本帖最后由 六。 于 2015-7-22 13:15 编辑
味道清新,Q弹细腻,艾玛,额看了老半天才下手切开,那摸样,额实在不忍哇
做法:
酸奶冻芝士蛋糕的做法
奶油奶酪200g室温软化,吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化,鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用,黄油40g微波炉高火1分30秒融化。 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎。 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒,加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀,加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下儿有助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
我没用朗姆酒
没用奥利奥饼干,我觉得太甜,用的西班牙谷优玛利亚消化饼干,口味老棒的
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