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梦回故乡之18：推磨记 [复制链接]

般若山人

主楼

发表于 2014-4-24 11:40 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由般若山人于 2014-4-24 11:57 编辑

　　　　
　　“推磨，摇磨/推粑粑，请噶噶（外婆）/推豆腐，请舅母/舅母不吃菜豆腐/要吃隔壁的老鸡母/炖又炖不耙（软），煮又煮不熟，守到鼎罐哭……”
　　这首儿谣，儿时肯定是熟悉的。哄婴儿入睡时，教孩子推磨时，妈妈们总会有意无意地哼唱它。
　　对那时的农村孩子来说，这首儿谣，是母亲用心良苦的言传身教，是真正意义上的潜移默化，更是一份浓烈而含蓄地爱的表达。
　　在我看来，推磨只是这首儿谣表达情感的一个外壳。其内核，是要提醒孩子们别忘了请年老无牙的外婆吃软乎可口的粑粑，别忘记请不爱吃菜豆腐的舅母吃营养丰富的老母鸡。这也是母亲们极力想让孩子明白的人生道理：莫忘亲情，传承孝心，做一个知恩图报的人。
　　时过境迁，如今老家已很难见到石磨的影子，推磨的情景亦成为遥远而模糊的画面，只是偶尔出现在我的思乡梦里，隐隐约约，难以触摸。
　　我没见过外婆，自然没有“推粑粑，请噶噶”的经历。好在我有一位从不挑食的舅母，年少时也经常推磨。至于油盐两全的菜豆腐，小时候也吃过，感觉味道还不错。而用鼎罐炖老母鸡，则纯属可望而不可及的美事。
　　暂且抛开与吃有关的话题，还是说说推磨那些事儿吧。
　　首先得介绍一下当年每家都有的石磨。
　　老家的石磨，大抵由四部分组成：两扇尺寸相同、短圆柱形、中间带有磨眼、咬合面分别錾有排列整齐的磨齿的磨体，比磨体面积更大一些、呈圆勺形形状的磨槽，两摞重叠并平行排列、用于安放固定磨体和磨槽的条石，外加一根用绳索吊在房梁上、方便推拉石磨的磨爪。
　　在我的记忆里，老家的石磨是古老的，其制作工艺和使用方式都非常原始，全靠人工操作，从来就没见过用驴拉磨、用牛推磨的场景，更没见过靠水车自行带动的水磨。
　　1990年之前，老家还没通电，除了把稻谷送到靠柴油机发电的面房去壳成米，其它需要深加工的粮食，全部交由原始的石磨来完成。
　　自然而然的，推磨就成了山村居民必须熟练掌握的一门技巧，也成为孩子们从小就要学会的生活技能。
　　倒也没人专门教，全靠耳濡目染。大人或大孩儿推磨的时候，四五岁的小孩儿会在一边看，下意识地模仿那些推拉动作。长到六七岁，个头还够不着磨爪哩，自个儿就跃跃欲试了，缠着大人或大孩儿，非要亲自试一试。
　　这样的要求，不仅不会遭到拒绝，还会得到极为耐心的指导。如果个头过于矮小，双手够不着磨爪，大人或大孩儿们还会把连接磨爪的绳索放低到适当高度，直到小孩儿能够顺利推拉石磨为止。
　　先是学着玩，学着学着，大人或大孩儿就彻底放手不管了，开始把推磨的任务交给技术越来越熟练的小孩儿，他们转而去忙别的活路。
　　等到小孩儿意识到推磨的辛苦，想撂挑子不干时，一切都来不及了，只能硬着头皮坚持。
　　那时候，不坚持真不行，不坚持自个儿就会没饭吃，还会连累全家人挨饿。这么大的责任，即使还是孩子，我们一样辜负不起，唯有咬牙扛起来。
　　我还是个孩子的时候，经常和二哥二姐一起，或者独自用石磨推干包谷面，一推就是个把小时，一推就是一二十斤。这是全家人必不可少的口粮，也是喂养过年猪的重要饲料，一点也不能耽误。
　　推磨是个力气活，推久了，小臂会发酸；时间再长一些，胳膊会酸涨；再久一些，双腿也会发软僵硬。
　　最理想的推磨组合，是由三个人组成，一个负责往磨眼里放粮食，另外两个并排而立，各自把住磨爪的两边，合力推拉石磨。推磨的累了，可以去放粮食，这样循环轮流，谁都不觉得累，工作效率还高。
　　一般来说，推干货比推湿货要轻松许多。如果遇到推豆腐、嫩包谷、汤圆面、萝蔀粉、洋芋粉等湿货，一定要多找些帮手轮流上阵，否则准会累个半死。
　　也有累并快乐的时刻。
　　比如，推干辣椒粉时，由于加入了花椒、柑子皮等香料，推起来虽然有些呛人，但也香气四溢，在喷嚏连天中，别有一番情趣。
　　还比如，过年前推豆腐或汤圆面，因为有了穿新衣裳、吃嘎嘎（肉）、走人户等近在眼前、解手可及的期盼，我们这些孩子推磨的劲头就会格外充足，如打了鸡血一般斗志昂扬，从不叫苦叫累。
　　

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