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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 010 金珠玉液万寿羹
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010 金珠玉液万寿羹 [复制链接]

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发表于 2014-7-8 05:57 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 空谷的回音 于 2014-7-14 13:57 编辑

                                                    金珠玉液万寿羹

主料:鲜嫩青玉米【要求籽粒饱,浆液浓】
辅料:精盐,葱白,豆油,小海米,香菜叶,
制作:把青玉米去皮洗净,把米粒用刀削净。把玉米粒打成糊状,用细筛网过滤,取其浆液。再把浆液兑上三分之一的温开水,加入适量的精盐,熟豆油适量,细葱白末适量,小海米【切成细末】少许。搅匀后,上笼屉蒸二十分钟即可。取出后,均匀地撒少许香菜叶。
特点:色泽淡黄,细腻滑嫩,香甜可口,营养丰富,易于消化。



   配诗一首:
                                                             七绝    金珠玉液万寿羹【新韵】
                    
                                                          飒爽英姿玉立婷,金珠玉液色香浓。
                                                          瑶池宴客仙家赞,旷世佳肴万寿羹。
                        
                                                                                    作于2014年7月7日

5

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沙发
发表于 2014-7-8 07:50 |只看该作者
本帖最后由 益阳乐平 于 2014-7-13 18:30 编辑

金珠玉液万寿羹

这个寓意好!{:soso_e179:}

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板凳
发表于 2014-7-8 10:02 |只看该作者
菜名非常漂亮,好吃于否,另当别论。{:soso_e179:}

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地板
发表于 2014-7-8 10:18 |只看该作者
提前进入要组织的活动现场啦

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5
发表于 2014-7-8 10:23 |只看该作者
本帖最后由 王秉礼 于 2014-7-8 10:24 编辑
益阳乐平 发表于 2014-7-8 07:50
金珠玉液万寿羹

这个寓意好!

益阳版主,保你好吃!又好看,营养丰富。我从小就吃过,比蒸鸡蛋糕还要好吃!

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6
发表于 2014-7-8 10:25 |只看该作者
海岸 发表于 2014-7-8 10:02
菜名非常漂亮,好吃于否,另当别论。

保您好吃!我从小就吃过,比蒸鸡蛋糕还要好吃!营养丰富,易于消化。

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7
发表于 2014-7-8 10:26 |只看该作者
虾壳有梦 发表于 2014-7-8 10:18
提前进入要组织的活动现场啦

哈哈,也是乐趣!问好您了!

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8
发表于 2014-7-8 10:28 |只看该作者
王秉礼 发表于 2014-7-8 10:26
哈哈,也是乐趣!问好您了!

只要玩的快乐开心就行

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9
发表于 2014-7-13 18:09 |只看该作者
这道菜俺琢磨了半天,感觉不到其味是咸为主还是以甜为主{:soso_e112:}
青玉米本身是甜的,制作菜肴时加盐,咸甜掺和一起,还没品味过{:soso_e124:}
制作出来会如羹或水蒸蛋一样吗{:soso_e132:}

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10
发表于 2014-7-13 18:13 |只看该作者
王先生,制作出来如图中一样吗,只是{:soso_e112:}上面散上葱白和香菜

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11
发表于 2014-7-13 18:25 |只看该作者
上几组片片,看那一张更接近王先生制作的”羹“



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12
发表于 2014-7-13 18:26 |只看该作者
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13
发表于 2014-7-13 18:26 |只看该作者
本帖最后由 剔透玲珑 于 2014-7-13 18:30 编辑

这一张的青玉米羹是不是更接近王先生制作出的效果呢{:soso_e112:}


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14
发表于 2014-7-13 18:43 |只看该作者
飒爽英姿玉立婷,金珠玉液色香浓。
瑶池宴客仙家赞,旷世佳肴万寿羹。

用笔典雅,寓意高贵。然“玉立婷”三字略显生硬。

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15
发表于 2014-7-14 05:12 |只看该作者
剔透玲珑 发表于 2014-7-13 18:26
这一张的青玉米羹是不是更接近王先生制作出的效果呢

谢谢您的配图!只是制作的太粗糙了。请玉米,要含浆液,取其浆液,类似蒸鸡蛋糕一样,出锅时,淡黄色,细腻,油汪汪的,颤颤巍巍的。香甜可口啊!

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16
发表于 2014-7-14 05:16 |只看该作者
剔透玲珑 发表于 2014-7-13 18:09
这道菜俺琢磨了半天,感觉不到其味是咸为主还是以甜为主
青玉米本身是甜的,制作菜肴时加盐 ...

是和蛋糕一样的,以甜为主,略有咸味。北方人,离不开咸味,没有咸味,似乎口感有别了。有可能南方不太一样。

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17
发表于 2014-7-14 05:17 |只看该作者
益阳乐平 发表于 2014-7-13 18:43
飒爽英姿玉立婷,金珠玉液色香浓。
瑶池宴客仙家赞,旷世佳肴万寿羹。

这个玉立婷,说的是青玉米。玉立婷婷。

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18
发表于 2014-7-24 11:46 |只看该作者
王秉礼 发表于 2014-7-14 05:17
这个玉立婷,说的是青玉米。玉立婷婷。

{:soso_e160:}{:soso_e163:}

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19
发表于 2014-7-24 12:20 |只看该作者

谢谢您,问好!{:soso_e160:}{:soso_e163:}

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20
发表于 2014-8-12 09:59 |只看该作者

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21
发表于 2014-8-12 12:34 |只看该作者

谢谢您的支持,问好!{:soso_e160:}

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