡的味道。

苏力

家长理短

——————
家长里短

锦瑟

蒸年糕啊蒸豆包啊，幸福满满的年啊~

锦瑟

年味总在儿时的记忆里，总在美好的过去~

锦瑟

姐姐笔下的字好温馨，好有烟火气~

小娘子

一股浓浓的乡情扑面而来！